cách làm nghêu hấp thái ngon nhất

Nghêu hấp cay cay với sự hòa quyện của nhiều loại gia vị như sả, ớt, me, rau răm… luôn chinh phục thực khách. Tuy nhiên, cách làm nghêu hấp Không quá khó, chỉ cần theo dõi và làm theo công thức được chia sẻ ngay dưới đây, bạn hoàn toàn có thể thực hiện món ăn độc đáo và hấp dẫn này.

Bạn đang xem: cách làm nghêu hấp thái ngon nhất

Nguyên liệu làm nghêu hấp

• Nghêu: 1kg
• Ớt hiểm :2
• Tỏi: 1 củ nhỏ
• Sả: 2 tép
• Me: 1 vắt (khoảng 50g)
• Xà lách: tùy thích
• Dầu ăn, tương ớt
• Đường, muối, bột ngọt, hạt nêm

Hướng dẫn làm nghêu hấp chua cay

xử lý sơ bộ

• Nghêu mua về cho vào nước vo gạo có pha chút muối ngâm khoảng 30 phút cho nghêu nhả hết cát rồi vớt ra rửa sạch, để ráo. Lưu ý, bạn có thể đập dập vài quả ớt hoặc dùng dao inox thả vào thố ngâm nghêu để nghêu nhả cát nhanh hơn.
• Gọt vỏ chanh và thái nhỏ. Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn. Rau răm nhặt kỹ, rửa sạch, để ráo. Ớt rửa sạch, thái nhỏ.
• Vắt me vào 1,5 bát nước ấm, khuấy đều để lọc lấy nước cốt me.

Làm

• Làm nước sốt Thái: cho 1,5 thìa tương ớt, 3 thìa đường, 2 thìa hạt nêm và ½ thìa bột ngọt vào bát nước cốt me khuấy đều cho các gia vị tan hết.
• Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1 thìa dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho sả băm, tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho hỗn hợp nước sốt Thái vào, thêm chút nước lọc, khuấy đều. và đợi nước sốt sôi. Sau đó thêm ngao và đậy nắp và nấu trên lửa nhỏ.

• • Nấu khoảng 3-4 phút thì mở vung khuấy đều rồi cho chút đường, bột nêm và ớt băm vào, nêm nếm lại cho vừa ăn, đậy vung đun thêm 1 phút nữa.
  • Nghêu hấp kiểu Thái bạn có thể để nguyên nồi hoặc cho cả nghêu và sốt ra đĩa sâu lòng, trang trí thêm rau răm hoặc húng quế là món nghêu hấp chua cay thơm ngon đã sẵn sàng.