“Bà ơi, cho cháu thêm mỡ hành” Đây chắc hẳn là câu nói mà ai cũng từng nghe qua, mỡ hành không chỉ đơn giản là gia vị mà nó đã trở thành một phần không thể thiếu trong các món ăn. Hôm nay VinID sẽ hướng dẫn bạn cách làm mỡ hành Bài chuẩn, ăn gì cũng hợp.
1. Cách làm mỡ hành đơn giản từ nguyên liệu sẵn có
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Hành lá
- Dầu ăn
- Các gia vị khác: muối, đường, bột nêm…
1.2. Các bước thực hiện
Bạn đang xem: cách làm mỡ hành ngon nhất
Cách làm mỡ hành bằng chảo
- Hành tây rửa sạch, cắt khúc nhỏ.
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, thả hành tím vào, nêm chút muối, hạt nêm.
- Đảo nhanh cho đến khi hành chính.
Cách làm mỡ hành bằng lò vi sóng
- Hành lá rửa sạch, để ráo, cắt khúc nhỏ.
- Cho hành vào bát, nêm chút hạt nêm cho đậm đà, cho dầu ăn vào bát hành.
- Cho vào lò vi sóng quay khoảng 30 giây - 1 phút, bạn có thể điều chỉnh thời gian tùy theo lò vi sóng ở nhà.
Cách làm mỡ hành bằng dầu sôi
- Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ rồi cho vào bát.
- Nêm chút muối, đường và bột nêm, điều chỉnh theo khẩu vị gia đình.
- Đun nóng dầu trong chảo, khi dầu nóng thì trút vào chén hành, hành chín nhưng vẫn giữ được màu xanh.
1.3. Sản phẩm hoàn thiện
Với 3 cách làm vô cùng đơn giản, không quá cầu kì nhưng đều cho ra những chén hành béo ngậy, bóng mỡ dầu ăn với cơm tấm, cơm cháy hay hải sản.
2. Biến tấu làm mỡ hành cực hấp dẫn, ăn là ghiền
2.1. Cách làm mỡ hành thơm phức, béo béo
Chuẩn bị nguyên liệu
- 100g hành lá
- 50g chất béo
- Dầu ăn
- Gia vị thường dùng: muối, đường, bột ngọt…
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế hành lá
- Hành lá nhặt bỏ lá già và vàng, để ráo nước, cắt khúc nhỏ rồi cho vào tô.
- Nêm chút muối, bột ngọt và đường cho mỡ hành đậm đà, để riêng.
Bước 2: Làm mỡ hành
- Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 200ml dầu ăn vào, để mỡ hành thêm hấp dẫn, cho mỡ hành vào và đun ở lửa vừa cho đến khi dầu sôi thì tắt bếp.
- Đổ dầu mỡ vào chén hành lá đã chuẩn bị sẵn, trộn đều cho đến khi hành chín và nêm gia vị vừa ăn.
Sản phẩm hoàn thiện
Xem thêm: cách sắp xếp tên theo abc trong excel
Món ăn sau khi hoàn thành có màu xanh tươi của hành lá, điểm xuyết chút vàng của hành lá. Ăn đến nhức nách, rưới một miếng mỡ hành lên đĩa cơm tấm thì còn gì bằng.
2.2. Cách làm bơ và dầu hào kiểu mới
Chuẩn bị nguyên liệu
- 100g hành lá
- hành tím bằm
- ớt xay
- Bơ thực vật
- Dầu hào, dầu ăn
- Gia vị thông thường
Các bước thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Hành lá cắt bỏ rễ, lá úa rồi rửa sạch, để ráo.
- Hành lá cắt nhỏ, chia phần trắng và phần xanh ra 2 chén riêng.
- Nêm thêm một chút gia vị vào bát hành lá gồm:
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 thìa cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng canh bơ thực vật
- 2 muỗng canh dầu hào
- Sau khi gia vị, đặt sang một bên.
Bước 2: Phi thơm hành với dầu hào
- Bắc chảo lên bếp, cho 100ml dầu ăn vào chảo đun sôi. Đợi dầu nóng thì cho hành tím bằm, ớt xay và đầu trắng vào phi thơm rồi tắt bếp.
- Sau đó đổ dầu ăn với hành và ớt vào bát hành đã nêm, trộn đều cho đến khi hành chín và ngấm gia vị.
Sản phẩm hoàn thiện
Món sốt bơ hành thơm phức, đổi gió cho món mỡ hành thường ngày. Vị cay cay của ớt, thơm béo của bơ quyện với hành lá tươi ngon thật hấp dẫn khó có thể chối từ. Ăn kèm với bún thịt nướng, hải sản... là ngon.
Sau đây là cách làm mỡ hành Có một truyền thống, có một loạt các biến thể. Đến ngay Winmart hoặc truy cập VinID giá sốc trên ứng dụng VinID để mua hành lá tươi với giá cực rẻ!
Xem thêm: vở bài tập toán lớp 5 bài 120
| >>> Cách bảo quản hành lá <<< |
Bình luận