cách làm panna cotta ngon nhất

Bạn đang tìm kiếm một món tráng miệng mới lạ và hấp dẫn? Bạn là người yêu thích ẩm thực Âu và những món ăn được làm từ kem, sữa và trái cây? Còn chờ gì nữa, hãy cùng CET khám phá công thức làm 3 loại Panna cotta hương vị đậm đà đặc trưng từ Ý TƯỞNG Vui lòng!

Bạn đang xem: cách làm panna cotta ngon nhất

Cách làm panna cotta chanh leo

Nguyên liệu

• 6 quả chanh dây
• 100ml kem tươi
• 220ml sữa tươi không đường
• 1 ống nhỏ bột vani
• 130 gam đường
• 2 lá gelatin

Trình diễn

Bước 1: Tạo hỗn hợp

Đổ sữa tươi không đường vào nồi, sau đó cho lá gelatin vào ngâm khoảng 5 phút. Khi lá gelatin đã mềm, bắc nồi lên bếp và đun nóng sữa. Tiếp theo, bạn cho đường vào nồi và khuấy nhẹ cho đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn. Cuối cùng cho vani và whipping cream vào, khuấy đều khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp. Lọc hỗn hợp trong nồi qua rây rồi đổ vào khuôn, đậy nắp lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh 3-4 tiếng.

Bước 2: Làm sốt chanh dây

Cắt đôi quả chanh dây, lược qua rây để loại bỏ hạt. Cho chanh dây và đường vào nồi, bắc nồi lên bếp, vặn nhỏ lửa và khuấy đều cho hỗn hợp tan hết thì tắt bếp.

Bước 3: Xong

Lấy khuôn ra khỏi tủ lạnh, cho bánh ra bát hoặc đĩa. Lưu ý, bạn nên tráng bánh qua nước nóng để bánh mềm và dẻo, ăn sẽ ngon hơn. Sau đó, bạn rưới sốt chanh dây lên bề mặt bánh với lượng tùy thích là có thể thưởng thức ngay.

Cách làm panna cotta trà xanh

Nguyên liệu

• 200ml sữa tươi
• 30 gam đường
• 2 lá gelatin
• 100ml kem tươi
• 2 thìa bột trà xanh matcha

Panna cotta sẽ khiến những thực khách sành ăn “tan chảy” bởi vị bùi bùi của trà, béo béo của kem sữa. Nguồn: Internet

Trình diễn

Bước 1: Làm hỗn hợp trà xanh

Đầu tiên, bạn đổ bột trà xanh vào cốc nước sôi, sau đó khuấy đều cho đến khi bột trà xanh tan hết. Lá gelatin cắt đôi, ngâm nước đá lạnh 5-7 phút cho lá gelatin mềm ra. Nếu dùng bột gelatin thì cho 2 thìa nước lạnh vào khuấy đều, ngâm thêm vài phút cho bột gelatin mềm ra.

Tiếp đến, bạn cho sữa tươi, kem tươi, đường và hỗn hợp trên vào nồi, khuấy đều và đun đến khi tan hết thì tắt bếp, để nguội. Sau khi lá gelatin nở mềm, dùng tay bóp nhẹ cho đến khi hết nước. Cho lá vào nồi sữa đã nấu, khuấy đều cho tan. Đổ hỗn hợp đã hoàn thành vào hũ, đợi nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 1-2 tiếng cho đông lại.

Bước 2: Làm hỗn hợp kem sữa

Xem thêm: chuyên đề lý 10 kết nối tri thức

Cắt đôi lá gelatin rồi ngâm vào nước đá khoảng 5-7 phút. Cho sữa tươi, đường và kem tươi vào nồi, khuấy đều rồi bắc lên bếp đun khoảng 10-15 phút. Tiếp theo, bạn cho lá gelatin đã ngâm nở vào nồi, khuấy đều cho lá gelatin tan hoàn toàn. Sau đó cho vani vào hỗn hợp và khuấy đều.

Lấy hũ trà xanh trong tủ lạnh ra, đổ hỗn hợp kem sữa vừa tạo vào đầy hũ rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh thêm 1-2 tiếng. Sau khi panna cotta đông hoàn toàn, bạn có thể thưởng thức ngay hoặc thêm sốt trái cây để hương vị thêm hấp dẫn.

Cách làm panna cotta xoài

Nguyên liệu

• 300ml kem tươi hoặc whipping cream
• 10 gram lá gelatin
• 75g xoài chín
• 100ml sữa tươi không đường
• 84 gam đường
• 15ml nước

Trình diễn

Bước 1: Làm thạch kem sữa

Cho đường, sữa tươi và kem tươi vào đun đến khi hỗn hợp hòa tan. Lưu ý, trong khi đun không nên để hỗn hợp sôi quá để tránh bị váng và mất chất béo.

Ngâm 6g lá gelatin trong nước cho mềm rồi vắt bớt nước. Tiếp theo, bạn cho lá gelatin vào hỗn hợp kem sữa đã đun, khuấy đều cho tan hết. Đổ hỗn hợp trên vào ly, cho vào tủ lạnh 3-4 tiếng cho đông cứng.

Bước 2: Làm thạch xoài

Cho xoài vào máy xay sinh tố, sau đó đổ xoài vào nồi, thêm nước và đường, đun lửa nhỏ đến khi ấm. Ngâm 4gr lá gelatin cho mềm, vắt bớt nước rồi cho vào nồi, khuấy đều cho hỗn hợp tan hết.

Bước 3: Xong

Sau khi thạch kem sữa đông lại thì đổ thạch xoài lên trên rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Chỉ cần đợi đến khi thạch xoài đông lại hoàn toàn là bạn có thể lấy ra và thưởng thức.

Panna cotta là món tráng miệng ngày càng được ưa chuộng bởi hương vị độc đáo và đa dạng. Chỉ cần một chút khéo léo và tỉ mỉ, bạn có thể thêm vào thực đơn của gia đình một biến tấu thú vị từ ẩm thực Ý. CET chúc bạn thành công!

Video Hướng Dẫn Cách Làm Panna Cotta Thơm Ngon