cách làm trứng bắc thảo ngon nhất

Trứng bắc thảo không chỉ thơm ngon mà còn đặc biệt tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết ăn trứng đúng cách. Cùng VinID tìm hiểu nhé cách nấu thuốc bắc Rất đơn giản tại nhà và những lưu ý khi ăn trứng trong bài viết!

1. Hướng dẫn ăn trứng vịt bắc thảo đúng cách, không hại sức khỏe

1.1. Trứng bắc thảo có thể ăn trực tiếp, không cần luộc

Bạn đang xem: cách làm trứng bắc thảo ngon nhất

Có nhiều người thắc mắc trứng bắc thảo có phải luộc không? Câu trả lời là không. Bởi trong quá trình chế biến, trứng bắc thảo đã được ủ và lên men dưới lòng đất từ ​​3-5 tháng nên chín. Do đó, bạn có thể ăn trứng ngay khi bóc vỏ. Hoặc dùng chế biến nhiều món ăn ngon mà không cần đun sôi.

Tuy nhiên, tùy theo khẩu vị của mỗi người, nếu thích ăn trứng cứng có thể luộc khoảng 15 phút. Lưu ý khi luộc trứng bạn nên hạ nhỏ lửa để tránh làm trứng bị vỡ trong quá trình luộc.

1.2. Không ăn quá nhiều thuốc bắc

Vì được ủ và lên men lâu nên trứng bắc thảo cũng bị biến chất, vitamin giảm đi nhiều nên nhiều người không biết nên ăn bao nhiêu trứng là đủ. Vì vậy, bạn không nên ăn quá nhiều, tốt nhất chỉ nên ăn 3-4 quả mỗi tuần.

1.3. Ăn bún trứng lúc nào là tốt nhất?

Nếu bạn đang tìm hiểu ăn trứng lúc nào tốt thì có thể yên tâm ăn vào thời điểm nào trong ngày vẫn đảm bảo đủ chất dinh dưỡng. Hãy dùng trứng bắc thảo để chế biến nhiều món ăn ngon, lạ miệng cho gia đình bạn.

1.4. Bà bầu ăn thuốc bắc được không?

Phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ và người già được khuyến cáo không nên ăn trứng. Do hệ tiêu hóa còn yếu nên khi ăn loại trứng này rất dễ bị rối loạn tiêu hóa.

Phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ và người già không nên ăn thuốc bắc

2. Cách chế biến món trứng bắc thảo thơm ngon bổ dưỡng

Trứng bắc thảo có món gì ngon? Có rất nhiều cách để chế biến món trứng ngon tại nhà. Nếu chưa biết cách làm món ngon với trứng, hãy cùng trổ tài vào bếp với 8 món ăn sau đây nhé.

2.1. Cơm chiên trứng bắc thảo

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 3 trứng bắc thảo
• 1 bát cơm nguội
• 3 xúc xích
• ½ củ hành tây, 100 gram đậu Hà Lan, 1 củ cà rốt, 1-2 nhánh hành lá
• Hành khô đập dập, gia vị

Cách làm cơm chiên trứng chiên:

B1: Sơ chế nguyên liệu

• Gọt vỏ hành tây và cà rốt
• Rửa nguyên liệu
• Cà rốt, hành tây, đậu Hà Lan và xúc xích thái hạt lựu (để riêng)
• Hành lá bỏ rễ, thái khúc nhỏ.
• Trứng bắc thảo cắt làm 4 miếng cau.

B2: Làm cơm chiên trứng bắc thảo

• Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn. Thêm hành khô đập dập và xào khoảng 1 phút.
• Thêm xúc xích vào chảo và xào trong khoảng 2 phút.
• Cho gạo vào khuấy đều. Sau đó cho các nguyên liệu còn lại vào xào cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
• Cuối cùng cho trứng vào xào chín tới thì tắt bếp.

B3: Trình bày

Múc cơm rang hành lá ra đĩa, rắc ít hành lá lên trên và thưởng thức.

2.2. Canh trứng bắc thảo

Canh trứng bắc thảo là món ăn ngon, chế biến đơn giản mà vẫn bổ dưỡng.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• trứng bắc thảo 3
• Cà chua chín 3 quả
• Hành lá, rau mùi
• hành khô
• gia vị

Cách nấu Canh Trứng Thuốc Bắc:

B1: Sơ chế nguyên liệu

• Hành lá, rau mùi rửa sạch, cắt khúc nhỏ vừa ăn.
• Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
• Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.
• Trứng được bóc vỏ và cắt thành 4 nêm.

B2: Nấu canh trứng bắc thảo

• Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành khô rồi cho cà chua vào xào.
• Cho lượng nước vừa đủ vào nồi, nêm gia vị vừa ăn.
• Nước sôi khoảng 1-2 phút thì cho trứng vào nồi. Hạ nhỏ lửa, đun trên bếp khoảng 1-2 phút thì tắt bếp.

B3: Thưởng thức

• Múc nước luộc trứng ra tô, thêm hành lá, rau mùi.
• Ăn canh với cơm nóng hoặc bún đều ngon.

2.3. Canh trứng cua thuốc bắc

Có rất nhiều cách để chế biến món trứng ngon tại nhà. Canh trứng cua bắc thảo là một trong những món ăn vặt ngon và độc đáo.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Xem thêm: đồng bằng nào của trung quốc nằm ở hạ lưu sông trường giang

• trứng bắc thảo 3
• Thịt ghẹ 200 gam
• Nước hầm xương 1kg
• Ức gà 100 gram
• trứng gà 2
• Nấm đông cô khô 20 gam
• Bột mì
• Trứng cút luộc chín, bóc vỏ 10 quả
• Hành tím, rau mùi, 1 bắp ngô, gia vị

Cách nấu canh cua trứng bắc thảo:

B1: Nấu nước dùng cho món canh

• Xương rửa sạch, luộc qua nước cho sạch chất bẩn.
• Ướp xương với 1 lít nước trong khoảng 1 tiếng để lấy nước dùng.

B2: Sơ chế nguyên liệu

• Ức gà luộc chín, xé nhỏ.
• Ngô rửa sạch, bỏ hạt.
• Nấm đông cô ngâm nước, cắt miếng vừa ăn.
• Bột sắn dây ngâm với 30ml nước.
• Đập trứng ra bát, khuấy đều.

B3: Nấu canh cua trứng bắc thảo

• Đun sôi nước hầm xương, cho ngô, gà xé, nấm đông cô, thịt cua vào.
• Cho bột sắn dây vào, khuấy đều đến khi súp đặc lại thì dừng lại.
• Từ từ đổ trứng vào nồi, khuấy đều theo một chiều để tạo hoa văn đẹp mắt.
• Nấu đến khi nước dùng chuyển sang màu trong thì cho trứng cút vào, đun thêm khoảng 3-5 phút thì tắt bếp.

B4: Trang trí và thưởng thức

Múc canh ra tô, rắc hành lá và rau mùi lên trên và thưởng thức.

2.4. Dưa leo trộn sốt lòng đỏ trứng

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Trứng bắc thảo 4
• 3 quả dưa chuột
• củ hành
• 2 quả chanh
• Muối, ớt tươi, xì dầu, đường, dầu ăn

Cách làm dưa chuột trộn sốt lòng đỏ trứng:

• B1: Dưa leo rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng khoảng 15-20 phút. Dưa leo cắt khúc dài 3-4 cm, bỏ ruột.
• B2: Pha nước tương + nước cốt chanh + ớt + đường thành hỗn hợp sền sệt.
• B3: Trứng bắc thảo cắt hình 4 múi cau.
• B4: Cho dầu ăn vào chảo đun nóng sau đó cho hành tím vào xào thơm.
• B5: Cho dưa chuột vào xào đến khi hơi chín thì nêm gia vị vừa ăn.
• B6: Múc dưa leo ra đĩa. Thêm nước tương và trứng và trộn đều.

2.5. Canh rau dền trứng bắc thảo

Canh trứng cá dền bắc thảo là món canh “giải nhiệt” vô cùng bổ dưỡng trong mùa hè.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Trứng bắc thảo 2
• Rau dền 1 bó
• gia vị

Cách nấu canh củ dền:

• B1: Rau dền rửa sạch, để ráo.
• B2: Trứng bắc thảo cắt làm 4 miếng hình múi cau.
• B3: Đun sôi nước, nêm gia vị vừa ăn.
• B4: Cho rau dền và trứng vào đun khoảng 3-5 phút thì tắt bếp.
• B5: Múc canh rau dền trứng ra bếp và ăn nóng.

2.6. Trứng bắc thảo bọc thịt chiên

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Trứng bắc thảo 6
• Thịt nạc xay 300 gram
• Giò sống bằm 100 gram
• 1 quả trứng gà
• bột chiên giòn
• Hành khô băm nhỏ
• Muối, tiêu, hạt nêm, đường

Cách làm món trứng tráng chiên xù:

• B1: Trộn đều thịt nạc xay, hành khô, giò sống, gia vị thành hỗn hợp sền sệt.
• B2: Vo hỗn hợp thành những lát mỏng vừa ăn. Cho trứng vào giữa và bọc lại.
• B3: Đập trứng ra bát, thêm muối vào khuấy đều.
• B4: Cho vụn bánh mì ra đĩa. Lăn bột đã tráng qua trứng, sau đó lăn trong bột chiên xù.
• B5: Đặt chảo lên bếp, đợi dầu sôi thì cho trứng vào chiên đến khi chín vàng.
• B6: Xếp trứng ra đĩa, dùng nóng với sốt mayonnaise và tương ớt.

2.7. Cháo trứng nấm bắc thảo

Chuẩn bị nguyên liệu:

• trứng bắc thảo 3
• Gạo tẻ 150 gram
• Thịt nạc xay 100 gram
• Nấm đông cô 100 gram
• Hành lá, rau mùi
• Nước tương, muối, dầu ăn, dầu hào, tiêu

Cách nấu cháo lòng trắng trứng:

• B1: Hành lá, rau mùi rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
• B2: Nếp ngâm với nước sạch khoảng 10 phút. Gạo vo sạch, để ráo, trộn với ½ thìa muối và 1 thìa dầu ăn.
• B3: Ướp thịt băm với 1 thìa dầu hào, 1 thìa xì dầu, ½ thìa muối trong khoảng 10 phút.
• B4: Ngâm nấm hương trong nước ấm khoảng 15-20 phút. Vớt ra, để ráo nước rồi cắt miếng vừa ăn.
• B5: Cho gạo vào nồi, nấu trên lửa lớn khoảng 3 phút. Hạ lửa nhỏ, tiếp tục ninh cháo thêm 45 phút nữa.
• B6: Khi cháo mềm nêm gia vị vừa ăn. Thêm nấm, thịt lợn băm nhỏ và trứng. Đun thêm 10 phút nữa thì tắt bếp.
• B7: Cho dồi chó ra tô, rắc ít hành lá, rau mùi, tiêu và thưởng thức.

2.8. Tôm cuộn thuốc bắc

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Tôm tươi 200 gram
• Giò sống 100 gram
• Dưa hấu 100 gram
• Trứng bắc thảo 2
• Bột chiên 50 gram
• Bột chiên giòn 1 gói
• 1 quả trứng gà
• Hành tím, rau mùi, hành lá
• Gia vị, hạt nêm, tiêu
• Máy xay sinh tố, giấy thấm dầu

Cách làm tôm cuộn trứng bạch tuộc:

• B1: Sơ chế nguyên liệu
  • Tôm bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ đen trên lưng, rửa sạch, để ráo.
  • Cá thác lác rửa sạch, bỏ vây, lấy cả thịt.
  • Hành tím bóc vỏ. Hành lá và rau mùi rửa sạch, cắt khúc
  • Cho tôm, giò sống, cá nục, hành tím, ngò rí, hành lá vào máy xay, xay vừa.
  • Trứng bác bóc vỏ, cắt làm 4 miếng hình quả cau.
  • Đập trứng vào bát, khuấy đều.
• B2: Chia hỗn hợp thành từng viên nhỏ tùy sở thích. Tiếp tục ấn phần lõm ở giữa viên thịt cho thêm trứng làm nhân rồi vo tròn lại.
• B3: Chả tôm trứng bắc thảo
  • Nhúng từng viên thịt vào trứng, bột chiên giòn rồi nhúng lại vào trứng. Cuối cùng lăn qua vụn bánh mì
  • Chiên từng viên tôm trong dầu nóng cho đến khi vàng nâu.
  • Gắp từng miếng ra giấy thấm dầu và thưởng thức

Hy vọng với 8 cách nấu thuốc bắc Trên đây sẽ cùng bạn trổ tài vào bếp nấu những món ăn ngon, lạ miệng cho cả gia đình. Bạn có thể chọn mua trứng đóng hộp tại các siêu thị Vinmart, Vinmart+ với giá ưu đãi nhất để tiết kiệm thời gian vào bếp.

Xem thêm: dấu hiệu thụ thai sau 2 ngày quan hệ