Vịt Nấu Chao Không Hôi Mùi Vịt

Cách nấu vịt chao Nó không khó như chúng ta nghĩ. Món ăn này có quy trình chuẩn bị và chế biến khá giống với món ăn này con vịt chứng khoán, nhưng tất nhiên thời gian và vật liệu được sử dụng sẽ hơi khác một chút. Dưới đây là công thức cụ thể để bạn tham khảo thêm vào thực đơn món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình.

Vịt nấu chao tốt cho sức khỏe (Ảnh: Internet)

Bạn đang xem: cách làm vịt nấu chao ngon nhất

Thịt vịt không còn là một vật liệu xa lạ. Nhưng thịt vịt nấu món gì ngon nhất? Ngoài các món om, luộc, nướng, bạn có thể học cách nấu vịt cũng rất ngon. Để xử lý vịt bị hôi, khi mua về, đầu tiên bạn rửa nhiều lần bằng nước sạch rồi bóp với muối, rượu trắng và gừng đập dập để khử mùi tanh. Sau đó, bạn cũng rửa lại thêm vài lần với nước sạch và bắt đầu chế biến.

Nguyên liệu

1 con vịt (khoảng 1kg)
4 củ khoai môn vừa
½ chén chao (khoảng 1 chai nhỏ)
Tỏi, hành tím, ớt tươi
2 muỗng canh đường
2 muỗng canh dầu điều
½ muỗng canh nước mắm
350ml nước dừa tươi.

Nguyên liệu nấu món vịt nấu chao
Nguyên liệu nấu vịt chao (Ảnh: Internet)

Đang làm

Để món vịt hấp dẫn và ngon hơn, bạn cần biết cách chọn vịt ngon. Đối với vịt sống, bạn nên mua những con có bộ lông mượt mà, vẫn còn lông tơ, không nên chọn những con vịt bông, có mùi hôi vì đó là những con vịt bị bệnh. Bên cạnh đó, bạn cũng cần quan sát con vịt, nếu thấy ức đầy đặn, mập mạp, da cổ và bụng dày là vịt ngon, nên mua. Nếu mua vịt đã làm sẵn, bạn nên chọn những con có màu da vàng đều, còn tươi. Khi dùng tay ấn vào thấy thịt săn chắc, đàn hồi và không có mùi hôi. Cách làm vịt nấu chao thơm ngon hấp dẫn không bị hôi

vịt nấu chao

Thịt vịt ướp với tỏi, hành tím, ớt băm nhuyễn + 2 thìa đường + ¼ thìa muối + 2 thìa nước dùng và khoảng 5-6 miếng chao, trộn đều và ướp trong khoảng 30-45 phút cho thịt vịt thật thấm.

Ướp thịt vịt
thịt vịt ướp (Ảnh: Internet)

Chiên khoai môn cho đến khi mềm

Khoai môn bạn cắt khối vuông (mỗi củ bạn cắt làm 3 hoặc 4 là vừa)

Làm nóng chảo và cho khoảng ½ chén dầu ăn vào. Khi dầu nóng, bạn thả khoai môn vào chiên đến khi khoai chuyển sang màu vàng mềm (bạn không cần lăn qua lớp bột chiên xù vì chỉ chiên khoai môn khi chín mềm sẽ ngon hơn).

Khi khoai vàng và mềm thì vớt ra thấm bớt dầu.

nấu thịt vịt

Bạn cho vào nồi khoảng ¼ chén dầu ăn, sau đó phi thơm hành, tỏi băm. Khi hành, tỏi đã thơm thì cho thịt vịt đã ướp vào đảo đến khi thịt săn lại thì cho 2 thìa dầu điều vào. Dầu điều sẽ giúp thịt vịt có màu đẹp hơn.

Xào thịt vịt trước cho săn lại (Ảnh: Internet)

Xem thêm: làm the nào de biết thai nhi khỏe mạnh mà không cần siêu âm

Bạn tiếp tục cho 350ml nước cốt dừa tươi vào nồi thịt vịt, vặn nhỏ lửa, đậy vung đun đến khi thịt chín mềm trong khoảng 10-15 phút. Lúc này, bạn cho phần khoai môn đã chiên sơ cùng khoảng 500ml nước vào.

Cho nước vào ninh vịt
Cho nước vào chần vịt cho mềm và nêm gia vị (Ảnh: Internet)

Ghi chú: Trong quá trình nấu, bạn hớt bọt để nước dùng trong hơn và nêm nếm gia vị vừa miệng hơn.

Có một mẹo nhỏ là bạn có thể cho thêm vào nồi thịt vịt 1-2 thìa nước cốt chanh để món ăn có mùi thơm dịu nhẹ rất dễ chịu. Ngoài ra, muốn chao thêm đậm đà thì phải tắt bếp trước rồi mới nêm gia vị, tránh để chao bị khét, lợn cợn ăn sẽ kém ngon.

Pha nước chấm

Khi thịt vịt nấu chao không thể bỏ qua bước pha nước chấm. Cách làm cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần làm theo công thức dưới đây:

2 tbsp nước dùng + 2 cái chao + 3 tbsp nước sôi để ấm + 1 tbsp đường + tbsp nước cốt chanh (hoặc ít hơn 1 chút nếu muốn giữ vị của chao) + 1 trái ớt bằm (tuỳ ăn cay không), tán nhuyễn chao, khuấy đều cho đường tan hết. Cuối cùng, bạn có thể cho thêm đường nếu cảm thấy chưa vừa miệng.