Nếu ly trà sữa gồm hai phần là phần trà và phần trân trâu thì công đoạn làm trân châu sẽ đòi hỏi nhiều công sức và sự tỉ mỉ hơn.
Phần trà có thể được đong theo thể tích cụ thể, tuy nhiên để làm nên một mẻ trân châu thơm ngon, dẻo dai, bạn cần nắm kỹ từng bước chuẩn xác kết hợp với sự 'cao tay' của mình để hoàn thành ly trà sữa đó để lại ấn tượng. hình ảnh trong lòng khách hàng.
Bạn đang xem: cách làm trân châu ngon nhất
Trong bài viết dưới đây Tam Long Group sẽ chia sẻ cùng bạn cách làm trân châu ngon đúng giai điệu.
1. Cách làm 5 loại trân châu hot nhất hiện nay
Dưới đây, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn cách làm trân châu tại nhà Đơn giản nhất, dễ hiểu nhất với 5 loại trân châu đang làm mưa làm gió trên thị trường trà sữa nhiều nước trên thế giới.
1.1 Cách làm trân châu đen
Từ khi trà sữa mới gia nhập thị trường Việt Nam, hình ảnh ly trà sữa luôn gắn liền với tầng trân châu đen vô cùng lạ mắt và hấp dẫn. Cho đến nay, loại Ngọc trai Đây vẫn đang giữ một vị trí quan trọng trong lòng những người yêu trà sữa.
nguyên liệu pha chế
Với cách làm trân châu đen này, bạn cần chuẩn bị:
- 140g bột năng
- 20g bột gạo
- 5g bột ca cao
- 150g đường trắng
→ Bạn có thể tham khảo thêm máy làm trân châu
Các bước thực hiện
- Đầu tiên, trộn đều 3 hỗn hợp bột trên gồm bột sắn dây, bột gạo, bột cacao và khuấy đều.
- Múc 2 muỗng ra bát riêng để làm áo cho trân châu
- Trộn hỗn hợp còn lại với 50 ml nước, nhớ trộn bột và đổ nước để tránh vón cục.
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc tô lại và để bột nghỉ 10 phút
- Dàn đều bột và chia thành những miếng vuông nhỏ, vo tròn thành những viên có đường kính tiêu chuẩn 0.7cm (bạn có thể linh hoạt kích thước nếu tự làm tại nhà)
- Trải phần bột đã nặn ra mặt phẳng, phủ toàn bộ phần bột ban đầu lên làm lớp phủ cho những viên trân châu, khuấy đều cho đến khi chúng không dính vào nhau là chuẩn.
- Bắc lên bếp đun sôi một nồi nước với 120g đường trắng, trút hết những viên đã nặn vào nồi đun trên lửa vừa khoảng 25-30 phút.
- Vớt trân châu ra cho trực tiếp vào thau nước lạnh có pha 30g đường còn lại cho đến khi trân châu nguội hoàn toàn
- Vậy là bạn đã có một bát trân châu đen thơm ngon rồi đấy!
Ngoài bảng ngọc mà chúng ta thường thấy các bạn có thể cập nhật thêm cách làm thạch khoai môn uống trà sữa Làm cho thực đơn của bạn đa dạng hơn.
1.2 Cách làm trân châu trắng
Nếu như trân châu đen mềm dẻo thì trân châu trắng lại “gây nghiện” với độ giòn sần sật.
nguyên liệu pha chế
- 3g bột thạch giòn
- 20g bột thạch dẻo
- 250g đường
- 1 ống vani
- 1 chai tương ớt nhựa
- 50ml dầu ăn
Các bước thực hiện
- Đầu tiên, đun sôi nước khoảng 1,5 lít, đổ toàn bộ hỗn hợp bột thạch giòn, bột rau câu, đường, vani vào khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh mịn.
- Đổ hỗn hợp vào chai nhựa đã chuẩn bị sẵn
- Chuẩn bị một tô nước lạnh và pha với dầu ăn
- Nhỏ từng giọt hỗn hợp vào bát dầu ăn để viên chả được tròn đẹp nhất.
- Vớt trân châu ra rửa sạch, trộn với 30g đường còn lại.
1.3 Cách làm trân châu vàng
Đúng như tên gọi, trân châu vàng có màu vàng óng rất đẹp mắt, nổi bật với mùi thơm nhẹ của mật ong và độ dẻo của bột sắn dây.
Xem thêm: ngày xưa tôi có quen một người em gái nhỏ
nguyên liệu pha chế
- 200g đường nâu
- 110g bột năng
- 30ml mật ong
Các bước thực hiện
- Đun nước với đường nâu theo tỷ lệ 10 – 1, 700 ml nước và 70g đường nâu
- Pha 100g bột năng với 700ml nước đun sôi để được hỗn hợp sánh mịn.
- Thêm 10ml mật ong vào hỗn hợp và trộn đều
- Vo bột thành những viên tròn có đường kính tiêu chuẩn 0,7 cm
- Bắc bếp đun sôi nước, đổ tất cả viên đã nặn vào nấu. Khi nước trong thì vớt ra cho vào nước lạnh.
- Đun sôi hỗn hợp đường và mật ong còn lại rồi để nguội
- Ngâm trân châu trong hỗn hợp trân châu là xong.
1.4 Cách làm trân châu matcha
tiếp theo là cách làm trân châu matcha với các bước tương tự như trân châu vàng, chỉ khác một chút ở nguyên liệu pha chế
nguyên liệu pha chế
- 3g bột trà xanh
- 1 gói nhỏ bột thạch
- 50ml dầu ăn
- 100g đường trắng
- Chai nhựa đựng tương ớt
Các bước thực hiện
- Hòa hỗn hợp trà xanh, bột thạch, đường trắng vào 500ml nước đun sôi
- Khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp đặc lại
- Đổ trực tiếp hỗn hợp vào chai nhựa
- Chuẩn bị một tô nước lạnh và dầu ăn
- Đổ từng giọt hỗn hợp từ chai nhựa vào bát nước cho đến khi hết hẳn
- Trân châu rửa sạch, múc ra bát trộn với 20g đường
- Để nguội và có thể dùng trực tiếp với trà sữa đã pha sẵn
1.5 Cách làm trân châu sợi
Khác với các loại ngọc trai trên, công thức trân châu Sợi khá khác biệt và mang tính sáng tạo cao nhưng nguyên liệu cần chuẩn bị lại cực kỳ đơn giản.
nguyên liệu pha chế
- 120g bột năng
- 100g đường nâu
- túi đựng kem
Các bước thực hiện
- Pha 1/2 bột năng với 60ml nước
- Khi hỗn hợp sánh mịn, tiếp tục đổ 150ml nước sôi vào và tiếp tục khuấy đều, cuối cùng cho nốt chỗ bột sắn dây còn lại vào âu.
- Đun sôi một nồi nước, cho bột vào túi bắt kem và dàn mỏng theo chiều dài sợi mong muốn cho đến khi hết bột.
- Sau đó vớt ra tô nước lạnh và đợi thành quả
Nếu những loại thạch mà Tâm Long kể trên chưa làm bạn thực sự hài lòng và vẫn muốn cập nhật thêm nhiều cách làm khác, bạn có thể tham khảo thêm bài viết. cách làm thạch trà sữa với 15 loại thạch đang gây bão hiện nay.
Bạn có thể xem thêm công thức pha trà sữa trân châu đơn giản tại nhà qua video sau:
2. Trân châu ăn với gì ngon?
Với cách làm trân châu tại nhà Trên đây bạn có thể tăng giảm lượng đường tùy thích sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình nhất nhé!
Ngọc trai không chỉ được làm topping trà sữa Ngoài ra, bạn có thể ăn kèm trân châu với bánh ngọt, pizza, chè, kem và các món ăn khác tùy theo sở thích.
Vừa xong bài chia sẻ cách làm trân châu với 5 loại tiêu biểu nhất và nguyên liệu cũng vô cùng dễ tìm.
Ngoài ra, nếu bạn đang chuẩn bị mở quán cà phê, trà sữa chuyên nghiệp thì hãy liên hệ ngay với Tam Long để được tư vấn các khóa học nghiệp vụ và mua máy móc thiết bị chất lượng nhất nhé!
Xem thêm cách làm các loại trà sữa khác:
Xem thêm: tranh vẽ 8/3 đẹp nhất
- Cách làm bánh pudding Trà sữa béo ngậy thơm ngon tại nhà
- Cách làm thạch socola xua tan nắng nóng
- Dạy cách làm thạch phô mai thơm ở nhà
- Cách làm trà sữa bột sắn dây giòn tại nhà
- Cách làm thạch matcha Đơn giản dễ làm tại nhà
- Cách làm thạch cà phê sữa dừa giòn, béo, mát mùa hè
Bình luận