Muối tôm Tây Ninh được biết đến là một trong những đặc sản của Tây Ninh với hương vị thơm ngon, cay cay khó cưỡng. Hôm nay Nước Mắm Tín sẽ chia sẻ với các bạn 3 cách làm muối tôm Tây Ninh Đơn giản mà ngon ơi là ngon, cùng tham khảo nhé!
Cách làm muối tôm Tây Ninh tôm khô ngon
Cách làm muối tôm Tây Ninh rất đơn giản, đặc biệt quan trọng để muối tôm ngon bạn cần chuẩn bị nguyên liệu thật tươi để có hương vị đậm đà của muối tôm tươi và điều này cũng giúp bạn bảo quản được lâu.
Bạn đang xem: cách làm muối tôm ngon nhất
Nguyên liệu làm muối tôm Tây Ninh
Nguyên liệu làm muối tôm Tây Ninh (cho 500g muối tôm) bao gồm:
- 300g tôm khô
- 500g muối hột: bạn nên chọn loại muối hột vì nó không có độ mặn gắt như muối tinh
- 100g đường trắng
- Tỏi
- 300g ớt sừng
- 50g ớt hiểm
- bột ngọt
Cách làm muối tôm Tây Ninh từ tôm khô
- Bước 1: vật liệu chế biến:
- Bạn cho tôm khô vào nước nóng ngâm khoảng 20 phút để tôm nở đều, sau đó cho tôm ra rổ, rửa thật sạch, loại bỏ đất bám trên tôm rồi cho tôm vào máy xay thật nhỏ.
Đối với ớt sừng, ớt hiểm bạn nên bỏ hạt rồi xay nhỏ.
– Để dễ tạo độ kết dính cho muối tôm, bạn nên xay muối bằng máy
- Bước 2: Bước tiếp theo sau khi sơ chế tôm, ớt, tỏi và muối ta cho hỗn hợp trên vào máy xay thật nhuyễn rồi đổ ra tô lớn sau đó cho đường, bột ngọt và tỏi vào trộn đều các nguyên liệu để các nguyên liệu nghỉ 5 phút. .
- Bước 3: Đặt chảo lên bếp đun nóng trong khoảng 2 đến 3 phút thì cho hỗn hợp muối tôm vừa trộn ở trên vào chảo rang nhỏ lửa, lúc đầu bạn sẽ thấy muối rất ướt nên đảo đều cho đến khi muối tôm se lại. khô. bạn tắt bếp.
- Bước 4: Cuối cùng, mách bạn cách làm muối tôm Tây Ninh ngon, đợi muối tôm nguội rồi giã thành hạt và bảo quản trong hũ kín dùng dần.
Tham khảo thêm công thức món ngon cho gia đình: https://langchaixua.com/category/cau-chuyen-nuoc-mam/
Cách làm muối tôm Tây Ninh từ tôm tươi
Nguyên liệu làm muối tôm Tây Ninh (cho 500g muối tôm) tôm tươi:
- 300g tôm sông bóc vỏ bỏ đầu
- 500g muối hột (chọn muối mịn)
- 1 củ cà rốt
- 100g đường trắng
- Tỏi
- 300g ớt hiểm hoặc ớt sừng
- bột ngọt
Cách làm muối tôm Tây Ninh từ tôm tươi:
- Bước 1: Tôm, ớt, cà rốt gọt vỏ, bỏ hết vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Bước 2: Muốn hạt to thì xay muối hạt vừa, còn hạt mịn thì xay nhuyễn. Sau đó xay tôm, tỏi, ớt. Đối với cà rốt, bạn cần nạo vắt lấy nước cốt và xay nhuyễn, sau đó trộn với hỗn hợp trên và thêm 4,5 thìa đường trắng, trộn đều để cà rốt chuyển màu đẹp mắt, nếu còn nước thì chắt bỏ nước.
- Bước 3:
– Đặt chảo lên bếp vặn lửa vừa, cho hỗn hợp vào chảo rồi bắt đầu dùng đũa xoay tròn. Để hạt ớt và tỏi săn lại, bạn cần đảo lên đảo xuống vài lần. Vì ớt rất cay nên lúc này nhớ đeo khẩu trang để tránh bị sặc ớt. Sau khi tỏi đã khô thì cho bột ngọt vào với lượng vừa đủ 100g, vì bột ngọt để lâu trên bếp nóng rất độc nên bạn chỉ cần đảo đều khoảng 3 đến 5 lần rồi tắt bếp.
Nhờ màu tươi của cà rốt nên khi rang sẽ thấy cầu màu cam, mặn vừa, ngọt dịu, rất thơm chứ không có màu xám như muối tôm người ta thường bán.
Muối tôm Tây Ninh vỏ tôm (công thức chia sẻ từ người dùng)
Nguyên liệu làm muối tôm Tây Ninh (500g muối tôm) vỏ tôm
- Vỏ Tôm 300g
- Muối 500g
- Ớt cay hoặc ớt sừng 100g
- Tỏi 50g
- bột ngọt
Cách làm Muối tôm Tây Ninh bằng vỏ tôm (công thức được chia sẻ từ người dùng)
- Bước 1: Làm sạch nguyên liệu
– Cạo sạch vỏ tôm để loại bỏ đất bám trên đầu tôm, để dễ chế biến bạn nên luộc chín và cắt vỏ tôm
– Loại bỏ hạt ớt hiểm nếu bạn ăn cay có thể giữ lại hạt
- Bước 2: Rang và xay vỏ tôm
- Đặt chảo lên bếp, sau khi chảo nóng thì cho vỏ tôm vào, đảo đều trên lửa nhỏ cho đến khi vỏ tôm khô và giòn, khoảng 2 đến 3 phút.
Xem thêm: Những cách tìm nguồn sỉ giày sneaker Nike uy tín
- Rang xong, bạn cho ra cối và xay thật nhuyễn
- Bước 3: Chuẩn bị gia vị
– Cho tỏi, ớt vào máy xay nhuyễn rồi cho đậu vào tô lớn, sau đó xay nhuyễn muối và trộn đều các hỗn hợp trên.
- Bước 4: Rang muối tôm
– Làm chảo nóng rồi cho hỗn hợp muối, vỏ tôm giã nhỏ, tỏi, ớt vào đảo đều, lúc đầu hỗn hợp sẽ hơi ướt nên bạn cần đảo đều tay, đảo đều khoảng 20 đến 30 phút , hỗn hợp sẽ khô trở lại. sau đó tắt bếp
- Sau khi rang nếu thích độ nhuyễn hơn bạn có thể xay lại lần nữa.
Có thể bạn quan tâm: https://langchaixua.com/cau-chuyen-nuoc-mam/cach-nau-lau-tom/
4. Bảo quản muối tôm như thế nào?
- Muối tôm nếu để lâu ngoài không khí sẽ có độ ẩm khiến muối bị biến chất nên bạn cần cho vào hũ sạch, khô ráo và để nơi thoáng mát, tránh ẩm thấp và có thể. bảo quản được khoảng 3 tháng đến 5 tháng. tháng
- Ngoài ra các nguyên liệu trên không có chất bảo quản nên quý khách có thể sử dụng túi hút chân không sẽ giúp tăng thời gian bảo quản.
Xem thêm: vẽ tranh de tài lễ hội lớp 9
- Độ mịn của muối bạn có thể tùy chỉnh theo sở thích bằng cách xay nhiều lần.
Vì sử dụng tôm khô hoặc vỏ tôm để làm muối nên khi chọn nguyên liệu phải đảm bảo tươi ngon, không bị mốc hay có mùi tanh.
phần kết
Hi vọng cách làm muối tôm Tây Ninh mà Già Làng Chài vừa chia sẻ trên đây sẽ giúp mang lại thông tin đến cho bạn. Chúc may mắn!
Bình luận