Cách làm xíu mại ngon ăn kèm với bánh mì, cơm nóng hay bún đang được nhiều người tìm kiếm. Dễ làm, chi phí thấp và thời gian thực hiện nhanh chóng là một trong những ưu điểm nổi bật giúp món ăn dễ dàng ghi điểm trong lòng thực khách.
Bạn đang xem: cách làm xíu mại ngon nhất
Nguyên liệu chính để làm xíu mại bao gồm thịt băm, giò sống và một số loại rau, gia vị quen thuộc. Những viên xíu mại tròn, nhỏ, đều nhau, thấm đẫm nước sốt cà chua đậm đà mang đến trải nghiệm thú vị cho thực khách. Tuy là món ăn quen thuộc nhưng không phải ai cũng biết cách làm xíu mại ngon, mềm, không khô, thấm vị. Hãy tham khảo công thức dưới đây để biết bí quyết làm xíu mại ngon và được người ăn cho điểm 10 nhé.
Cách làm xíu mại ngon, đẹp mắt được nhiều người tìm kiếm (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu làm xúc xích
- 100g củ sắn
- 30g nấm đông cô
- 300g thịt nạc xay
- 100g giăm bông sống
- 150g mỡ gáy băm nhỏ
- 100g tôm thẻ băm nhỏ
- 20g tỏi băm
- 20g hành lá
- 50g hành tím băm
- 1 vài cọng rau mùi
- 500g cà chua (rửa sạch, thái hạt lựu)
- 20g hành tây (bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ)
- 1 bó hành lá (rửa sạch và thái nhỏ)
- 1 nhánh gừng (gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng)
- Gia vị: Muối, đường cát, bột ngọt, hạt nêm, nước tương, dầu mè, tiêu xay, bột năng, tương cà chua.
Bật mí cách làm xúc xích ngon đơn giản
Bước 1: Sơ chế nấm đông cô, củ sắn
Đầu tiên, bạn bắc một nồi nước lên bếp, cho hành lá và vài lát gừng vào. Khi nước sôi, bạn cho nấm đông cô vào luộc chín rồi vớt ra, đợi nguội cắt bỏ phần cuống và thái miếng nhỏ.
Cắt nấm đông cô thành sợi nhuyễn sau khi luộc
Tiếp theo, bạn gọt vỏ, rửa sạch củ sắn, thái miếng nhỏ. Bạn chần qua nước sôi, vớt ra, vắt ráo nước.
Bước 2: Ướp nguyên liệu và tạo hình xíu mại
Tiếp theo, bạn cho các nguyên liệu thịt nạc dăm, giò sống, mỡ gáy băm, tôm thẻ chân trắng băm, nấm đông cô, củ sắn, tỏi băm, hành hoa, hẹ băm vào một tô lớn trộn đều.
Cách làm xíu mại ngon là cho gia vị gồm: 3g muối, 3g đường cát, 5g bột ngọt, 7g hạt nêm, 15ml xì dầu, 5ml dầu mè, 5g tiêu xay, 15g bột năng rồi trộn đều.
Trộn các nguyên liệu làm xíu mại với gia vị
Tiếp theo, bạn chia hỗn hợp thành những phần nhỏ bằng nhau, viên tròn, cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 15 phút.
Mẹo làm xíu mại ngon được nhiều người chia sẻ
Xem thêm: bảng xếp hạng bóng đá ngoại hạng
chỉ hấp trong 15 phút
Bước 3: Làm nước sốt xíu mại
Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp cùng một thìa dầu ăn, cho 20g hành tím băm nhuyễn, 20g hành tím băm vào phi thơm. Bạn tiếp tục cho 500g cà chua thái hạt lựu, 30g bột cà chua, 800ml nước lọc vào khuấy đều, đun sôi.
Theo kinh nghiệm của nhiều đầu bếp, cách làm xíu mại ngon, đậm đà nằm ở bước nêm gia vị. Bạn có thể tham khảo theo tỷ lệ sau: 5g muối, 15g xì dầu, 60g đường, 15g hạt nêm, trộn đều.
Nêm gia vị cách làm xíu mại ngon đơn giản
Bước 4: Hoàn thành món ăn
Tiếp theo, bạn cho xíu mại đã hấp chín vào chảo nước sốt, đổ từ từ bột sắn dây đã pha loãng vào để tạo độ sánh.
Cuối cùng, bạn đun thêm vài phút nữa, múc xíu mại ra tô và trang trí thêm vài cọng ngò rí cho bắt mắt.
Trọn bộ cách làm xíu mại ngon chỉ với 4 bước đơn giản
Yêu cầu thành phẩm
- Thịt viên đều, có vị đậm đà, thịt không bị dính.
- Sốt cà chua sánh, có mùi vị hấp dẫn người ăn.
- Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng với cơm nóng, bánh mì hoặc bún.
Tìm hiểu về nguồn gốc của xíu mại
Xíu mại là món ăn ngon có nguồn gốc từ ẩm thực Trung Hoa. Ở đây, món ăn này được coi là dimsum và có cách chế biến, trang trí tương đối cầu kỳ. Theo nhiều tài liệu lịch sử, xíu mại ban đầu được phục vụ trong các quán trà như một món ăn phụ. Món xíu mại hấp được phục vụ trong xửng tre, trong khi đồ chiên được phục vụ trong đĩa (thường là 8 miếng/đĩa).
Chỉ qua 4 công đoạn trong cách làm xíu mại ngon trên đây là bạn đã có được thành phẩm bắt mắt và ngon miệng. Nếu muốn hiểu rõ hơn về cách chế biến cũng như biết công thức của nhiều món ăn ngon khác, hãy nhanh tay điền thông tin vào form bên dưới. Chúng tôi sẽ liên hệ và tư vấn cho bạn khóa học phù hợp.
Chúc các bạn thành công cách làm xíu mại ngon!
Xem thêm: dấu hiệu thụ thai sau 2 ngày quan hệ
Bình luận