cách làm mỳ ý ngon nhất

Có nguồn gốc từ đất nước Ý xinh đẹp, mì Ý sốt bò bằm hay còn gọi là mì Spaghetti đã trở thành món ăn được ưa chuộng trên toàn thế giới. Cách làm mỳ ý sốt bò bằm Rất đơn giản, ai cũng có thể làm tại nhà. Hãy cùng VinID vào bếp và làm ngay một đĩa mì Ý thơm ngon, đúng điệu để chiêu đãi cả nhà nhé!

1. Cách làm mỳ ý sốt cà chua bò bằm

1.1. Từ gói nước sốt mì ống có sẵn

Bạn đang xem: cách làm mỳ ý ngon nhất

Nguyên liệu chế biến:

• mì chính 200g
• 200g thịt bò bằm
• 400g sốt spaghetti
• củ hành
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• Gia vị thông thường: muối, tiêu xay

Cách chế biến:

Bước 1: Luộc bún

• Đun sôi 700ml nước lọc với 1 thìa muối. Cho 200g mì chính vào nồi đun sôi.
• Hạ lửa vừa, khi các đầu mì chạm vào nước sôi, dùng đũa đẩy toàn bộ mì spaghetti xuống nước.

• Cho mì vào xào, nấu khoảng 8-10 phút. Vớt mì ra rổ cho ráo nước.
• Gọt vỏ hành tây và thái hạt lựu.

Bước 2: Ướp thịt bò bằm

• 200g thịt bò bằm ướp với 1/2 thìa muối, 1/3 thìa tiêu xay.
• Trộn đều cho thấm gia vị, ướp khoảng 10 phút.

Bước 3: Làm nước chấm bún

• Bắc chảo lên bếp, đổ 1 thìa dầu oliu vào đun nóng. Thêm ½ hành tây thái hạt lựu và xào cho đến khi chín.
• Thịt bò băm đã ướp, xào chín tới, khoảng 3 phút.

• Đổ 400g sốt spaghetti đã pha sẵn vào chảo cho ngấm gia vị. Nêm 1/3 thìa cà phê tiêu xay để dậy mùi, đảo đều khoảng 3 phút rồi tắt bếp.
• Xếp mì ra đĩa, rưới nước sốt bò bằm nóng hổi lên trên và thưởng thức!

1.2. Nước sốt mì ống tự làm

Nguyên liệu chế biến:

• mì chính 200g
• 200g thịt bò bằm
• 3 quả cà chua
• củ hành
• 2 củ tỏi
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• Gia vị thông thường: muối, tiêu xay

Cách chế biến:

Bước 1: Luộc mì & sơ chế nguyên liệu

• Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu
• Hành tây bóc vỏ, thái hạt lựu.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Đun sôi 650ml nước với ⅓ muỗng cà phê muối. Khi nước sôi, cho 200g mỳ chính vào đun sôi với lửa vừa.
• Luộc khoảng 10 phút, khi bánh phở mềm thì vớt ra để ráo.

Bước 2: Sơ chế thịt bò

• Cho 200g thịt bò bằm vào tô, nêm ⅓ thìa muối và ⅓ thìa tiêu xay. Đảo đều, để ướp khoảng 10-15 phút cho ngấm gia vị.

• Bắc chảo lên bếp, đun nóng 1 thìa dầu ô liu, cho tỏi băm vào phi thơm.

• Khi tỏi thơm, hơi vàng thì cho thịt bò đã ướp vào xào trên lửa lớn cho thịt săn lại, chín tới thì tắt bếp.

Xem thêm: đồng bằng nào của trung quốc nằm ở hạ lưu sông trường giang

Bước 3: Làm sốt spaghetti

• Bắc chảo lên bếp, đun nóng 1 thìa dầu ô liu, cho 1 thìa tỏi băm vào phi thơm.
• Trút hành tây và cà chua vào đảo đều cho chín, xào khoảng 7-10 phút trên lửa nhỏ.
• Cuối cùng cho thịt bò bằm vào xào cùng, nêm gia vị vừa ăn với 1 thìa cafe hạt nên cùng ⅓ thìa cafe tiêu xay.

• Thịt bò chín, săn lại, vừa ăn tắt bếp và tiến hành trộn bún. Cho mì Ý ra đĩa, múc sốt bò bằm đã nấu lên trên và thưởng thức ngay.
• Bạn có thể trang trí bằng vài lá bạc hà, rưới thêm chút tương ớt hoặc tương cà để tăng hương vị nhé!

2. Cách làm mì Ý phô mai bằm

Nguyên liệu chế biến:

• ½ gói mì spaghetti
• 300g thịt bò bằm
• 3 quả cà chua
• 2 củ hành tây
• 1 tép tỏi
• 1 củ hành khô
• 150g phô mai Mozzarella bào nhỏ
• 100ml sữa tươi không đường
• Gia vị thông thường: tiêu xay, muối, bơ thực vật

Cách chế biến:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Bóc vỏ tỏi, hành tím, đập dập rồi dùng dao băm nhuyễn.
• Hành tây bóc vỏ và thái hạt lựu.
• Cà chua rửa sạch, cắt bỏ cuống, khía 4 đường dọc quả. Đun sôi 200ml nước với cà chua luộc khoảng 3 phút.
• Khi vỏ cà chua nứt ra thì tắt bếp. Gọt vỏ cà chua và bỏ hết hạt rồi xay nhuyễn bằng máy xay cầm tay.

Bước 2: Luộc mì

• Đun sôi nước lọc với 1 thìa dầu ăn và 1 thìa muối để sợi bún không bị dính và đậm đà hơn.
• Khi nước sôi, cho mì vào nấu trong khoảng 8-10 phút tùy loại mì. Dùng đũa khuấy nhẹ. Vớt mì ra rổ cho ráo nước.

Bước 3: Sơ chế thịt bò

• Thịt bò băm nhỏ ướp với 1 thìa dầu ăn, 1 thìa hạt nêm và chút tiêu xay trong 30 phút trước khi chế biến.
• Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi băm và hẹ vào phi thơm.
• Tiếp tục cho thịt bò đã ướp vào xào trên lửa lớn để không bị chảy nhiều nước.
• Xào khoảng 2-3 phút cho chín, thêm 100ml nước lọc để được nước sốt sền sệt, không quá đặc.
• Nêm 3 thìa tương cà, ½ thìa muối, đảo đều khoảng 2-3 phút.
• Cho mì vào đảo cùng sốt bò bằm, rắc phô mai bào sợi lên trên, nấu thêm khoảng 1 phút rồi tắt bếp.

• Mỳ Ý phô mai bằm đã hoàn thành được bày ra đĩa, rắc thêm ít lá bạc hà trang trí và dùng khi còn nóng.

3. Mẹo luộc mì mềm không bị nhũn

Để có một sản phẩm mỳ Ý bò bằm ngon thì sợi mỳ mềm, không bở là một trong những yếu tố quan trọng nhất.

• Cho 1 muỗng cà phê dầu ăn và 1 muỗng cà phê muối vào nước sôi sẽ giúp sợi mì không bị dính vào nhau, tăng thêm hương vị cho sợi mì.
• Sau khi nấu, nếu mì dính vào nhau, bạn có thể thêm một ít bơ đun chảy vào mì. Đảm bảo trộn khi mì khô hoàn toàn.
• Trong lúc luộc mì nhớ khuấy nhẹ tay để mì không bị nhão. Dùng kẹp gắp nhẹ nhàng mì theo hình tròn để mì tơi ra và chín đều hơn.
• Mỳ Ý ngon nhất khi có độ dẻo, thơm và được luộc đúng thời điểm. Bạn có thể tham khảo hướng dẫn sử dụng của gói mì bạn mua hoặc theo thời gian nấu như sau:

• Mì dày: 12 – 15 phút
• Mì spaghetti sợi nhỏ: 5-8 phút
• Mì tươi: 3-5 phút
• Spaghetti có nhân: 8 – 12 phút (tuỳ độ dày và to nhỏ của bột)

Mỳ Ý sốt bò bằm là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, dễ làm từ những nguyên liệu rẻ tiền. Vào bếp ngay với cách làm mỳ ý sốt bò bằm Nguyên liệu tươi ngon nhất tại Winmart hoặc qua ứng dụng VinID để có những món ngon cho cả gia đình!

Xem thêm: cách sắp xếp tên theo abc trong excel