cách làm rau muống xào tỏi ngon nhất

Bạn đã biết làm thế nào để làm điều đó rau mồng tơi xào tỏi ngon, giòn và đặc biệt là xanh như ngoài hàng? Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu đến bạn 2 cách làm rau muống xào tỏi Xanh, ngon, thấm gia vị đang được các nhà hàng áp dụng.

Rau mồng tơi xào tỏi là món ăn dễ làm, bổ dưỡng. Ảnh: Internet

Bạn đang xem: cách làm rau muống xào tỏi ngon nhất

Giá trị dinh dưỡng của tỏi và rau muống

• Rau muống là loại rau quen thuộc trong bữa ăn của người Việt. Với vị ngọt, giòn, mát đặc trưng nên được chế biến thành nhiều món ăn. Không chỉ có hương vị hấp dẫn, mồng tơi còn là loại rau có giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe. TRONG rau chân vịt Chứa các loại vitamin A, B, C, canxi, photpho, sắt...
• Bên cạnh đó, khi kết hợp với tỏi sẽ khiến món ăn có mùi thơm và còn cung cấp nhiều chất tốt cho sự phát triển của cơ thể. trong 100g tỏi Chứa 6,36g protein, 33g carbohydrate, 150g calo, vitamin nhóm B (B1, B2, B3, B6), sắt, canxi, kali, mangan, magie, phốt pho,...

Cách làm rau muống xào tỏi xanh ngon

Nguyên liệu

Các bước thực hiện

hái rau

Nhặt bỏ lá, chủ yếu là phần thân, không nên để quá nhiều lá. Sau đó cắt miếng vừa ăn, rửa sạch, để ráo.

Cắt cải bó xôi thành miếng vừa ăn. Ảnh: Internet

Chần rau muống

Đặt một nồi nước lên bếp, đun sôi. Sau đó cho vào nồi ½ thìa muối và 1 thìa dầu ăn. Khi nước sôi, cho rau muống vào, trộn đều và vớt ngay ra thau nước đá lạnh.

Thời gian ngâm trong nước khoảng 30 – 60 giây thì vớt ra để ráo.

Sau khi chần, bạn ngâm rau muống với nước đá. Ảnh: Internet

Rau muống xào

Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, thêm ½ số tỏi băm nhỏ và phi cho đến khi có mùi thơm. Tiếp theo, bạn đổ rau muống vào, đảo đều và nêm 1 thìa canh nước mắm, ½ thìa cà phê bột ngọt rồi khuấy đều cho gia vị tan hết. Cuối cùng cho ½ chỗ tỏi băm còn lại vào, đảo đều rồi tắt bếp là món ăn đã hoàn thành.

Xào rau muống trên lửa lớn sẽ giúp rau xanh và giòn hơn. Ảnh: Internet

Lời khuyên và một số lưu ý

Những lưu ý khi xào rau muống

Xem thêm: vẽ tranh de tài lễ hội lớp 9

• Gọi món rau mồng tơi xào tỏi ngon, bạn nên loại bỏ tất cả hoặc chỉ để lại một vài lá.
• Nên chọn rau muống to, xanh mướt, không nên chọn cọng màu tím vì sẽ có màu không đẹp và có vị chát.
• Nước chần rau muống phải thật sôi và ngập nước mới giúp rau xanh. Bạn chỉ nên chần sơ qua, không nên để rau bị chín.
• Sau khi chần cần cho ngay vào nước đá lạnh. Thời gian ngâm trong nước đá chỉ từ 30 – 60 giây vì nếu ngâm quá lâu rau sẽ bị cháy.
• Nên chiên rán Đun lửa lớn sẽ giúp rau xanh.
• Dùng chảo gang sẽ tốt hơn vì nó sẽ giúp rau xào giòn, xanh hơn.

Ai không nên ăn rau muống?

Dù là bà bầu, phụ nữ sau sinh hay đang cho con bú hay người bình thường đều có thể bổ sung rau muống vào bữa ăn của mình. Tuy nhiên, bạn không nên ăn quá nhiều và cần lưu ý một số điểm sau để tránh những rủi ro không mong muốn.

• Cần sơ chế, chế biến kỹ để tiêu diệt các loại ký sinh trùng bám trên rau. Bạn phải rửa rau thật sạch bằng nước muối pha loãng hoặc dung dịch rửa rau.
• Dùng rau muống với lượng vừa phải, không quá 300g/ngày.
• Nếu cơ thể đang bị suy nhược nặng, bị cảm lạnh, có vết thương hở ngoài da thì không nên ăn rau muống.

Cách làm rau muống xào tỏi không cần nước sôi

Nguyên liệu

Các bước thực hiện

Rau muống nhặt kỹ, bỏ lá, rửa thật sạch, cắt khúc 10 cm, để ráo nước.

Làm món xào rau củ: Đặt chảo lên bếp, cho 50g dầu ăn vào. Khi dầu nóng, thêm 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ và phi cho đến khi có mùi thơm và vàng. Sau đó, bạn cho vào chảo 100g dầu hào, 50g đường, 20g bột nêm, 50g nước lọc, khuấy đều cho các gia vị tan hết thì tắt bếp để nguội. Bạn có thể bảo quản hỗn hợp này trong tủ lạnh và dùng dần. Ngoài rau muống, bạn cũng có thể dùng nước sốt xào này cho nhiều loại rau khác.

Sốt xào rau muống và có thể áp dụng cho các loại rau khác

Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, thêm 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ và tỏi băm nhỏ và chiên cho đến khi có mùi thơm. Tiếp đến thả rau muống vào đảo nhanh tay rồi nêm 2 thìa mắm nêm. Rau muống chỉ cần đảo nhanh tay khoảng 1-2 phút cho thấm mắm là có thể tắt bếp, trút ra đĩa và dùng được.

Rau muống xào mắm không những thấm mà còn xanh bóng

Với 2 cách rau mồng tơi xào tỏi Làm như trên, bạn sẽ có cọng rau xanh tươi và giòn. Đặc biệt với cách chế biến thứ 2, công thức độc quyền từ Bếp Trưởng Á Âu Rau mồng tơi xào tỏi của bạn sẽ hấp dẫn hơn.

Rau muống xào tỏi hấp dẫn, lôi cuốn

Xem thêm: học 10.com sách cánh diều lớp 1

Đừng quên điền thông tin vào form bên dưới hoặc liên hệ hotline 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn chi tiết hơn về các khóa học nấu ăn cùng đầu bếp chuyên nghiệp tại Bếp Trưởng Á Âu nhé!