Học ngay 5 cách làm trân châu trắng giòn dai, ăn là mê ngay

Là fan của trà sữa hay chè khúc bạch, chắc hẳn bạn không thể bỏ qua món trân châu trắng giòn, dai đúng không? Hôm nay, hãy cùng VinID 5 tìm hiểu cách làm trân châu trắng tại nhà từ bột thạch, bột năng, bột năng, bột bắp và bột năng!

1. Cách làm trân châu trắng bằng bột thạch

Bạn đang xem: cách làm trân châu trắng ngon nhất

Chuẩn bị nguyên liệu

Bột thạch giòn: 10gr
Bột thạch dẻo: 10gr
Nước lọc: 600ml
Đường: 100g
Dầu ăn, chai nước nhỏ giọt, 1 bát đá, lọ thủy tinh có nắp.

Cách làm trân châu trắng bằng bột thạch

Bước 1 : Đổ bột thạch giòn ra bát, sau đó cho nước lọc vào, khuấy đều. Để hỗn hợp trong 30 phút cho bột thạch nở ra.
Bước 2 : Trộn đều bột thạch với đường trắng. Lưu ý, cần trộn đều hỗn hợp cho đến khi 2 nguyên liệu không còn vón cục vào nhau nữa.
Bước 3 : Bắc nồi lên bếp, cho hỗn hợp nước bột thạch giòn vào. Vặn lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi bột tan hoàn toàn.
Bước 4 : Khi nước sôi thì cho hỗn hợp đường và bột thạch vào. Nấu thêm 5 phút và khuấy liên tục thì tắt bếp.
Bước 5 : Khuấy đều cho đến khi bột thạch nguội bớt thì đổ vào lọ đã đục lỗ sẵn.
Bước 6 : Cho ½ thìa dầu ăn vào tô nước đá lạnh đã chuẩn bị sẵn. Sau đó, thả từng giọt thạch từ trong lọ vào tô nước đá. Những giọt thạch tròn sẽ dừng lại ở lớp dầu ăn tạo thành khối tròn đặc và rơi xuống đáy bát.
Bước 7 : Rửa sạch trân châu một lần nữa rồi cho vào hũ thủy tinh. Bảo quản trong tủ lạnh để sử dụng sau.

Sản phẩm hoàn thiện

Như vậy là bạn đã hoàn thành các bước cách làm thịt trâu trắng bằng bột thạch rồi đấy! Trân châu trắng có thể ăn cùng chè, sữa chua, trà sữa sẽ rất tuyệt!

Thành phẩm trân châu trắng với bột thạch

2. Cách làm trân châu trắng bằng bột sắn dây

Chuẩn bị nguyên liệu

Bột sắn dây: 160gr
Bột thạch dẻo: 10gr
Đường trắng: 3 muỗng canh
Nước sôi: 300ml

Cách làm trân châu trắng từ bột sắn dây

Bước 1 : Trộn đều tất cả các nguyên liệu gồm bột năng, bột năng và đường với nhau.
Bước 2 : Đổ từ từ nước sôi vào hỗn hợp bột. Đợi nước bớt nóng thì dùng tay nhào hỗn hợp đến khi tạo thành khối bột mịn, dẻo.
Bước 3 : Để bột nghỉ khoảng 30 phút trong tủ lạnh. Sau đó, vo bột thành những viên nhỏ vừa ăn. Để bột không bị dính vào nhau, khi nhào bột xong, bạn lăn qua một lớp bột năng.
Bước 4 : Đặt nồi lên bếp đun sôi nước. Khi nước sôi, thả những viên trân châu vừa vắt vào nước sôi. Dùng thìa khuấy đều để các hạt trân châu không bị dính vào nhau.
Bước 5 : Khi trân châu đã nổi lên mặt nước, tiếp tục đun thêm 15 phút nữa cho trân châu chìm xuống đáy nồi. Sau đó tắt bếp, đậy nắp nồi để ủ trân châu thêm 15 phút.
Bước 6 : Vớt trân châu trắng vừa làm ra ngâm vào thau nước đá lạnh thêm 15 phút để hạt trân châu vừa dẻo vừa dai.
Bước 7 : Sau đó, dùng rây để loại bỏ trân châu cho vào một cái bát. Có thể thêm đường tùy khẩu vị.

Sản phẩm hoàn thiện

Trân châu trắng làm từ bột sắn dây vừa dẻo vừa dai thích hợp thưởng thức cùng trà, trà sữa...

3. Cách làm trân châu trắng bằng bột mì

Chuẩn bị nguyên liệu

Bột mì: 100g
Đường trắng: 10g
Muối: 1g
Nước nóng: 80ml
Bột vani: 5g

Cách làm trân châu trắng bằng bột mì

Bước 1 : Trộn đều tất cả hỗn hợp bột mì + đường trắng + muối với nhau.
Bước 2 : Đổ nước nóng vào hỗn hợp, sau đó nhào bột thành một khối mềm, dẻo.
Bước 3 : Để bột nghỉ khoảng 30 phút rồi vo bột thành những viên tròn nhỏ.
Bước 4 : Rắc bột mì lại một lần nữa để tránh dính vào nhau.
Bước 5 : Đặt nồi lên bếp, đun sôi nước rồi nhẹ nhàng thả các viên trân châu vào, dùng đũa khuấy theo vòng tròn để các hạt trân châu không bị dính vào nhau.
Bước 6 : Khi nước sôi, các viên trân châu nổi lên mặt nước thì mở vung. Nấu thêm 15 phút để trân châu chìm xuống đáy nồi thì tắt bếp.
Bước 7 : Ngâm trân châu trong nước đá lạnh 15 phút rồi vớt ra để ráo.

Sản phẩm hoàn thiện

Xem thêm: chất nào làm mất màu dung dịch brom

Ngay bây giờ, bạn đã có thể thưởng thức những viên trân châu trắng mềm, dai dai này rồi! Ăn cùng trà, trà sữa hay làm các loại bánh topping chắc chắn sẽ vô cùng hấp dẫn và dễ gây nghiện.

4. Cách làm trân châu trắng bằng bột bắp

Chuẩn bị nguyên liệu

Bột bắp: 160g
Nước lọc: 100ml
Đồ dùng: nồi, bát

Cách làm trân châu trắng từ bột bắp

Bước 1 : Đặt nồi lên bếp, thêm 100ml nước lọc. Khi nước sôi, cho 10g bột bắp vào. Dùng thìa khuấy đều hỗn hợp cho đến khi bột chín thì tắt bếp.
Bước 2 : 150g bột bắp còn lại đổ ra bát. Cho bột bắp đã nấu chín vào tô và trộn đều.
Bước 3 : Dùng tay nhào bột cho đến khi tạo thành khối bột mềm, dẻo. Lưu ý, nếu bột hơi khô có thể cho thêm chút nước nóng để bột mềm. Ngược lại nếu bột bị lỏng thì cho thêm bột bắp vào và nhào kỹ.
Bước 4 : Để bột nghỉ khoảng 30 phút rồi lấy ra, nặn thành những viên tròn.
Bước 5 : Bắc nồi lên bếp, đun sôi 1 lít nước. Khi nước sôi, cho các viên trân châu đã vắt vào. Dùng đũa khuấy theo vòng tròn để tránh các hạt trân châu dính vào nhau.
Bước 6 : Khi trân châu nổi lên, tiếp tục đun thêm 20 phút ở lửa nhỏ.
Bước 7 : Cuối cùng, khi trân châu đã chìm xuống đáy nồi, bạn đậy nắp nồi và ủ thêm 15 phút nữa cho chín đều.
Bước 8 : Vớt trâu ra, ngâm vào tô nước đá lạnh thêm 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.

Sản phẩm hoàn thiện

Bạn có thể dùng ngay trân châu để làm topping trên bánh, ăn với trà hoặc uống với trà sữa. Phần còn lại múc ra bát hoặc cho vào lọ thủy tinh có nắp đậy. Bảo quản trân châu trong tủ lạnh và dùng dần.

5. Cách làm trân châu trắng bằng bột sắn dây

Chuẩn bị nguyên liệu

Bột sắn dây: 200gr
Bột bắp: 65g
Đường trắng: 50g
Nước sôi: 20ml

Cách làm trân châu trắng bằng bột năng

Bước 1 : Trộn đều hỗn hợp bột sắn dây + bột bắp + đường với nhau. Sau đó, cho nước sôi vào tô.
Bước 2 : Dùng thìa khuấy đều hỗn hợp cho đến khi bớt nóng. Tiếp theo, dùng tay nhào bột thành khối bột mềm, dẻo.
Bước 3 : Nặn bột thành những viên nhỏ cho đến khi hết. Sau đó, lăn các viên trân châu qua một lớp bột bắp để chúng không bị dính vào nhau.
Bước 4 : Đun sôi 1 lít nước rồi thả trân châu vào. Hạ nhỏ lửa, đun đến khi trân châu nổi lên mặt nước, đun tiếp 15 phút nữa.
Bước 5 : Khi trân châu đã chìm xuống đáy nồi thì vớt ra. Ngâm chúng trong tô nước đá lạnh 15 phút để giữ được độ giòn.
Bước 6 : Cuối cùng, lấy trân châu trắng ra và thưởng thức.

Sản phẩm hoàn thiện

Cách làm trân châu trắng bằng bột sắn dây đã hoàn thành. Bạn có thể thưởng thức ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh và dùng dần.

Trân châu trắng làm bằng bột sắn dây — Trân châu trắng làm bằng bột năng

Với 5 cách làm trân châu trắng Đơn giản, dễ làm mà VinID vừa chia sẻ, hy vọng sẽ giúp bạn có thêm nhiều bí kíp hữu ích. Hãy cùng trổ tài làm những viên trân châu giòn giòn, dai dai này cho cả nhà thưởng thức nhé!