Trong những ngày thời tiết nắng nóng, nộm hoa chuối là món ăn đặc biệt được yêu thích bởi vị thanh mát, ít dầu mỡ. Món ăn có vị hơi chát của hoa chuối, rau thơm, giòn giòn của tai heo và một chút lạc rang, ăn kèm với nước mắm chua ngọt khiến người ăn khó có thể dừng đũa. Cùng tham khảo cách làm nộm hoa chuối dưới đây, bạn sẽ dễ dàng chế biến một món ăn ngon để chiêu đãi gia đình.
Bạn đang xem: cách làm nộm hoa chuối ngon nhất
Nộm hoa chuối là món ăn được nhiều người yêu thích. Ảnh: Internet
Nộm hoa chuối là tên gọi món ăn của người miền Bắc, còn ở miền Nam gọi là gỏi bắp chuối. Những món ăn dân dã, đậm đà hương vị thôn quê được ưa chuộng khắp 3 miền, thậm chí còn xuất hiện trong thực đơn của các nhà hàng, quán ăn lớn nhỏ. Nếu bạn đang tìm một món salad ngon, lạ miệng để làm món khai vị cho các bữa tiệc hay đơn giản là thưởng thức trong bữa cơm gia đình. Cùng vào bếp làm ngay 3 món nộm hoa chuối ngon, giòn, lạ miệng nhé!
Hoa chuối chứa rất nhiều chất dinh dưỡng không kém gì trái cây. Ảnh: Internet
Cách làm nộm hoa chuối tai heo
Nguyên liệu
- Tai lợn: 100g
- Hoa chuối: 1 cái
- dưa chuột: 2
- Khế: 2 quả
- Lạc (đậu phộng): 100g
- Ớt: 1 quả
- Tỏi: 3 tép
- Chanh: 1 quả
- Các loại rau thơm: húng quế, húng lủi, kinh giới, ngò rí
- Gia vị: đường, giấm, nước mắm
Đang làm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Chọn hoa chuối có màu đỏ sẫm, da tươi, bên ngoài có lớp phấn trắng, cầm chắc và nặng tay là hoa chuối ngon. Hoa chuối mua về bạn đem thái mỏng rồi ngâm vào nước lạnh có pha chanh và muối để không bị thâm sau đó vớt ra để ráo.
Ngâm hoa chuối vào nước có pha chút muối và chanh. Ảnh: Internet
Tai heo rửa sạch, xát muối, giấm hoặc rượu trắng để khử mùi hôi rồi luộc chín. Đợi tai heo nguội thì thái thành những miếng mỏng, dài vừa ăn.
Khi tai heo vừa chín tới, vớt ra đợi nguội rồi thái miếng vừa ăn. Ảnh: Internet
Khế rửa sạch, gọt bỏ mép rồi cắt miếng mỏng để tạo hình ngôi sao.
Dưa chuột gọt vỏ, ngâm vào nước vo gạo cho ra bớt nhựa rồi thái thành những miếng dài, mỏng.
Đậu phộng rang cho chín vàng, bóc sạch vỏ rồi giã nhỏ nhưng không nên giã quá nát.
Các loại rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.
Ớt rửa sạch, thái lát. Lột tóc, băm nhỏ.
Chuẩn bị nguyên liệu rau củ. Ảnh: Internet
Bước 2: Pha nước trộn nộm
Lấy một bát nhỏ, cho 3 thìa cà phê đường, 3 thìa cà phê nước mắm, 5 thìa cà phê nước cốt chanh vào, khuấy đều cho tan. Sau đó cho tỏi và ớt băm vào.
Nước trộn gỏi có đủ vị chua ngọt hài hòa. Ảnh: Internet
Bước 3: Trộn nộm
Cho tất cả hoa chuối, tai heo, khế chua, dưa leo vào âu sạch. Đổ nước trộn nộm vào, sau đó rắc rau thơm vào trộn đều một lần nữa. Nêm nếm lại cho phù hợp khẩu vị người dùng.
Chờ khoảng 15 phút cho nộm ngấm gia vị rồi bày ra đĩa, rắc lạc rang lên trên là có thể thưởng thức. Nộm hoa chuối tai heo giòn, mát, thơm ngon chắc chắn sẽ khiến bữa cơm của gia đình thêm ngon miệng.
Cách làm nộm hoa đơn giản, ăn mãi không chán. Ảnh: Internet
Cách làm nộm hoa chuối đậu hũ
Nộm hoa chuối đậu hũ vừa đảm bảo tiêu chí ngon, bổ vừa giúp bữa cơm bớt ngán vì không chứa quá nhiều đạm.
Nguyên liệu
- Hoa chuối bào: 200g
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: 1/2
- Chanh: 1 quả
- Ớt: 1 quả
- Đậu phộng rang: 50g
- Đậu phụ trắng: 1 miếng
- Các loại thảo mộc
- Gia vị: đường, giấm, nước mắm chay, muối
Đang làm
Bước 1: Sơ chế
Hoa chuối ngâm nước có pha chanh cho không bị thâm, khi gần ăn vớt ra, để ráo.
Xem thêm: hợp chất nào sau đây có đồng phân hình học
Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt thành dải mỏng. Hành tây bóc vỏ, thái lát. Các loại rau thơm rửa sạch, để ráo, thái nhỏ. Ớt rửa sạch, thái nhỏ.
Đậu phộng rang chín, bóc vỏ giã nhỏ.
Chanh tươi vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.
Đậu hũ cắt lát mỏng rồi chiên giòn.
Chiên đậu hũ cho vàng giòn. Ảnh: Internet
Bước 2: Pha nước
Bạn cho nước cốt chanh, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê giấm, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê muối vào chén và trộn đều cho hỗn hợp gia vị tan hết, thêm ớt băm nhỏ. cuối cùng.
Bước 3: Trộn nộm
Cho hoa chuối, cà rốt, hành tây vào tô. Tiếp theo, đổ nước trộn nộm vào và xóc đều. Cho rau thơm vào và tiếp tục đảo đều cho thấm gia vị.
Cuối cùng cho nộm ra đĩa, nhúng đậu phụ vào nước trộn rồi xếp xung quanh đĩa nộm, rắc lạc rang lên trên.
Nộm hoa chuối đậu phụ hấp dẫn, kích thích vị giác. Ảnh: Internet
Cách làm nộm hoa chuối chay
Nộm hoa chuối chay ngon không kém gỏi mặn. Hoa chuối thanh mát kết hợp với cà rốt giòn ngọt hòa cùng vị chua của chanh và bùi bùi của đậu phộng sẽ kích thích vị giác khiến thực khách không cảm thấy ngán.
Nguyên liệu
- Hoa chuối: 1 cái
- Giá đỗ: 100g
- Cà rốt: 1 củ
- Đậu phộng rang: 100g
- Chanh, tỏi, ớt
- Rau mùi, húng quế
- Gia vị: nước mắm, muối, đường, giấm
Đang làm
Bước 1: Sơ chế
Hoa chuối bạn chuẩn bị như các bước trên.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi mỏng, nhỏ và dài. Giá đỗ nhặt vỏ, rửa sạch, để ráo.
Cà rốt thái lát mỏng. Ảnh: Internet
Rau mùi, húng lủi nhặt bỏ cọng non, rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ. Tỏi và ớt băm nhỏ.
Bước 2: Làm nộm hoa chuối
Cho hoa chuối, cà rốt bào sợi, giá đỗ và các loại rau thơm vào tô thêm nước cốt chanh vào trộn đều. Nêm nếm các loại gia vị: đường, muối, nước mắm chay, giấm sao cho phù hợp với khẩu vị.
Sau khi trộn đều, cho tỏi, ớt băm vào và đợi khoảng 10-15 phút cho hoa chuối ngấm gia vị. Cuối cùng, rắc lạc rang giã nhỏ lên trên và thưởng thức.
Nộm hoa chuối chay thanh đạm, bổ dưỡng. Ảnh: Internet
Mẹo xử lý hoa chuối không bị thâm
Để có được món nộm ngon, giòn mà không bị thâm hay đắng, bạn cũng cần bỏ túi một số bí quyết trong khâu sơ chế hoa chuối.
Đầu tiên, bạn chuẩn bị một bát nước sạch, cho 1 thìa muối và 1 thìa giấm vào hòa tan. Tiếp theo, thái hoa chuối thành những lát thật mỏng rồi ngâm vào bát nước để hoa chuối ra bớt nhựa. Sau 15 phút vớt hoa chuối ra, rửa lại bằng nước sạch rồi thấm khô.
Ngoài cách làm trên, bạn có thể ngâm hoa chuối trong nước vo gạo có pha nước cốt chanh và muối cũng giúp hoa chuối không bị thâm, khi ăn có độ giòn nhất định.
Ngâm nước muối và chanh giúp hoa chuối trắng và giòn hơn. Ảnh: Internet
Hy vọng với cách làm nộm hoa chuối trong bài viết của Hướng dẫn nấu ăn sẽ giúp bạn thành công với một món ăn mới. Còn ngại gì mà không trổ tài nấu nướng của mình với món ăn này để cùng mọi người thưởng thức. Chúc may mắn.
Xem thêm: uống thuốc tránh thai hàng ngày có hại không
Đừng quên điền thông tin vào form bên dưới hoặc gọi đến hotline 028 6294 8405 nếu bạn muốn học làm nộm để mở quán kinh doanh hoặc phục vụ bữa ăn gia đình. Tham gia lớp học, bạn sẽ tự tin chế biến những món nộm thơm ngon làm say lòng thực khách ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.
Bình luận