Tokbokki bánh gạo cay Là món ăn truyền thống nổi tiếng của Hàn Quốc. Những chiếc bánh gạo thon dài thấm đẫm nước sốt cay cay chính là điểm hấp dẫn của món ăn này. Không chỉ dừng lại ở những món ăn vặt, bánh gạo tokbokki còn giúp bạn bổ sung vào thực đơn cho công việc kinh doanh.
Bạn đang xem: cách làm tokbokki ngon nhất
Bánh gạo cay là món ăn vặt truyền thống của Hàn Quốc
Vốn là món ăn cung đình, tokbokki Ngày nay, nó đã trở thành món ăn đường phố được không chỉ người dân Hàn Quốc mà còn nhiều nước trên thế giới yêu thích. Bạn nào là tín đồ ăn cay thì đừng bỏ qua nhé bánh gạo tokbokki . Nước sốt chua cay màu đỏ cam thấm đẫm và bao phủ từng miếng bánh gạo dẻo thơm. bánh gạo cay Ngon nhất khi thưởng thức nóng vào những ngày đông se lạnh.
Cách làm bánh gạo cay tteokbokki
Nguyên liệu
- 330g bột gạo
- Chả cá Hàn Quốc 300g
- 4 xúc xích
- 1 củ hành lá
- 2 muỗng canh bột nếp
- 6 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc mịn
- 1 muỗng canh gia vị thịt bò
- 3 muỗng canh nước tương
- ½ thìa cà phê tiêu
- 1 muỗng canh đường
- 4 muỗng canh xi-rô ngô
- 1 muỗng canh tỏi băm
Các bước thực hiện
Cách làm bánh gối từ bột gạo tẻ
Cho vào 330g bột gạo khoảng 1/3 thìa muối. Sau đó đổ 250ml nước sôi vào hỗn hợp bột, trộn đều và nhào bằng tay cho đến khi tạo thành một khối bột dẻo mịn.
Tiếp theo, bạn chia bột thành những phần nhỏ, se thành những viên bột hình tròn dài, cắt thành từng khúc 3-5cm.
Cách làm bánh gối bằng bột gạo không cần bột nếp vẫn rất dẻo. Ảnh: Internet
Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi, cho từng viên bột vào luộc khoảng 10-15 phút. Khi đun đủ thời gian thì vớt ra bánh gạo Ngay lập tức ngâm và bát nước đá.
Luộc bánh và ngâm nước lạnh. Ảnh: Internet
Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Hành tây rửa sạch, thái lát xéo. Xúc xích thái lát. Chả cá Hàn Quốc cắt miếng vuông vừa ăn.
Cách làm nước sốt bánh gạo cay
Cho vào nồi 300ml nước, 2 muỗng canh bột nếp, khuấy đều cho bột nếp tan hết. Sau đó bật bếp cho vào chảo 6 thìa ớt bột Hàn Quốc mịn, khuấy đều hỗn hợp cho đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp, cho vào chảo 1 thìa hạt nêm bò, 2 thìa xì dầu, ½ thìa tiêu, 1 thìa đường , vặn lửa nhỏ, khuấy đều cho gia vị tan hết thì tắt bếp.
Nấu nước sốt cay. Ảnh: Internet
Nấu bánh gạo với nước sốt
Bắc chảo lên bếp, cho 400ml nước cùng 4 thìa canh siro ngô vào đun sôi. Khi nước sôi, cho chả cá, hành lá, giềng, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa xì dầu vào. Tiếp theo, cho bánh gạo và nước sốt ở trên, khuấy đều cho tan hết nước sốt, nấu 15 phút đến khi nước sệt lại, bánh gạo thấm nước sốt.
Xem thêm: tắt chế độ ẩn danh trên iphone
Nấu hỗn hợp sốt với các nguyên liệu
Trình bày và thưởng thức
muỗng, xúc bánh gạo Múc ra bát, rắc một ít mè rang lên trên và thưởng thức. Bánh gạo cay sẽ ngon hơn khi thưởng thức lúc còn nóng.
Một số lưu ý khi làm bánh gạo cay
- Lượng nước cho vào bột sẽ tùy thuộc vào chất lượng bột hay loại bột mà sẽ dao động trong khoảng 250 – 270ml.
- Nhào bột bằng tay thấy ẩm, khô, mịn là có thể điều chỉnh được. Nếu bột quá khô thì cho thêm nước. Nếu bột quá dính, thêm bột.
- Sau khi luộc chín bánh, vớt ra ngâm vào nước lạnh để các miếng bánh không bị dính vào nhau.
- bạn nên đun sôi bánh gạo cay Đun lửa nhỏ để nước xốt ngấm từ từ vào bánh gạo.
- Bạn có thể thêm các loại rau ăn kèm khác để tăng thêm hương vị cho món ăn như hành, bắp cải, trứng cút, trứng gà,…
Cách làm bánh trôi bằng bột nếp
Trộn 100g bột nếp với 230g bột gạo tẻ, ¼ thìa muối, 1 thìa dầu mè và 360ml nước ấm, trộn đều và nhào thành một khối mịn. Đem bột đi hấp cách thủy 20 phút.
Khi hấp đủ thời gian thì đem bột ra, nhào lại lần nữa, chia thành từng khối nhỏ hơn, se lại thành sợi, cắt miếng 3-5cm. Sau khi đã có những chiếc bánh dẻo thơm, bạn tiếp tục kết hợp với nước chấm và các nguyên liệu ăn kèm như hướng dẫn ở trên là đã có một món ăn ngon để thưởng thức rồi!
Nhào, hấp chín, chia và nặn thành những viên dài, cắt miếng vừa ăn. Ảnh: Internet
Cách làm bánh gối từ cơm nguội
Nguyên liệu gồm 250g cơm nguội (nên dùng gạo nếp), 80g bột năng. Đầu tiên, bạn cho cơm nguội vào cối để xay nhuyễn hoặc có thể cho vào máy xay sinh tố. Sau đó đem khối gạo trộn với 20g bột sắn dây sao cho bột và gạo hòa quyện vào nhau. Bạn tiếp tục cho 50g bột năng còn lại vào và nhào đến khi bột quyện với gạo. Nếu bột quá khô, bạn có thể thêm một chút nước. Bạn đổ 10g bột sắn dây còn lại ra thớt, cho khối bột lên trên, tiếp tục nhào rồi chia thành các khối bột nhỏ hơn, se thành những sợi tròn dài, cắt khúc 3-5cm.
Đặt một nồi nước lên bếp, đun sôi. Khi nước sôi, cho bánh gạo vào với 1 thìa dầu ăn, thỉnh thoảng khuấy đều để các miếng bánh không dính vào nhau. Nấu đến khi bánh nổi lên trên thì tiếp tục đun thêm 5-7 phút nữa thì tắt bếp, vớt ra cho ngay vào tô nước lạnh ngâm khoảng 5-10 phút. Kết hợp bánh gạo với nước sốt và các thành phần như trong công thức trên.
Bạn có thể sử dụng cơm nguội để làm bánh gạo. Ảnh: Internet
Cách làm sốt tteokbokki không cần tương ớt Hàn Quốc
Nếu trong căn bếp nhà bạn không có tương ớt Hàn Quốc, bạn có thể tận dụng những nguyên liệu, gia vị gần gũi khác để có thể biến tấu. nước xốt kết hợp với bánh gạo.
Bạn cho vào nồi 400ml nước lạnh, 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh xì dầu, ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc, ½ muỗng canh dầu hào, khuấy đều, cho bánh đa vào và nêm nếm. các nguyên liệu khác, bật bếp đun đến khi cạn nước là được.
Bạn có thể dùng tương ớt Việt Nam để làm nước sốt cho món bánh gạo. Ảnh: Internet
Cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc rất đơn giản. Chỉ với vài bước là bạn đã có thể làm được những chiếc bánh nếp dẻo thơm kết hợp với nước sốt chua cay hấp dẫn. Đây sẽ là món ăn vặt kích thích vị giác mà bạn không nên bỏ qua. Nếu bạn muốn học nấu món Hàn chuyên nghiệp, hãy điền thông tin vào form bên dưới để được Dạy nghề Á Âu tư vấn chi tiết hơn nhé!
Bình luận