cách làm sữa hạt ngon nhất

Xu hướng sữa hạt, sữa thảo mộc đang dần lên ngôi theo chiều hướng vô cùng tích cực và được cộng đồng đón nhận bởi những lợi ích sức khỏe mà loại sữa này mang lại. Hiểu được tâm tư của nhiều bạn đọc đang tìm kiếm công thức làm sữa hạt tại nhà, Hướng Nghiệp Á Âu xin chia sẻ cách làm sữa hạt Có hương vị thơm ngon, dễ uống, giữ được mùi thơm tự nhiên của các loại hạt.

Bạn đang xem: cách làm sữa hạt ngon nhất

Ngày càng nhiều người lựa chọn sữa hạt để bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể. Ảnh: Internet

Sữa hạt thường được chia làm 2 nhóm: sữa hạt giàu chất béo, đạm như hạnh nhân, óc chó, các loại đậu và nhóm sữa hạt như yến mạch, gạo lứt, ngô, khoai lang. Bạn hoàn toàn có thể kết hợp hạt chia với các loại rau củ quả để tăng giá trị dinh dưỡng và tạo hương vị hấp dẫn, lạ miệng.

Với cách làm sữa hạt mà bài viết chia sẻ, ngay cả những bà nội trợ “bất đắc dĩ” cũng có thể dễ dàng nấu những món sữa thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình. Vui lòng xem hướng dẫn chi tiết và chú thích trong từng hình.

Cách làm sữa từ các loại hạt

Cách làm sữa hạnh nhân

Nguyên liệu

Sữa hạnh nhân có hàm lượng calo thấp nên thích hợp uống để giảm cân. Ảnh: Internet

Làm

Hạnh nhân rửa sạch, ngâm nước 6-8 tiếng hoặc để qua đêm trong tủ lạnh. Sau thời gian ngâm, rửa lại bằng nước đun sôi để nguội rồi bóc vỏ lụa.

Cho hạnh nhân vào chảo rang vàng để món sữa thơm ngon hơn.

Tiếp theo, cho hạnh nhân và chà là đã tách hạt vào máy xay cùng với 500ml nước đun sôi, thêm một chút muối. Bật máy trộn và trộn cho đến khi mịn.

Lọc hỗn hợp qua rây hoặc vải thưa để loại bỏ cặn. Phần sữa thu được bạn đổ vào chai thủy tinh, đậy kín nắp và bảo quản trong tủ lạnh để uống trong ngày.

Sữa hạnh nhân không cần đun sôi để có chất dinh dưỡng tối đa. Tuy nhiên, nếu pha cho trẻ nhỏ hoặc muốn để được 2-3 ngày, bạn có thể đun sữa cho sôi nhẹ rồi tắt bếp.

Sữa có thể được làm nóng đều hoặc không. Ảnh: Internet

Cách làm sữa óc chó bổ dưỡng

Nguyên liệu

Sữa óc chó phù hợp với nhiều lứa tuổi. Ảnh: Internet

Làm

• Ngâm quả óc chó và hạnh nhân trong nước ít nhất 5 giờ, sau đó rửa sạch.
• Nướng các loại hạt trong chảo nóng cho đến khi vàng nâu.
• Cho óc chó, hạnh nhân và 1 lít nước vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
• Lọc hỗn hợp qua rây hoặc vải thưa để loại bỏ phần thịt rời.
• Cho sữa vào nồi cùng với đường phèn và lá dứa, bắc lên bếp đun sôi với lửa nhỏ. Khuấy liên tục để sữa không bị cháy.
• Rót sữa ra ly và thưởng thức. Hoặc đợi sữa nguội rồi cho vào tủ lạnh.

Kết hợp quả óc chó với hạnh nhân để tăng thêm dinh dưỡng và hương vị thơm ngon

Hướng dẫn làm sữa đậu xanh

Nguyên liệu

Làm

• Đậu xanh rửa sạch, ngâm nước cho mềm. Cho đậu vào máy xay cùng 1,2 lít nước, xay thật nhuyễn.
• Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ rồi cho vào máy xay nhuyễn cùng 300ml nước, lọc bỏ bã lấy nước cốt.
• Đặt nồi nước đậu xanh lên bếp đun với lửa vừa, khuấy đều tay. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ và vớt bọt.
• Hòa tan nước lá dứa với sữa tươi, sữa đặc và một ít muối rồi cho từ từ hỗn hợp này vào nồi nước đậu xanh.
• Cuối cùng cho đường phèn vào đun đến khi đường tan hết thì tắt bếp. Không đun sôi sẽ làm sữa mất chất.

Xem thêm: bình minh đến đón ánh nắng sớm

Sữa đậu xanh là thức uống giải nhiệt thơm ngon, bổ dưỡng. Ảnh: Internet

Lưu ý khi làm sữa hạt

Chọn mua những loại hạt còn tươi, không bị ẩm mốc, hư hỏng hoặc đã qua tẩm ướp gia vị để không ảnh hưởng đến chất lượng sữa. Tốt nhất, bạn nên chọn các loại hạt hữu cơ, không biến đổi gen và có nguồn gốc rõ ràng để bảo vệ sức khỏe.

Hạt trước khi xay cần ngâm nước cho mềm. Điều này không chỉ làm cho việc nghiền hạt trở nên dễ dàng hơn mà còn vô hiệu hóa các chất ức chế enzyme, loại bỏ hoặc giảm lượng axit phytic và tannin có hại.

Không đun sữa hạt ở nhiệt độ quá cao. Trong quá trình đun nhớ khuấy liên tục để tránh sữa bị cháy.

Để tạo ngọt cho sữa, bạn có thể dùng đường phèn, đường thốt nốt, đường mía thô, đường dừa... hoặc tận dụng vị ngọt tự nhiên từ quả chà là, táo đỏ, câu kỷ tử, nhãn, cỏ ngọt... Nếu bạn muốn giảm cân, không cho đường.

Nên tận dụng vị ngọt tự nhiên của chà là khi làm sữa hạt. Ảnh: Internet

Bạn có thể giảm lượng nước trong công thức nếu muốn uống đặc hơn, tuy nhiên, nếu bạn cho ít nước quá sẽ khó uống hơn.

Không nên kết hợp quá 3 loại hạt trong một công thức để không làm xáo trộn mùi vị và khiến cơ thể hấp thụ dinh dưỡng kém hơn.

Để sữa đậm đà và bảo quản được lâu, bạn có thể cho thêm một chút muối hồng. So với muối ăn thông thường, muối hồng chứa nhiều khoáng chất và nguyên tố vi lượng hơn.

Bảo quản sữa hạt thế nào để đảm bảo dinh dưỡng?

• Sữa hạt ngon nhất và tốt nhất nên uống trong ngày để giữ nguyên chất dinh dưỡng.
• Khi sữa còn nóng không nên đậy nắp sẽ làm sữa bị hấp hơi và nhanh hỏng. Nếu muốn bảo quản trong tủ lạnh thì phải để sữa thật nguội, sờ vào không thấy ấm mới cho vào tủ lạnh.
• Nhiệt độ tủ lạnh từ 3 đến 5 độ C sẽ giữ sữa được 3 ngày. Đối với nhóm sữa hạnh nhân, óc chó, mắc ca, hạt điều chỉ từ 1-2 ngày.
• Sữa để ở nhiệt độ phòng bên ngoài sẽ hư sau 3 giờ.
• Khi lấy sữa ra khỏi tủ lạnh để uống, bạn nên rót sữa ra ly rồi cất ngay chai sữa còn lại vào tủ lạnh. Nếu để bình sữa bên ngoài quá lâu, không uống hết mà lại cho vào tủ lạnh, sữa sẽ rất nhanh hỏng.

Công dụng của sữa hạt

Sữa hạt giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất như magie, kali, canxi, sắt… cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể. Axit béo Omega-6 trong sữa hạt còn giúp tăng cường hệ miễn dịch để cơ thể luôn tràn đầy năng lượng.

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng uống sữa hạt sẽ làm giảm cholesterol xấu, cải thiện sức khỏe mạch máu, từ đó giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Bổ sung sữa hạt vào thực đơn hàng ngày giúp tăng cường thị lực, bảo vệ mắt khỏi các tác nhân gây hại.
Sữa hạt chứa ít calo nên phù hợp với chế độ ăn kiêng, khi uống còn tạo cảm giác no lâu, hạn chế thèm ăn, duy trì cân nặng ổn định.

Chứa các thành phần tự nhiên có khả năng chống oxy hóa, sữa hạt còn mang đến cho bạn làn da hồng hào, khỏe mạnh.

Người không dung nạp được đường Lactose trong sữa bò có thể dùng sữa hạt để thay thế. Sữa hạt không chứa đường Lactose nên không gây dị ứng hay rối loạn tiêu hóa.

Nếu bạn gặp khó khăn trong việc tiêu hóa sữa bò, sữa hạt là một sự thay thế tuyệt vời. Ảnh: Internet

Dưới đây là những cách sử dụng, cách làm sữa hạt cũng như một số lưu ý khi làm sữa hạt tại nhà. Hi vọng các bạn đã có thêm những kiến ​​thức bổ ích để sử dụng sữa hạt hiệu quả, đồng thời chế biến những món sữa thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình.

Nếu bạn muốn làm sữa hạt Để kinh doanh, Dạy Nghề Á Âu mở lớp Chuyên đề về sữa hạt nhục đậu khấu hướng dẫn bạn cách chế biến các món ăn từ sữa thông dụng, hợp khẩu vị mọi người và dễ bảo quản. Điền thông tin vào form bên dưới hoặc gọi đến số 1800 6148 (miễn phí) để được tư vấn cụ thể.

Tiếp theo hãy tham khảo ngay bài viết hướng dẫn cách làm mứt dừa tại website của chúng tôi nhé.

Xem thêm: uống nước ép dứa có tác dụng gì