Dừa là nguyên liệu không thể thiếu để chế biến nên những món ăn ngon như bánh, chè, xôi, món rim hay giải khát... Hãy cùng VinID khám phá công thức cách làm nước cốt dừa So sánh đặc, thơm, ngon đảm bảo bạn sẽ ghiền ngay qua bài viết sau đây.
1. Cách làm nước cốt dừa đặc, ngon
1.1. Cách làm nước cốt dừa tươi
- Dừa khô gọt vỏ. Chặt dừa lấy nước.
- Chặt nhỏ cùi dừa, nạo sạch vỏ, giữ lại phần cơm dừa, nạo sợi.
- Cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
- Lọc qua rây, vắt dừa ra hết nước cốt.
Bạn đang xem: cách làm nước cốt dừa ngon nhất
Video hướng dẫn:
Nguồn: Kênh Youtube Gạo Nếp
1.2. Cách làm nước cốt dừa nạo
Nguyên liệu làm nước cốt dừa nạo:
- Dừa nạo: 330g
- Nước ấm: 200ml
- Bột sắn dây: 2 muỗng cà phê
- Muối: 1/5 muỗng cà phê
Cách làm nước cốt dừa nạo:
- Cho nước ấm vào dừa nạo, dùng tay nhồi sơ, lọc qua rây lấy nước cốt.
- Nấu nước cốt với muối.
- Khi sôi thì cho bột năng đã hòa với nước vào, vừa đun vừa khuấy đều tay.
- Nấu thêm 1-2 phút nữa cho nước cốt đặc lại thì tắt bếp.
Video hướng dẫn:
Nguồn: Kênh Youtube Nhà Hàng
1.3. Cách làm nước cốt dừa đóng hộp
Nguyên liệu:
- Nước cốt dừa: 1 lon
- Bột bắp: 2 muỗng canh
- Muối hồng: 3/4 thìa cà phê (có thể dùng ít muối hơn)
- Đường: 4 muỗng cà phê
Cách làm nước cốt dừa đóng hộp:
- Hòa nước cốt với ½ lon nước, nấu lửa lớn.
- Trộn bột ngô với ½ cốc nước.
- Cho bột ngô vào hỗn hợp nước dừa, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc lại.
- Cho muối hồng, đường vào nước dừa, tắt bếp, để nguội là xong.
Video hướng dẫn:
Nguồn: Kênh Youtube LeneDIY
1.4. Cách làm sinh tố với sữa tươi
Nguyên liệu:
- Nước cốt dừa: 400ml
- Nước dừa: 1 lít
- Sữa tươi: 1 cốc
- Đường: 2 muỗng cà phê
- Bột sắn dây: 1 muỗng canh
- Muối: muỗng cà phê
- Lá dứa: 1 cái
Cách làm nước cốt dừa sữa tươi:
- Trong khi nấu, khuấy nước, đường, muối và tinh bột sắn.
- Khi hỗn hợp đã hơi đặc lại thì cho lá dứa vào để tạo mùi thơm.
- Khi hỗn hợp sôi thì cho sữa tươi và nước cốt dừa vào.
- Khi nồi nước dừa đặc lại và sôi trở lại thì tắt bếp.
Video hướng dẫn:
Nguồn: Kênh youtube WHAT WE COOKING
1.5. Cách làm nước ép với sữa đặc
Nguyên liệu:
- Bột gạo: muỗng cà phê
- Bột sắn dây: 1 muỗng cà phê
- Nước lọc: 20ml
- Nước cốt dừa: 200ml
- Kem tươi: 10ml
- Sữa đặc: 25ml
- Muối: muỗng cà phê
Cách làm nước cốt dừa với sữa đặc:
Xem thêm: đồng bằng nào của trung quốc nằm ở hạ lưu sông trường giang
- Trộn đều nước lọc, bột gạo, bột năng.
- Nấu trên lửa nhỏ hỗn hợp nước cốt dừa, kem đánh bông, sữa đặc và muối. Nấu trong khi khuấy.
- Nấu cho đến khi hỗn hợp ấm, có bọt khí nhẹ.
- Thêm nước bột từng chút một, khuấy khi bạn thêm cho đến khi đạt được độ đặc mong muốn.
- Tắt bếp, để nguội là xong.
Video hướng dẫn:
Nguồn: Kênh Youtube Nhung Cooking
2. Làm thế nào để bảo quản nước cốt dừa được lâu hơn?
- Do hàm lượng chất béo cao, nước trái cây để ở nhiệt độ phòng sẽ nhanh hỏng. Bạn nên bảo quản trong lọ thủy tinh hoặc hộp kín và để trong tủ lạnh khoảng 2-3 tuần.
- Nên chia nước ép thành nhiều phần, dùng bao nhiêu cũng được để không ảnh hưởng đến những phần còn lại.
- Nếu lấy ra dùng không hết bạn nên nhanh chóng cất vào tủ lạnh, nếu để ở nhiệt độ phòng quá lâu nước cốt dừa sẽ hư.
3. Bí quyết nước ép ngon
- Khi nấu nước trái cây, luôn luôn khuấy nó bằng tay.
- Nấu nước cốt dừa vừa, không đặc quá. Vì nước cốt sau khi để nguội sẽ đặc hơn so với khi nấu trên bếp.
- Nếu dùng nước cốt dừa để làm bánh thì cần cho thêm đường, muối, bột năng để nước cốt sánh hơn khi dùng để nấu chè.
- Không nấu đến khi sôi già vì nước cốt dừa sẽ biến thành dầu dừa, mất mùi thơm và độ béo đặc trưng, dễ tách nước sau khi nấu.
- Khi nồi nước dùng gần cạn, bạn có thể thêm hành hoặc lá dứa tùy sở thích để tạo mùi thơm.
4. Gợi ý món ăn kèm ngon với nước cốt dừa
Khoai mì với nước cốt dừa
Khoai mì nước cốt dừa có vị dẻo của khoai mì kết hợp với vị thơm béo của sữa, bên trên rắc thêm một ít vừng cho thêm đậm đà. Đây là món ăn vặt phổ biến, được nhiều người yêu thích và cũng có thể dùng làm món ăn sáng.
Chè sầu riêng nước cốt dừa
Nước cốt là thành phần không thể thiếu trong nhiều món chè như chè đậu xanh, chè đỗ đen, chè khoai lang, chè ngô, chè bột lọc… Trong đó, chè sầu riêng là một trong những món hấp dẫn nhất.
Chè sầu riêng vốn đã thơm, thêm nước cốt dừa lại càng béo ngậy, ngon khó cưỡng.
Cà ri nước cốt dừa
Cà ri gà hay cà ri dê ăn với bún hoặc chấm bánh mì là món ngon được nhiều người ưa thích. Nước dùng trong món ăn này làm tăng thêm độ đậm đà cho món ăn. Hương vị đậm đà, hơi cay cay kết hợp với chút béo béo của nước cốt dừa sẽ khiến món ăn thêm phần hấp dẫn.
Bánh chuối hấp nước cốt
Thực khách sành ăn sẽ không thể cưỡng lại món bánh chuối vừa mềm vừa ngọt lại có vị béo ngậy của nước cốt.
Tôm nước cốt dừa
Thay vì sử dụng nước lọc thông thường, món tôm sẽ béo và thơm ngon hơn nhờ được cho thêm nước cốt dừa. Phần tôm thấm gia vị đậm đà, béo ngọt vô cùng thơm ngon, hấp dẫn.
Bánh tằm bì xíu mại nước cốt dừa
Còn gì bằng khi được thưởng thức miếng bánh tằm dai dai, miếng bì heo giòn đậm đà, chấm nước mắm chua ngọt, nước cốt thơm béo! Những tín đồ ẩm thực chắc chắn sẽ không thể bỏ qua món ăn tuyệt vời này.
Bánh bò nước cốt dừa
Tuổi thơ đợi mẹ đi chợ về, trên tay là những chiếc bánh bò vừa thơm vừa béo chắc hẳn đã in sâu trong ký ức của nhiều người. Bánh bò nước cốt dừa không chỉ dễ ăn, thơm ngon mà còn gắn liền với những kỉ niệm đẹp ở vùng quê Nam Bộ.
Xôi lá dứa nước cốt dừa
Lá dứa dẻo thơm, nước cốt dừa có vị béo ngậy, cả hai hòa quyện tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng của món xôi lá dứa. Món ăn sáng mềm ngon này chắc chắn sẽ khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi.
Cà phê cốt dừa
Thay vì pha cà phê với sữa, người ta có thể dùng nước trái cây để trung hòa vị đắng của cà phê. Đồng thời cà phê cũng làm dịu vị béo của nước cốt dừa. Hai nguyên liệu này khi trộn với nhau sẽ hòa quyện với nhau tạo nên một loại thức uống vừa lạ vừa ngon.
Hi vọng qua bài viết trên các bạn đã biết cách làm nước cốt dừa , cách bảo quản cũng như các món ăn ngon, hấp dẫn được chế biến từ nước cốt. Đừng quên tải ứng dụng VinID để mua những nguyên liệu tươi ngon, chất lượng nhất từ siêu thị VinMart cho bữa ăn gia đình thêm trọn vẹn.
Xem thêm: cách tra mã số định danh cá nhân
| >>> Cách làm khoai mì hấp nước cốt dừa <<< |
Bình luận