cách làm miến xào ngon nhất

Hôm nay, Cet.edu.vn sẽ hướng dẫn bạn 3 công thức cách làm miến xào : Miến trộn, lòng gà và hải sản là món ăn quen thuộc nhưng không kém phần hấp dẫn. Đây đều là những món ăn mà bạn có thể thực hiện nhanh chóng khi không có nhiều thời gian nấu nướng cũng như dùng để thay đổi bữa cơm trở nên đa dạng và phong phú hơn.
[tóc]

Bạn đang xem: cách làm miến xào ngon nhất

Món miến xào thập cẩm quen thuộc nhưng không kém phần hấp dẫn khiến ai cũng mê - (Nguồn: Internet)

Cách làm miến xào thập cẩm

Nguyên liệu (cho 3-4 người)

• Bún khô: 500gr
• Cà rốt: 2 củ
• Trứng gà: 2 quả
• Nấm đông cô: khoảng 10 cánh
• Giá: 150gr
• Măng tươi: 2 củ nhỏ
• Chả giò: 300gr
• Thịt thăn: 250gr
• Dưa chuột: 1 miếng
• Cần tây, hành lá, ngò rí, hành tím băm
• Gia vị: đường, muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm

Các bước làm miến xào thập cẩm

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Bún khô: sau khi mua về bạn đem cắt thành từng miếng vừa ăn rồi ngâm nước khoảng 15 phút cho mềm.
• Trứng gà: đập trứng ra bát, nêm chút tiêu và hạt nêm, đánh tan. Sau đó, bắc chảo lên với một ít dầu ăn, khi dầu nóng thì cho trứng vào chiên cho chín đều, để nguội bớt rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
• Thịt thăn: rửa sạch với nước muối rồi xả lại nước lạnh, chặt miếng vừa ăn, nêm chút hạt nêm, mắm, tiêu khoảng 15 phút rồi dùng chảo chiên trứng, cho chút dầu ăn vào đảo đều. -xào thịt. mềm thì vớt ra để riêng.
• Chân giò: bạn cũng thái sợi có kích thước tương đương với trứng.
• Cà rốt, măng tươi: gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
• Giá: làm sạch, rửa sạch, để ráo nước. Hành lá, rau mùi: rửa sạch, thái nhỏ.
• Dưa leo: cắt bỏ 2 đầu, rửa sạch, cắt chéo vừa ăn.
• Nấm đông cô: rửa sạch, ngâm nước cho nở rồi thái lát mỏng.
• Cần tây: bỏ phần hư, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

Nguyên liệu miến xào thập cẩm (Ảnh: Internet)

Bước 2: Xào miến

• Bạn có thể tiếp tục sử dụng chảo đã chiên trứng và xào thịt, cho một ít dầu ăn vào, đợi dầu sôi thì cho hành tím vào phi thơm. Cho cà rốt, măng tây, nêm gia vị vào đảo đều.
• Khi cà rốt và măng hơi săn lại thì cho bún vào xào chung. Lưu ý: có thể cho thêm ít nước để sợi bún nở đều nhưng vẫn đảm bảo độ dai của sợi bún.
• Bạn cho giá đỗ, dưa leo và nấm đông cô vào xào cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Tiếp theo cho xúc xích, trứng và thịt thăn vào xào cùng. Lưu ý: ở công đoạn này bạn nên xào nhanh tay vì tất cả các nguyên liệu đã được thái nhỏ nên rất nhanh chín.
• Bạn cho cần tây vào sau cùng, đảo đều cho đến khi cần tây chín tái thì cho hành lá vào, đảo đều lần cuối rồi tắt bếp.

Bước 3: Trình bày món ăn

Cho miến xào ra, rắc chút tiêu xay và hành ngò. Ăn kèm nước tương với vài lát ớt. Vậy là bạn hoàn thành món miến xào.

Cách làm miến xào lòng gà

Lòng gà xào miến với các bước chế biến nhanh, gọn phù hợp khi bạn không có thời gian nấu nướng (Nguồn: Internet)

Nguyên liệu

• Bún khô: 200 gr
• Ruột gà: 3-4 bộ
• cà rốt: của
• nấm , nấm đông cô: 50 gr. mỗi
• Băm nhỏ hành lá, hành ngò, gia vị.

Làm

• Đối với bún khô: chuẩn bị như trên
• Gà sau khi mua về bóp với muối rồi rửa sạch với rượu trắng để khử mùi hôi, sau đó rửa sạch lại với nước. Chặt lòng gà thành miếng vừa ăn rồi ướp với muối tiêu, nước mắm trong và để 15 phút cho thấm gia vị.
• Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước cho nở rồi rửa sạch, thái mỏng. Gọt vỏ cà rốt và cắt nhỏ.
• Bắc chảo lên đun sôi dầu ăn, cho hành băm vào phi thơm rồi thả lòng gà vào đảo đều, khi lòng vừa chín tới thì tiếp tục cho miến vào xào, tiếp tục cho lần lượt cho mộc nhĩ và nấm hương vào. mướp hương, cà rốt vào xào.
• Khi các nguyên liệu đã chín thì tắt bếp, rắc hành lá, ngò rí đã rửa sạch, thái nhỏ lên trên.
• Cho miến xào ra đĩa, rắc thêm chút tiêu là món ăn đã hoàn thành.

Cách làm miến xào hải sản

Nguyên liệu

Xem thêm: dưới bóng cây hạnh phúc tập 37

Chuẩn bị nguyên liệu cho món miến xào hải sản (Ảnh: Internet)

• Bún khô: 200 gr
• Mực tươi, tôm sú: khoảng 200gr. mỗi
• Cà rốt, hành tây: 1 củ
• hành tím bằm
• gia vị

Các bước làm mì xào hải sản

• Bún khô: sơ chế như trên
• Cà rốt: gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi.
• Hành tây: bóc vỏ, cắt múi cau. Hành lá, ngò rí: rửa sạch, cắt khúc.
• Mực: rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, để ráo nước.
• Tôm: bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi, rút ​​chỉ lưng rồi rửa sạch.
• Ướp tôm và mực với 1 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa cà phê tiêu, trộn đều và để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
• Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi rồi phi hành tím băm cho thơm. Tiếp tục thả mực và tôm vào xào đến khi hải sản hơi săn lại thì cho bún vào xào cùng, đảo đều cho đến khi bún vừa chín tới thì cho hành tây và cà rốt vào xào cùng, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi đảo đều. . tiếp diễn.
• Đảo đều khoảng 3-5 phút, khi các nguyên liệu chín là có thể tắt bếp. Thêm hành lá.
• Cho miến xào ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay và hành ngò là món ăn đã hoàn thành.

Sợi miến xào dai dai hấp dẫn kết hợp với vị ngọt của hải sản tạo nên một món ăn siêu ngon (Nguồn: Internet)

Bí quyết xào miến không bị dính

• Món bún xào chắc hẳn ai cũng thích, nhưng để món bún xào ngon, sợi bún không nát, không dính thì phải có bí quyết riêng. Vậy bí mật đó là gì?
• Khi nhúng bún vào nước sôi nhớ đảo nhanh tay để bún không bị nhão, vớt bún ra giá cho ráo nước rồi thả nhanh vào tô nước lạnh. Khi bún còn nóng và nguội sẽ giúp sợi bún dai hơn và khi xào sẽ không bị dính.
• Sau khi luộc miến, bạn vớt miến ra rồi trộn miến với 2 thìa dầu ăn. Đây là cách miến sẽ rời ra khi xào.
• Khi xào miến bạn phải đảo liên tục như vậy miến mới không bị dính.

Hy vọng với 3 làm miến xào Miến trộn, lòng gà, hải sản và bí quyết xào miến không bị dính, bạn có thêm món ăn ngon mà chế biến rất nhanh, gọn. Ngoài ra nếu yêu thích các món bún mời bạn đọc thêm ở mục Món xào của Cet.edu.vn.