cách làm phở cuốn ngon nhất

Phở cuốn là món ăn được nhiều người yêu thích bởi sự đơn giản trong cách chế biến, nguyên liệu dễ tìm, hương vị dễ ăn. Hôm nay hãy cùng VinID tìm hiểu nhé cách làm phở cuốn Hãy chế biến những món ăn Hà Nội hấp dẫn cho gia đình cùng thưởng thức nhé!

1. Cách làm bún bò

Bạn đang xem: cách làm phở cuốn ngon nhất

Chuẩn bị nguyên liệu

• Bún vuông: 200 gr
• Chả giò: 120 gr
• Nạc vai heo: 300 gr
• Chanh: 20gr
• Dưa chuột, cà rốt: 100 gr
• Tỏi, ớt: 10 gr
• Xà lách: 100gr
• Rau mùi: 50 gr
• Dầu ăn
• nước mắm
• Gia vị hàng ngày: đường, tiêu, muối….

Những lưu ý khi chọn mua thịt lợn

• Dùng ngón tay ấn vào thịt để kiểm tra độ đàn hồi, độ đàn hồi càng cao thì thịt càng săn chắc và tươi.
• Chọn thịt lợn có màu tươi, không quá đỏ cũng không quá tái.
• Không nên chọn những miếng thịt có màu hơi xanh, mùi ôi thiu vì đó là thịt đã để lâu, sắp hư.

vật liệu chế biến

• Gọt vỏ cà rốt và rửa sạch với nước.
• Dưa leo rửa sạch, để ráo, cắt bỏ đầu và đuôi.
• Thái dưa chuột và cà rốt thành miếng vừa ăn (dày khoảng 0,2 cm).
• Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn với ớt.
• Chả giò cắt thành lát mỏng vừa ăn.
• Rau mùi rửa sạch, cắt gốc, để ráo.
• Thịt heo rửa sạch với nước muối, sau đó chần qua nước sôi.

• Cho thịt heo đã chần vào tô lớn, ướp gia vị, trộn đều trong 30 phút.

các bước xử lý

Bước 1: Chiên thịt

• Bắc chảo lên bếp đun nóng với dầu ăn, khi dầu nóng thì cho thịt heo vào chiên chín, vàng đều.

• Gập thịt ra và để nguội trong 5 phút, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Làm nước mắm

• Chuẩn bị một bát nhỏ cho nước mắm, đường, chanh vào khuấy đều.
• Thêm tỏi băm và ớt vào khuấy đều.

Bước 3: Làm phở cuốn

• Đặt bánh phở vuông trên một mặt phẳng rồi cho xà lách, cà rốt, dưa leo, giò heo, giò heo vào và cuộn nhẹ lại.
• Thấy cuốn phở tròn, đều, ngay ngắn và không bị nát là hoàn thành.

Sản phẩm hoàn thiện

Phở cuốn có vị thanh mát, thơm ngon, đậm đà. Chấm với nước mắm chua ngọt đi kèm sẽ tăng thêm hương vị đậm đà cho món phở cuốn.

2. Cách làm bún thập cẩm

Chuẩn bị nguyên liệu

• Bún tươi miếng vuông: 100 gr
• Thăn bò: 200 gr
• Ba chỉ heo: 300 gr
• Dưa chuột, cà rốt: 1 miếng
• Trứng gà: 1 quả
• Gừng, tỏi, ớt
• Nước mắm: gần 2 muỗng canh
• Nước cốt chanh: nửa quả
• Dầu ăn
• Gia vị dùng để nêm nếm hàng ngày: hạt nêm, tiêu, đường...

vật liệu chế biến

• Dưa chuột, cà rốt rửa thật sạch với nước rồi thái sợi dài, mảnh vừa ăn.
• Gọt vỏ gừng, tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn với ớt.

• Thịt lợn rửa qua nước muối cho sạch, sau đó xả lại nước lạnh nhiều lần.
• Chần thịt qua nước đun sôi để loại bỏ bụi bẩn và cặn bã.
• Thịt bò rửa sạch với nước muối loãng, sau đó rửa lại lần nữa. Cho vào ngăn đá tủ lạnh 30 phút rồi lấy thịt ra cắt thành từng lát mỏng.

các bước xử lý

Bước 1: Sơ chế thịt heo, bò và trứng

• Bắc 1 nồi nước lên bếp, đun sôi, cho thịt heo, gừng, hạt nêm vào đun cùng trong 15 phút.
• Khi thịt chín thì tắt bếp, vớt thịt ra, đợi nguội rồi thái thành từng lát mỏng vừa ăn
• Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho hành tỏi băm vào phi thơm.
• Tiếp theo cho thịt bò vào đảo cùng, nêm nếm gia vị vừa ăn ( vặn nhỏ lửa).

• Không xào thịt bò quá lâu (thịt sẽ dai), khi thịt chín thì tắt bếp.
• Đánh tan trứng với ½ thìa hạt nêm rồi cho vào chảo rán.

• Khi trứng có màu vàng nâu đều hai mặt thì tắt bếp, đợi nguội rồi dùng dao cắt thành những miếng dài, nhỏ.

Bước 2: Pha nước chấm ăn kèm phở cuốn

• Cho nước mắm vào chén nhỏ, thêm đường, nước cốt chanh vào, khuấy đều.
• Thêm tỏi băm vào và đảo đều lần nữa (thêm gia vị cho vừa ăn) là hoàn thành nước chấm.

Bước 3: Cuốn phở

• Trải bánh phở ra đĩa to, phẳng, lần lượt xếp trứng, thịt heo, thịt bò, dưa leo, cà rốt vào, dùng tay ấn chặt rồi cuộn lại thành hình trụ.
• Làm lần lượt từng cuốn sách cho đến khi hoàn thành tất cả.

Xem thêm: bình minh đến đón ánh nắng sớm

Sản phẩm hoàn thiện

Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị tươi ngon của thịt lợn, thịt bò, vị tươi ngon của các loại rau, cùng với hương vị đậm đà của nước chấm. Tất cả hòa quyện tạo nên hương vị của món ăn thơm ngon, tươi mát, đậm đà.

3. Cách làm bún chả tôm

Chuẩn bị nguyên liệu

• Tôm tươi: 200 gr
• Bún vuông: 200 gr
• đậu nành
• nước mắm
• Xà lách, rau mùi
• Quả dưa chuột
• Dầu ăn: 100 ml
• Dầu hào: 10ml
• Hành tím, tỏi
• Nước cốt chanh: 20gr
• Gia vị hàng ngày: hạt nêm, tiêu, đường...

Mẹo chọn mua tôm ngon

• Chọn tôm còn sống cho tươi.
• Vỏ phải bóng, nhìn chắc và có độ đàn hồi khi bóp bằng tay.

Ghi chú: Nếu chọn tôm đông lạnh sẵn thì phải chọn tôm còn đầy đủ các bộ phận, sờ vào thấy căng và dẻo (tránh mua phải tôm bị tiêm thạch để tăng trọng lượng).

vật liệu chế biến

• Rau mùi, xà lách rửa sạch rồi cắt gốc để ráo nước.
• Dưa leo rửa sạch, cắt bỏ đầu và đuôi rồi thái miếng nhỏ vừa ăn.
• Tôm khi mua về dùng tay nâng nhẹ đầu tôm một góc 40 độ, bóp từ dưới lên trên để vắt hết chỉ/phân ở đầu tôm.

• Chuẩn bị một tô lớn cho tôm đã sơ chế vào ướp với nước tương, dầu hào, hành băm, chút hạt nêm và tiêu trong 30 phút.

các bước xử lý

Bước 1: Chiên tôm thịt

• Cho chảo lên bếp với dầu ăn, đợi dầu nóng thì thả tôm vào, lật tôm khi thấy tôm chín một mặt, chiên đến khi tôm chín cả hai mặt.

Bước 2: Pha nước mắm

• Cho nước mắm vào bát nhỏ trộn với đường, nước cốt chanh, hành tím. tỏi băm nhỏ rồi dùng thìa nhỏ khuấy đều đến khi đường tan hết (thêm gia vị cho vừa ăn).

Bước 3: Cuốn bún tôm

• Cho bún vuông ra thớt, tiếp tục cho xà lách, dưa leo, rau mùi, nhất là tôm vào, cuộn chặt lại.

Ghi chú: Tránh lăn lỏng lẻo để nguyên liệu rơi ra ngoài.

• Chả tôm khi cuốn xong thấy chặt, các nguyên liệu gọn gàng, đẹp mắt là món ăn đã hoàn thành.

Sản phẩm hoàn thiện

Bún tôm khi hoàn thành ăn kèm với nước chấm sẽ làm tăng hương vị món ăn, mang lại cảm giác tươi mát, ngon miệng và hấp dẫn cho người dùng. Thịt tôm chính là điểm nhấn hương vị chính của món bún tôm.

Với 3 công thức cách làm phở cuốn vừa được chia sẻ, VinID mong rằng bữa cơm của gia đình bạn sẽ thêm ngon miệng và bổ dưỡng. Và sẽ càng hoàn hảo hơn khi bạn chọn mua nguyên liệu tươi ngon tại chuỗi cửa hàng VinMart hay đi chợ online trên ứng dụng VinID.

Xem thêm: cách làm giảm đau rát khi bị bỏng