món đậu phụ Là món ăn mang hương vị tuổi thơ. Phần đậu hũ mềm tan trong miệng, ăn kèm với nước đường gừng ngon tuyệt. Tìm hiểu ngay 3 cách làm đậu phụ truyền thống cực đơn giản ngay tại nhà trong bài viết sau.
Cách làm đậu phụ đường nho
Nguyên liệu
- 150 gram đậu nành
- 300 gram đường hoa mai (đường vàng)
- 300 gram đường nho
- 25 gram bột gạo
- 800ml nước
Các bước thực hiện
vật liệu chế biến
Bạn đang xem: cách làm tào phớ ngon nhất
- Đậu nành đem đi ngâm nước 2 tiếng. Sau 2 giờ, loại bỏ vỏ và cho vào máy xay.
- Thêm 800ml vào máy xay cùng với đậu nành và xay cho đến khi mịn.
- Cho hỗn hợp vào nồi, lọc bỏ sữa và bỏ đậu.
Nấu sữa đậu nành
- Chuẩn bị nồi, cho sữa đậu nành vào, nấu và khuấy đều trong 5 phút.
- Chuẩn bị một bát nhỏ, cho bột gạo và thêm một chút nước sữa đậu nành vào khuấy đều cho đến khi hòa tan.
- Nấu sữa trên lửa nhỏ cho đến khi sôi thì cho một chén bột gạo vào khuấy đều.
- Nấu thêm 5 phút cho đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.
Ủ đậu hũ non
- Chuẩn bị một chiếc nồi, cho ⅓ phần đường và 3 thìa nước lọc vào, khuấy đều.
- Nhanh tay đổ sữa đậu nành vào nồi nước đường rồi đậy nắp, dùng khăn ủ kín trong vòng 1 tiếng.
- Sau 1 tiếng đậu phụ đông lại là hoàn thành.
Cách làm nước đường
- Chuẩn bị một chiếc nồi, cho 3 thìa đường nho, 3 thìa đường hoa mai và 2 thìa nước vào đun lửa vừa.
- Nấu cho đến khi đường chuyển sang màu vàng thì cho phần nước còn lại vào khuấy đều.
- Tiếp tục đun đến khi nước sôi thì cho gừng vào đun thêm 10 phút thì tắt bếp.
Hiển thị và thưởng thức
Chuẩn bị ra chén, múc đậu hủ ra tô, chan nước đường lên trên là có thể thưởng thức
Sản phẩm hoàn thiện
Một bát phở quá ngon, mềm với vị ngọt, ngọt và thơm của gừng, cực kỳ đã miệng.
Cách làm đậu hũ sữa đậu nành
Nguyên liệu
- 350ml sữa đậu nành
- 20 gram đường thốt nốt
- 1 gam bột thạch
- gừng
Các bước thực hiện
Cách làm đậu hũ bột thạch
- Chuẩn bị một cái nồi, cho sữa đậu nành và bột thạch vào khuấy đều cho tan hết. Sau đó, bắc nồi lên bếp đun với lửa vừa.
Xem thêm: uống thuốc tránh thai khẩn cấp có hại gì
- Nấu đến khi sữa đậu nành sôi thì hạ nhỏ lửa đun thêm 30 giây nữa thì tắt bếp.
- Đổ hỗn hợp ra bát, để nguội rồi cho vào tủ lạnh để đông nhanh hơn.
Cách nấu nước đường ăn tào phớ
- Gọt vỏ gừng, rửa sạch, thái lát mỏng rồi băm nhuyễn.
- Chuẩn bị một chiếc nồi, cho 20g đường thốt nốt và 200ml nước lọc vào khuấy đều.
- Tiếp theo cho gừng vào và tiến hành đun sôi hỗn hợp rồi tắt bếp.
Hiển thị và thưởng thức
Chuẩn bị ra chén, múc đậu hũ vào, rưới nước đường lên trên là xong.
Sản phẩm hoàn thiện
Bát đậu hũ làm từ sữa đậu nành có hương vị thơm ngon như cách làm đậu nành.
Cách làm đậu hũ với gelatin
Nguyên liệu
- 150 gram đậu nành khô
- 1,2 lít nước
- 13 gram bột gelatin
- 400 gram đường thốt nốt
- 1 miếng gừng
Các bước thực hiện
vật liệu chế biến
- Đậu nành rửa sạch, ngâm nước ít nhất 8 tiếng cho nở mềm.
- Sau 8 tiếng, bóc vỏ đậu và loại bỏ những hạt đen, hư. Rửa sạch với nước và sau đó lau khô.
Xay đậu nành
- Chuẩn bị máy xay sinh tố, cho đậu nành vào xay mịn với 1,2 lít nước.
- Sau đó, lọc sữa đậu nành và bỏ bã.
Cách làm đậu phụ từ sữa đậu nành
- Bột gelatin cho vào tô, thêm chút nước ngập mặt bột rồi ngâm 15 phút cho nở đều.
- Chuẩn bị một cái nồi, cho sữa đậu nành vào đun trên lửa nhỏ. Khuấy thường xuyên cho đến khi sữa đậu nành sôi, nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp.
- Cuối cùng, thêm một chén gelatin và khuấy cho đến khi hòa tan.
- Lọc hỗn hợp qua rây, hớt hết bọt, để nguội hỗn hợp và để yên trong 5 tiếng cho đặc lại.
- Sau 5 tiếng cho vào tủ lạnh qua đêm là hoàn thành.
Nấu nước đường để ăn hủ tíu
- Chuẩn bị một chiếc nồi, cho đường và 500ml nước vào đun đến khi đường tan hết thì tắt bếp.
- Thêm củ gừng đã chuẩn bị và khuấy đều.
Sản phẩm hoàn thiện
Cho đậu hũ và nước đường vào tô. Phần tàu hủ trắng chan nước đường gừng rất đẹp mắt. Khi thưởng thức cảm nhận được hương vị thơm ngon, đậm đà vô cùng đã miệng.
Xem thêm: bài 44 trang 92 sgk toán 8 tập 1
Với 3 công thức đơn giản Trí Việt Phát Như đã chia sẻ ở bài viết trên, chắc hẳn việc tự tay làm những món ăn tuổi thơ đã không còn quá khó khăn. Hãy nhanh tay vào bếp nấu ngay để chiêu đãi cả nhà nhé!
Bình luận