Nước chấm được ví như linh hồn tạo nên hương vị hoàn hảo cho món gà luộc. Bên cạnh món muối tiêu chanh truyền thống, CET sẽ mang đến cho bạn đọc cách làm nước chấm gà luộc Phong cách mới siêu hấp dẫn và lạ miệng. Nếu có dịp chế biến món ăn này, bạn hãy thử một trong những công thức mà chúng tôi hướng dẫn, chắc chắn với cách biến tấu này cả gia đình bạn sẽ phải trầm trồ khen ngợi.
Bạn đang xem: cách làm nước chấm gà luộc ngon nhất
Món gà luộc không cầu kỳ mà ngon. Ảnh: Internet
Gà luộc là món ăn rất quen thuộc được nhiều người yêu thích. Khi thưởng thức cần phải có nước chấm đúng điệu thì mới cảm nhận được trọn vẹn hương vị của món ăn.
Tìm hiểu về nước chấm gà luộc
Nước chấm không thể thiếu khi ăn gà luộc, tuy chỉ là món ăn kèm nhưng lại đóng vai trò quan trọng quyết định chất lượng của món chính.
Luộc gà phải chấm muối tiêu chanh, hiện nay có thêm nhiều công thức pha nước chấm góp phần làm hương vị món ăn trở nên hấp dẫn hơn từ những nguyên liệu quen thuộc, giá cả rất phải chăng như tỏi, ớt,… chanh, muối, đường,… .. từ đó tạo nên một bản đồ nước chấm phong phú, hấp dẫn và lạ miệng.
Một số thành phần quen thuộc đóng vai trò đặc biệt quan trọng trong sự thành công của nước chấm.
Xem thêm: Cách luộc gà ngon
Sốt muối tiêu chanh truyền thống
Muối tiêu chanh truyền thống cách làm rất đơn giản nhưng để món gà luộc thêm phần hấp dẫn, các bà nội trợ nên áp dụng công thức sau:
Nguyên liệu
- Muối hạt: 100 gam
- Tiêu: 25 gam
- Bột ngọt: 2 muỗng cà phê
- Ớt khô: 2 thìa cà phê (tùy khẩu vị có thể tăng giảm)
- Lá chanh khô: 5 lá
- Nước chanh
Làm
Bạn bắc chảo lên bếp, cho muối hạt vào rang trước, đảo đều cho đến khi các hạt muối tách đều thì cho tiêu vào rang, bạn ngửi thấy mùi thơm của tiêu thì tắt bếp, để nguội.
Khi dùng, bạn cho thêm chanh hoặc quất, ớt băm vào cùng muối tiêu. Ảnh: Internet
Sau đó cho lần lượt các nguyên liệu muối, tiêu, bột ngọt, ớt khô, lá chanh vào máy xay sinh tố. Bạn chắt muối cho vào bát nhỏ pha nước chấm, mỗi lần dùng cho một lượng nước cốt chanh vừa đủ vào trộn đều, nêm nếm lại cho vừa ăn.
Nếu không thích dùng ớt khô, bạn có thể thay thế bằng ớt tươi nhưng không xay với muối, tiêu, hạt nêm. Thay vào đó, bạn có thể thêm ớt, nước cốt chanh vào mỗi phần ăn để ngon hơn.
Cách làm gà luộc chấm sữa siêu thần thánh
Gà luộc sốt sữa đặc siêu hot gây bão cộng đồng ẩm thực thời gian gần đây, dùng với gà luộc là ghiền. Sốt chấm gà luộc sữa có màu sắc bắt mắt, mùi vị đặc biệt, chua chua ngọt ngọt siêu đặc biệt không thể nhầm lẫn với các loại sốt khác.
Nguyên liệu
- Sữa đặc: 3 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng cà phê
- Bột canh: 3 muỗng cà phê
- Muối: 2 muỗng canh
- Nước cốt chanh: 2 thìa cà phê
- Nước cốt: 2 thìa cà phê
- Ớt bằm (có thể dùng ớt hiểm): 1 muỗng canh hoặc nhiều hơn tùy sở thích
- Lá chanh: 2 lá
- Có thể dùng thêm tiêu xay
Xử lý
Bạn cho muối, ớt, đường, bột canh, lá chanh vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn thành hỗn hợp đặc sệt. Cho nước cốt chanh và nước cốt me vào máy xay, tiếp tục xay khoảng 5-7 giây để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Gà luộc chấm muối sữa đặc. Ảnh: Internet
Công thức này bạn có thể làm nhiều rồi bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần khi chấm gà luộc hay các món nướng, hải sản,…
muối ớt chanh
Muối chanh ớt hay nước chấm muối tiêu chanh chấm gà luộc vừa ngon, đơn giản lại không mất nhiều thời gian.
Xem thêm: nhiệm vụ của giáo dục và đào tạo ở nước ta là
Nguyên liệu
- Muối: 3 muỗng cà phê
- Gia vị: muỗng cà phê
- Đường: 2 muỗng cà phê
- Nước cốt quất: 2 thìa cà phê
- Lá chanh: 3 lá
- ớt: 3
- Tiêu xay: muỗng cà phê
- Tương ớt: 1 muỗng canh
Hướng dẫn thực hiện
Lá chanh rửa sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ, không cho quá nhiều lá chanh sẽ làm muối bị đắng.
Tiếp đến, bạn cho muối, hạt nêm, đường, ớt vào tô, dùng chày giã nhuyễn các nguyên liệu. Sau đó, cho tương ớt, hạt tiêu và nước cốt quất vào tô, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa tan hoàn toàn, nêm nếm lại cho vừa ăn, vậy là bạn đã hoàn thành món muối tiêu chanh để chấm với gà luộc.
Muối ớt chanh có màu xanh lạ mắt. Ảnh: Internet
sốt huyết gà
Công thức sốt huyết gà luộc có vị ngọt tự nhiên, thanh nhẹ, hương vị khác hẳn khi dùng với gà luộc.
Nguyên liệu
- Huyết gà nấu chín (tốt nhất là huyết gà)
- Muối: muỗng cà phê
- Bột nêm: 1 muỗng cà phê
- Tiêu xay: muỗng cà phê
- Ớt bằm: 1 thìa cà phê:
- Lá chanh thái nhỏ: 2 lá
- Hành tím: 2 củ
- chanh: trái cây
- Tỏi: 2 tép
Các bước thực hiện
Đầu tiên, bạn chặt huyết gà luộc rồi cho vào bát.
Lá chanh, ớt, hành tím, tỏi sơ chế, rửa sạch, để ráo nước.
Tiếp theo, thái mỏng lá chanh, hành tím và tỏi, ớt băm nhỏ, tiêu, cho vào bát huyết. Sau đó, bạn cho lần lượt muối, bột nêm, tiêu vào trộn đều, thêm nước cốt chanh, nêm nếm lại cho vừa ăn.
Nguyên liệu làm món gà sốt huyết. Ảnh: Internet
nước mắm ớt
Đối với người Việt Nam, nước mắm ớt có lẽ là hương vị quen thuộc gắn liền từ mâm cơm hàng ngày đến đĩa cơm tối. Tuy nhiên, cùng một nguyên liệu và gia vị nhưng không phải ai cũng có thể làm tỏi ớt nổi lên trên, hãy note lại công thức dưới đây để trổ tài nhé!
Nguyên liệu
- Tỏi: 3 tép
- Ớt: 3-4 quả trở lên tùy khẩu vị
- Nước mắm ngon: 3 muỗng canh
- Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng canh
- Giấm: 1 muỗng canh
- Nước ấm: 1 muỗng canh
- Nước cốt chanh: 2 thìa cà phê
Cách làm tương ớt
Tỏi bóc vỏ, bỏ cuống rồi rửa sạch, để ráo. Tiếp theo, cho tỏi và ớt vào máy xay, thêm một thìa cà phê đường, xay nhuyễn hoặc có thể cho vào cối giã nhuyễn. Đây là bí quyết của CET để mang đến món nước mắm ớt hấp dẫn; Đường sẽ ngấm vào tỏi, ớt nổi lên trên mặt nước đẹp mắt hơn.
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, bạn chuẩn bị một tô lớn lần lượt cho đường, nước mắm, giấm, nước lọc vào. Bạn cho tỏi và ớt đã băm nhuyễn vào bát, khuấy đều rồi cho nước cốt chanh vào, nêm nếm lại cho vừa ăn là hoàn thành cách làm tương ớt cho món gà luộc nóng hổi.
Nước mắm ớt sóng sánh đẹp mắt. Ảnh: Internet
Nếu thích nhạt hơn bạn có thể pha thêm nước ấm. Với công thức nước mắm này, bạn không chỉ chấm gà luộc mà còn dùng để chấm chả giò, bún chả, bánh xèo,...
Mẹo pha nước chấm gà luộc ngon
Đối với bất kỳ công thức món ăn nào cũng cần có những mẹo riêng để món ăn trở nên đặc sắc hơn, cách pha nước chấm gà luộc cũng vậy cần có một số lưu ý nhỏ sau:
- Ớt khi sơ chế thì bỏ cuống, bỏ hạt, ớt sừng nên dùng ớt sừng để nước dùng có màu đẹp hơn. Để có nước chấm gà luộc ngon, không nên dùng ớt để lâu, héo, hư.
- Bạn nên dùng đường vàng hoặc đường nâu thay vì đường trắng để tạo màu sắc bắt mắt cho nước chấm.
- Sau khi trộn xong, bạn nên để khoảng 30 phút rồi sử dụng để các nguyên liệu tiết ra mùi thơm thì nước mắm sẽ dậy mùi hấp dẫn.
- Tùy vào khẩu vị của bạn, nếu thích ăn cay hơn, bạn có thể tăng lượng ớt cho vào món ăn.
- Bạn nên dùng nước mắm nguyên chất để nước chấm có hương vị thơm ngon, đậm đà.
- Sau khi pha chế xong, bạn cho vào lọ thủy tinh, bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.
Thịt gà luộc vừa ngọt vừa mềm kết hợp với nước chấm chua cay cay cay rất ngon. Chúc các bạn thành công với cách pha nước chấm gà luộc ngon hoàn hảo này.
Bình luận