Mỗi loại bánh như ốp la, chả cá, xúc xích… đều có một hương vị riêng. Đó là nhờ nguyên liệu và đặc biệt là nước chấm đặc biệt cho từng loại. Hãy cùng VinID 7 khám phá nhé cách làm sốt bánh mì đậm đà, ngon đúng điệu qua bài viết dưới đây.
1. Bánh mì ốp la sốt
Bạn đang xem: cách làm nước sốt bánh mì ngon nhất
Nguyên liệu làm nước sốt trứng tráng:
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Đường: 1/2 muỗng cà phê
- Cà chua: 1 quả
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi: 2 tép
Cách làm nước sốt trứng tráng:
- Cà chua rửa sạch, gọt vỏ, thái múi cau.
- Bóc vỏ tỏi và hành tây rồi băm nhuyễn.
- Bắc chảo dầu lên bếp, phi thơm hành tỏi băm, cho cà chua vào xào mềm.
- Thêm 30ml nước, muối, đường đun nhỏ lửa đến khi nước sốt đặc lại thì tắt bếp.
- Rưới sốt lên mặt trong của bánh mì, thưởng thức cùng trứng ốp la, dưa leo xắt mỏng, một ít hành ngò.
2. Bánh mì xá xíu
Nguyên liệu làm sốt bánh mì xá xíu:
- Thịt ba chỉ có da: 1kg
- Nước dừa
- Gia vị xá xíu: 1 gói
- Dầu mè: 1 muỗng cà phê
- Dầu hào: 2 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Bột ngũ vị hương: 1 muỗng cà phê
- Bột tỏi: 1 muỗng canh
- Tỏi đập giập: 1 nhúm
Cách làm sốt bánh mì xá xíu:
- Pha xá xíu, dầu mè, dầu hào, đường, ngũ vị hương, bột tỏi vào 200ml nước dừa, khuấy đều.
- Cho thịt ba chỉ vào đảo cho thấm, bọc kín và ướp trong tủ lạnh qua đêm.
- Đặt chảo dầu lên bếp, đợi dầu nóng thì cho tỏi đập dập vào phi thơm rồi cho thịt vào xào chín tái.
- Cho tất cả nước sốt vào, thêm nước cốt dừa hoặc nước lạnh xâm xấp mặt thịt, nấu lửa vừa, đảo liên tục cho đến khi thịt mềm và thấm gia vị.
- Vớt thịt ra. Cho nước vào chảo sốt, nêm nếm gia vị vừa ăn là xong.
- Rưới nước sốt lên bánh mì, ăn kèm với xá xíu thái mỏng, chút hành ngò, ớt cắt nhỏ, dưa leo, đồ chua.
Video hướng dẫn:
(Nguồn: Kênh Youtube Gia Đình Nhỏ _ Cuộc Sống Nauy)
3. Bánh mì nhân thịt sốt
Nguyên liệu làm sốt bánh mì kebab:
- Thịt xông khói: 1kg
- Cà chua: 3 quả (200g)
- Rau mùi, hành lá: 1 cái
- Tỏi, hành tím, hành phi: 1 ít
- Nước dừa: 500ml
- Gia vị: tiêu, hạt nêm, đường, nước mắm, ngũ vị hương, bột điều màu, dầu hào, xì dầu, tương ớt, bột năng hoặc bột bắp, dầu mè
Cách làm nước sốt bánh mì thịt:
- Cà chua thái hạt lựu, bỏ hạt. Ngò, hành lá cắt nhỏ, đầu hành để riêng. Nghiền tỏi và hành tây.
- Trộn bột sắn hoặc bột bắp với nước. Lượng bột năng tùy theo khẩu vị của bạn, nếu thích sốt đặc thì cho nhiều bột năng hơn.
- Ướp thịt trong ít nhất 30 phút với ½ thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe đường, 1,5 thìa cafe nước mắm, ¼ thìa cafe ngũ vị hương, ½ thìa cafe bột điều, hành tím, tỏi.
- Làm nóng chảo dầu trên bếp, đợi dầu nóng thì cho thịt và tỏi (trong phần ướp vào) vào, chiên lửa vừa cho đến khi vàng.
- Cho nước xốt thịt và nước dừa vào, đậy vung nấu khoảng 30 phút, nấu đi trở lại cho thịt chín đều.
- Đun lửa lớn đun đến khi cạn nước, chắt lại một ít nước để làm nước sốt.
- Cho dầu ăn vào chảo sạch, đợi dầu nóng cho hành vào phi thơm, cho cà chua vào xào thơm.
- Cho tương cà, 100ml nước lọc, 1/3 thìa dầu hào, 1/3 thìa nước tương, 1 thìa tương ớt, ½ thìa đường, bột năng hoặc bột bắp vào khuấy đều cho cà chua mềm.
- Tắt bếp, cho hành, ngò, vài giọt dầu mè, 1 muỗng canh hành phi vào.
- Rưới nước sốt lên bánh mì, ăn kèm dưa leo, quất thái lát, đồ chua, hành ngò.
Video hướng dẫn:
(Nguồn: Kênh Youtube Món Ngon Mỗi Ngày)
4. Sốt bánh mì thịt nướng
Nguyên liệu làm sốt thịt nướng:
- Nước mắm: 30ml
- Nước lọc: 50ml
- Đường: 3 muỗng cà phê
- bột ngọt: 1 ít
- Ớt bằm: 10g
Cách làm sốt thịt nướng:
- Nấu nước mắm, nước lọc, đường, bột ngọt với lửa nhỏ cho đến khi các gia vị tan hết.
- Khi nước sốt sôi, nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Khi nước sốt đã keo lại thì tắt bếp, đổ ra bát để nguội.
- Thêm ớt băm.
- Rưới sốt lên bánh mì, kẹp dưa leo, đồ chua, hành ngò, thịt nướng là có thể thưởng thức.
5. Bánh mì thịt heo quay sốt
Xem thêm: khi em vươn tay đó chính là đôi cánh
Nguyên liệu làm nước chấm bánh mì thịt heo quay:
- Tương cà: 3 muỗng canh
- Tương ớt: 1 muỗng canh
- Đường: 7 muỗng cà phê
- Nước tương: 6 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Sả băm nhỏ: 1 muỗng canh
- Bột ngũ vị hương: 1 chút
- Tỏi: 3 tép
- Ớt: 1 quả
- Sả băm, tỏi băm: 1 ít
- Nước lọc: 6 muỗng canh
Cách làm nước chấm bánh mì heo quay:
- Cho sả, ớt, 3 tép tỏi, nước lọc vào máy xay thịt xay thật nhuyễn rồi lọc qua rây.
- Cho đường, nước tương, nước mắm vào hỗn hợp vừa pha, khuấy đều.
- Đặt chảo dầu lên bếp, đợi dầu nóng thì cho tỏi băm, sả băm vào phi thơm.
- Thêm sốt cà chua, khuấy cho đến khi vàng. Cho tương ớt, bột ngũ vị vào, đảo đều cho vàng.
- Đổ nước sốt đã pha vào, khuấy đều cho keo lại. Nêm nếm gia vị là xong.
Video hướng dẫn:
(Nguồn: Kênh Youtube Hòa Hiệp)
6. Bánh mì mắm ruốc
Nguyên liệu làm nước chấm bánh mì:
- Hành tím bào: 100g
- Tỏi băm: 1 muỗng canh
- Dứa bằm: 100g
- Thịt nạc: 150g
- Rau mùi, hành lá: 1 cái
- Cà chua: 4
- Hạt điều màu: 1 thìa cà phê
- Tương ớt: 2 muỗng canh
- Tương cà: 2 muỗng canh
- Mayonnaise: 2 muỗng canh
- Dầu hào: 1 muỗng canh
- Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
- Gia vị: 1 muỗng canh
- Nước tương: 2 muỗng canh.
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Đường: 3 muỗng canh
- Ớt: 1 ít
Cách làm nước chấm bánh mì:
- Rau mùi, hành lá cắt nhỏ. Cà chua bỏ cuống, bỏ hạt, thái nhỏ.
- Dùng máy xay thịt để xay thịt và cà chua.
- Làm nóng chảo dầu trên bếp (cho nhiều dầu), đợi dầu nóng thì cho hành tím vào phi vàng để hành chín vàng rồi vớt ra.
- Để ráo dầu, chỉ để lại khoảng 1 muỗng canh dầu.
- Cho hạt điều màu vào đảo với lửa vừa khoảng 30 giây cho màu đẹp rồi vớt hạt điều ra.
- Cho tỏi vào phi vàng, cho hỗn hợp cà chua và thịt xay vào, đun đến khi sôi thì cho 400ml nước lọc vào.
- Cho tương ớt, tương cà, sốt mayonnaise, dầu hào, dứa, hành phi, bột ngọt, hạt nêm, nước tương, nước mắm, đường vào.
- Nấu với lửa nhỏ cho đến khi các nguyên liệu chín mềm thì cho hành, ngò, tiêu vào rồi tắt bếp.
- Rưới nước sốt lên bánh mì, ăn kèm chả giò, dưa leo, hành, ngò.
Video hướng dẫn:
(Nguồn: Kênh Youtube Món Ngon Mỗi Ngày)
7. Bánh mì chả cá sốt
Nguyên liệu làm nước chấm bánh mì chả cá:
- Đường nâu: 100g
- Nước mắm: 50g
- Nước lọc: 50g
- Dấm gạo: 50g
- bột ngọt: 10g
- Tỏi: 5 củ
- ớt: 3
Cách làm nước chấm bánh mì chả cá:
- Cắt tỏi và ớt thành miếng nhỏ.
- Nấu hỗn hợp đường nâu, nước mắm, nước lọc, giấm với lửa nhỏ khoảng 5 phút thì tắt bếp.
- Khi nước sốt còn ấm, cho bột ngọt vào, khuấy đều cho tan rồi đổ ra tô.
- Cho tỏi, ớt vào bát nước chấm đã nguội.
- Rưới nước sốt lên bánh mì, ăn kèm dưa leo, đồ chua, rau răm, chả cá, rau mùi, tương ớt.
Hi vọng qua bài viết trên các bạn đã biết cách làm sốt bánh mì ăn kèm với 7 loại bánh mì khác nhau, ngon đúng kiểu. Để mua được nguyên liệu tươi ngon, an toàn cho bữa ăn gia đình, hãy đặt hàng ngay tại hệ thống siêu thị VinMart qua ứng dụng VinID.
Xem thêm: vở bài tập toán lớp 5 bài 109
| >>> Cách làm bánh mì vỏ giòn, ruột mềm <<< |
Bình luận