cách làm trân châu đường đen ngon nhất

Nhiều chị em biết không? Cách làm trân châu đường đen Rất dễ dàng các bạn nhé, chỉ với 30-45 phút là chúng ta có thể chuẩn bị được một mẻ trân châu đường đen đầy đủ, tha hồ cho bạn và gia đình thưởng thức vào những ngày cuối tuần. Hãy cùng Bách hóa Xe Lâm tìm hiểu nhé 4 cách làm trân châu đường đen mà mình đã test thực tế bên dưới, đảm bảo trân châu vừa mềm vừa dai không lo bị cứng, các bạn xem bên dưới nhé.

Cách làm trân châu đường đen ngon nhất

Bạn đang xem: cách làm trân châu đường đen ngon nhất

Với những cách làm trân châu này nhìn chung khá giống nhau chỉ khác ở cách tạo màu cho trân châu đen. Để có thể khám phá hãy đọc những cách dưới đây chúng tôi chia sẻ.

1. Cách làm trân châu đường đen bằng bột năng

Một trong những loại trân châu yêu thích của mình là trân châu đường đen, nói là đường đen nhưng thật ra mình thích vị cacao hoặc milo tạo nên màu đen của nó, kết hợp với vị thơm rất đậm của đường đen Hàn Quốc tạo nên một loại trân châu đen dai dai ngon vô cùng. món ăn.

Vẫn cách làm trân châu đường đen bột sắn dây Cái này mình test rồi, đảm bảo auto thành công 100% ngay lần đầu làm nhé mọi người.

Chuẩn bị:

• 200g bột năng.
• 10g bột ca cao.
• 1 gói bột thạch dẻo (cỡ 10g).
• 75g đường đen Hàn Quốc.
• 350ml nước sôi.
• 1 cái rây.

Trình diễn:

1. Bắt 350ml nước sôi lên bếp, khi nước sôi thì tắt bếp.
2. Cho 180g bột năng, 10g bột cacao, 10g bột thạch vào âu trộn đều.
3. Tiếp theo, cho một ít nước sôi vào bột rồi dùng đũa khuấy đều cho đến khi nước sôi cạn bớt.
4. Khi cảm thấy bột nguội bớt thì dùng tay nhào bột.
5. Khi thấy bột dẻo mịn, không còn tách lớp và không bị nứt nữa là được.
6. Bây giờ bạn vo thành những viên trân châu đen cỡ 1/2 ngón tay út.
7. Rải 20g bột năng còn lại lên mặt viên trân châu đen để tạo lớp bột áo bên ngoài.
8. Đặt nồi nước sôi 1 lít lên bếp, vặn lửa lớn.
9. Khi nước sôi, giảm lửa vừa, thả trân châu vào từng chút một để không bị dính.
10. Lúc này chỉ cần bấm đúng 15 phút là tắt bếp.
11. Lược trân châu qua rây để lọc bớt dầu sau đó cho vào tô nước đá lạnh.
12. Ngâm nước đá khoảng 10 phút, vớt ra để ráo nước và cho lại vào tô.
13. Cho 60-75g đường đen (tùy khẩu vị) vào trộn đều, đến khi đặc quánh lại là được.

Vì cách làm trân châu đường đen bột sắn dây Trong trường hợp này, thêm bột thạch dẻo sẽ tạo độ sánh hơn cho nó, giúp lớp vỏ bên ngoài mềm hơn, cắn vào sẽ thấy dai dai và dậy mùi ca cao ngọt ngào. Bên cạnh đó, ngâm nước đá sẽ giúp trân châu đảm bảo độ dai sau khi nấu mà không cần dùng ngay, rất ngon, các bạn nên thử. (Nếu không dùng hết kéo xuống dưới mình có lưu ý khi làm trân châu đường đen).

2. Cách làm trân châu đường đen bằng đường trắng

Tại sao lại gọi đây là cách làm trân châu đường đen đường trắng? Thực ra với những bạn không tiện mua đường đen (đặc biệt là đường đen Hàn Quốc) mà muốn làm trân châu ngay như mình thì giải pháp hữu hiệu nhất là dùng đường cát trắng thay thế, ngoài ra vẫn phải cho thêm bột mì. Cà phê hòa tan sẽ đảm bảo độ đen vốn có của món này.

Chuẩn bị:

• 200g bột mì.
• 10g bột ca cao ngọt.
• Bột cà phê hòa tan 30g.
• 50-70g đường cát trắng.
• 350ml nước.

Trình diễn:

1. Cho 350ml nước lên bếp vặn lửa lớn, thấy sôi thì tắt bếp và để đó.
2. Cho 180g bột mì, 10g bột ca cao, 30g bột cà phê hòa tan vào tô trộn.
3. Sau đó từ từ đổ nước sôi vào, đổ đến đâu dùng đũa khuấy đến đó, cho đến khi cạn nước.
4. Khi bột nguội, dùng tay trộn đều bột.
5. Đến khi bột mịn, không tách lớp nữa, dậy lên dẻo mà không bị vỡ là được.
6. Bây giờ bạn nặn thành những viên trân châu đường đen nhỏ cỡ ½ đốt ngón tay út.
7. Lấy phần bột còn dư lúc nãy, trải đều lên những viên trân châu vừa nặn để tách riêng.
8. Bắc nồi 1 lít nước, vặn lửa to.
9. Khi nước sôi vặn lửa vừa rồi cho từng ít trân châu vào (chú ý tránh bị dính).
10. Thỉnh thoảng khuấy đều và để yên trong 15 phút thì tắt bếp.
11. Lược trân châu qua rây cho bớt nhớt.
12. Sau đó cho vào tô nước đá lạnh, ngâm khoảng 10 phút.
13. Sau khi ngâm vớt ra để ráo nước đá, thêm đường trắng vào trộn đều.
14. Trộn đều thấy hỗn hợp đặc và có bọt là công lớn.

Vì cách làm trân châu đường đen đường trắng Như vậy là không sử dụng đường đen (nâu) mà thay bằng bột cà phê hòa tan nên các bạn yên tâm độ sâu và màu đen của trân châu vẫn đen hoàn hảo, trân châu có lớp vỏ dai bên ngoài. dai, cắn vào có mùi thơm thoang thoảng của cà phê kết hợp với cacao nên rất ngon, hậu vị ngọt ngào.

3. Cách làm trân châu đường đen với Bột Milo Bột

Lớp trân châu màu đen có rất nhiều cách làm nhưng với cách làm trân châu đường đen bằng bột milo Nguyên chất 100% như thế này đảm bảo mẻ trân châu của bạn cực chất, không có cửa hàng hay hàng làm sẵn nào sánh được với bạn đâu ahihi. Nhưng em công nhận, milo trân châu này vừa béo, vừa dai, vừa thơm cực kì luôn, đảm bảo cô dì chú bác nếm qua là bỏ ngay trà sữa trân châu đen ngoài tiệm ahihi.

Chuẩn bị:

• 200g bột nếp.
• 50g bột sắn dây.
• 3 gói bột milo (mỗi gói 15g).
• 50-100g đường đen Hàn Quốc.
• 350ml nước lọc.

Xem thêm: lời bài hát con đường màu xanh

Trình diễn:

• Đặt một nồi nước 350ml lên bếp, khi nước sôi lăn tăn thì tắt bếp và để đó.
• Cho 1800g bột mì, 50g bột năng và 3 gói bột milo vào âu trộn.
• Từ từ đổ nước sôi vào, đồng thời dùng đũa khuấy đều bột.
• Khi bột bớt nóng, dùng tay trộn đến khi bột đều.
• Cho đến khi bột mịn, không còn vụn và kéo ra không bị vỡ.
• Nặn bột thành ½ quả bóng cỡ đốt ngón tay út cho đến hết.
• Phết lớp bột nếp còn lại lên mặt viên trân châu vừa nặn cho tơi ra.
• Đặt nồi nước sôi 1 lít lên bếp, vặn lửa thật to.
• Khi nước sôi, vặn nhỏ lửa lại rồi cho trân châu vào từng mẻ nhỏ.
• Hâm đúng 15 phút thì tắt bếp, trong lúc đó nhớ khuấy đều tay.
• Bây giờ ta lược trân châu qua rây để loại bỏ chất nhờn, giữ lại hạt trân châu.
• Chuẩn bị một tô nước đá và cho trân châu vào ngâm.
• Ngâm 10 phút thì vớt ra để ráo.
• Sau đó đổ đường đen Hàn Quốc vào trộn đều (điều chỉnh độ ngọt).
• Khi thấy trân châu có bọt và đánh mạnh hơn, có cảm giác sền sệt là được.

Vậy nó là cách làm trân châu đường đen với bột milo Thành công rực rỡ nhé các bạn, ưu điểm của món milo trân châu này là milo nguyên chất chứ không phải cacao thay thế, nhưng thật ra vị cacao cũng giống milo, không tin các bạn cứ thử đi. nha khoa. Đặc điểm của món milo trân châu này là béo, dai, ngọt nhưng không ngán, còn bên trong thì cứng, nhão và bột chưa chín nên đun thêm 5 phút.

4. Cách Nấu Trân Châu Đường Đen Mua Sẵn

Đến đây chắc các bạn đọc qua 3 cách làm trân châu đen cũng nhận ra 1 điểm chung đó là sau khi nấu xong phải ngâm vào nước đá lạnh phải không nào? Thực ra cách nấu trân châu đường đen mua bình thường cũng phải làm bước đó, nhưng bạn có thể mua trân châu Đài Loan về dùng, loại này luộc không cần ngâm đá vẫn đủ dai và ngon. rất tốt.

Chuẩn bị:

• 200g trân châu Đài Loan.
• 100g đường đen Hàn Quốc.
• 1 cái rây.

Trình diễn:

• Bạn bắt đầu đun nồi nước 1 lít, để thật sôi.
• Cho trân châu vào, nhớ cho từng chút một không sẽ dính.
• Thỉnh thoảng đảo đều 1 lần là được, sau 15 phút thì tắt bếp.
• Rây qua rây để lọc dầu.
• Khi hoàn thành, bạn cho vào bát, thêm tất cả đường đen vào và trộn đều cho đến khi hỗn hợp đặc và nặng tay.

Quá đơn giản đúng không? Thực ra trên hướng dẫn của trân châu đen Đài Loan người ta nói luộc 20 phút, nhưng mình ăn thử một lần, dai muốn rụng răng, dai lắm nên 15 phút là đủ. Không cần phải tham lam làm gì. Vì thế cách nấu trân châu đường đen bán sẵn sẽ giúp bạn giải quyết vấn đề nặn từng viên bột rồi ngâm nước đá sau khi luộc mà vẫn dai và ngon.

Lưu ý khi làm trân châu đường đen

Nhìn chung trong quá trình làm trân châu đường đen Bách xe lam có gặp một số vấn đề nhỏ, không vấn đề gì lớn nhưng nếu bạn để ý một chút sẽ tránh được hầu hết các vấn đề mà mình gặp phải. vâng, vui lòng xem ghi chú bên dưới:

• Nếu tự làm trân châu mà pha bột thì nên nấu nước thật sôi, hòa bột vào, như vậy bột sẽ không bị chảy nhão và mau hỏng, không dùng nước ấm và nước lạnh.
• Bột sắn dây, bột năng và bột nếp trộn đều được, mình đã làm thử và thực sự không khác nhau nhiều lắm, có thể do mình chưa cảm nhận được sự khác biệt.
• Có nhiều hướng dẫn pha đường ngay khi trộn bột sắn dây với bột cacao, nhưng có nhiều khi cho đường nhiều quá làm nước đường chảy ra nhiều dẫn đến trân châu không kết được thành viên, nói chung là hỏng .
• Nên mình đun hết trước, sau cùng mới cho đường vào, auto thành công.
• Bạn nào lỡ làm trân châu lúc nửa đêm ăn không hết thì chỉ cần cho vào hộp có nắp đậy, cho vào ngăn mát tủ lạnh.
• Khi dùng lấy ra cho vào lò vi sóng quay 1-2 phút là được, cũng được nhưng chỉ nên để ngăn mát tủ lạnh tối đa 4 ngày.

Theo kinh nghiệm 5 năm của mình thì trân châu bảo quản tủ lạnh ăn không ngon bằng lúc mới nấu, có lẽ mình không quá để ý đến khâu thử nghiệm sau khi bảo quản tủ lạnh này, nhưng thực sự mình thấy không ngon lắm đúng không nào. bột thô dai và đôi khi nhão, nói chung từ đó mình không bao giờ để thừa và cho vào tủ lạnh.

Xin chào và hẹn gặp lại các bạn trong những bài viết tiếp theo!

Tìm hiểu thêm công thức nấu ăn:

Xem thêm: cu(oh)2 ra cuo

• Trân châu phô mai là gì? Cách làm trân châu phô mai béo ngậy thơm ngon!