nem Chia là món ăn được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là trong các bữa tiệc hay những dịp đặc biệt của gia đình. Hầu hết các bà nội trợ thường mua bột chua bán sẵn ngoài hàng vì cho rằng cách làm nem phức tạp. Tuy nhiên, với cách làm chả giò Cách làm đơn giản nhất tại nhà dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món chả giò thơm ngon khó cưỡng.
Bạn đang xem: cách làm nem chua ngon nhất
Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, tốt nhất bạn nên chuẩn bị nguyên liệu và làm nem tại nhà. . Quy trình làm nem chua Nó khá đơn giản và không mất nhiều thời gian hay công sức.
Nguyên liệu làm kem chua
- 1 kg thịt heo (chọn nạc mông)
- 200g da heo
- 100g gạo
- 2 củ tỏi xắt mỏng cho vào nem, lượng tỏi nhiều hay ít tùy khẩu vị mỗi người
- Ớt (có hoặc không tùy sở thích mỗi người)
- Lá chuối nên chọn loại lá chuối xanh, dày để gói nem, vì trong quá trình vận chuyển hay bảo quản, nem sẽ tiếp tục lên men cho đến khi “chín” mới ăn được.
- Gia vị gồm: đường, muối, tiêu, nước mắm, bột năng (để tạo độ giòn và kết dính cho nem)
- Nhân sâm hoặc lá ổi
- Giấy bóng dùng để bọc nem nếu muốn bảo quản lâu
- Dây thun (dùng để buộc giò khi gói).
Cách chọn thịt heo làm nem
Vì nem được làm từ thịt lợn sống nên người dân cần mua đúng loại thịt sạch, đảm bảo chất lượng ở những nơi tin cậy. Phần thịt mông không có mỡ sẽ là lựa chọn tuyệt vời để làm món nem.
Vì phần thịt này vừa săn chắc lại không quá khô, hơi dai nên rất phù hợp với yêu cầu của món ăn.
Các bước thực hiện
Bước 1: Thịt nạc đem xay nhuyễn, tốt nhất nên dùng loại thịt vừa gỡ ra, còn hơi ấm, vì để càng lâu thì giò chả càng kém ngon, độ bóng cũng như độ kết dính cho giò. giò trong quá trình lên men. cũng ít hơn.
Bước 2: Da heo rửa sạch, chần qua nước sôi rồi cạo sạch lông bên ngoài. Lưu ý: bạn nên cạo sạch lông khi thịt chín thì lông mới sạch và khử được mùi hôi của da heo.
Để có được lớp da trong, ngon như mong muốn, bạn cần cạo hết phần mỡ còn sót lại trên da cho đến khi thấy lớp biểu bì trắng tinh, trong suốt, có độ dày vừa phải. . Da càng được làm sạch thì khi thái miếng da sẽ càng giòn và dai.
Xem thêm: phản ứng nhiệt phân không đúng là
Phần bì sau khi được làm sạch sẽ được cắt thành từng miếng nhỏ.
Bước 3: Trộn hỗn hợp thịt và da heo: cho thịt và da heo vào tô lớn, thêm chút muối, đường, bột ngọt, nước mắm, tỏi, ớt, tiêu, thính và bột năng trộn đều. Lưu ý, bạn nên nêm một lượng gia vị vừa phải, không nên cho quá nhiều để tránh mùi nồng của nem.
Bước 4: Hỗn hợp sau khi trộn đều gia vị được chia thành từng miếng nhỏ dài khoảng 7 cm, to bằng đầu ngón tay cái để gói. Bạn cũng có thể làm giò to như giò heo tùy theo sở thích. .
Bước 5: Cách gói nem
Bọc bên ngoài bằng lá đinh lăng hoặc lá ổi, sau đó dùng lá chuối gói 6-7 lớp và buộc lại bằng dây thun.
Sau khi làm xong, bạn đem nem vào chỗ thoáng mát khoảng 2-3 ngày cho đến khi nem chín là có thể mang ra ăn được.
Nem có vị chua chua, dai dai hấp dẫn
Xem thêm: tranh vẽ 8/3 đẹp nhất
Vậy là xong, bạn đã hoàn thành Cách gói nem bằng lá chuối với thịt heo làm nguyên liệu chính. Khi nem chín sẽ có vị chua chua, dai dai hấp dẫn. Bạn có thể chấm nem với muối tiêu, tương ớt để món ăn thêm đậm đà. Chúc may mắn! Đừng quên theo dõi Website để cập nhật nhanh nhiều công thức món ăn ngon, dễ làm khác nhé.
Bình luận