Cách làm miến trộn hàn quốc sẽ giúp bạn có thêm công thức chế biến món ăn đặc sắc, mới lạ vào thực đơn của gia đình mình.
Miến trộn Hàn Quốc – Japchae là một trong những món ăn cung đình, xưa kia thường chỉ tiến vua; đã trở nên phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của người Hàn Quốc. Cùng với kimbap, gimbap, bibimbap... miến trộn là món ăn nổi tiếng của Hàn Quốc Phổ biến ở nhiều nước trên thế giới. Nguyên liệu chính của món ăn này là bún , thịt (thường là thịt bò) với Rau theo mùa (cà rốt, nấm hương, mộc nhĩ, hành tây) ăn không ngán, rất ngon mà đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng.
Bạn đang xem: cách làm miến trộn hàn quốc ngon nhất
Với công thức hướng dẫn sau đây, bạn có thể chế biến và thưởng thức món bún trộn ngay tại nhà mà không cần ra hàng, vừa ngon, đảm bảo lại tiết kiệm.
Nguyên liệu làm miến trộn
- Bún: 300g
- Thịt bò: 100g
- Cà rốt: 1 miếng
- Cải bó xôi: 100g
- Nấm đông cô: 100g
- Nấm kim châm: 100g
- Ớt chuông xanh: 100g
- Ớt chuông đỏ: 100g
- Trứng gà: 2-3 quả
- Tỏi
- mè rang
- Gia vị: Dầu ăn, dầu mè, nước tương, tiêu, muối, đường, rượu trắng
Lưu ý khi chọn nguyên liệu:
– Để làm miến trộn ngon, bạn nên mua miến Hàn Quốc làm từ bột khoai tây, sợi miến dày có thể trụng vài phút trong nước sôi mà không bị nát. Nếu không có bạn có thể thay thế bằng bún hoặc bún đậu xanh.
– Thịt bò chọn phần gân (phần thịt sau khi bỏ gân) hoặc bò phi lê vì phần thịt này khá mềm và dễ ăn.
– Bạn có thể thêm bớt, thay thế rau tùy thích và thay thịt bò bằng các loại thịt khác hoặc hải sản.
Xem thêm các món ngon Hàn Quốc tại đây:
Cách làm miến trộn hàn quốc
Sơ chế và tẩm ướp nguyên liệu
Ngâm bún vào tô nước lạnh khoảng 5 phút cho bún mềm ra, sau đó rửa sạch rồi chần qua nước nóng vài phút. Tùy từng loại miến mà có thời gian phơi thích hợp, tránh để miến bị nát hoặc quá mềm. Để bún ráo nước, ướp bún với nước tương, dầu mè, đường, tiêu và mè rang theo đúng tỷ lệ.
– Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn rồi ướp với nước tương, tỏi băm, dầu mè, rượu trắng, đường trong khoảng 15 phút cho thịt thấm gia vị.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ. Ớt chuông đỏ, xanh thái lát mỏng. Rau mồng tơi nhặt gốc, rửa sạch, thái khúc dài 3-4 cm. Bạn chần các loại rau này qua nước sôi, vớt ra cho vào nước lạnh để giữ độ giòn. Tiếp đến ướp với dầu mè, đường, muối.
- Nấm đông cô làm sạch, thái lát mỏng. Nấm rửa sạch, để ráo. Tỏi băm nhỏ. Ướp nấm với hành, tỏi, nước tương, dầu mè, đường; Đảo đều để nấm thấm gia vị.
Xem thêm: làm the nào de biết thai nhi khỏe mạnh mà không cần siêu âm
các bước xử lý
trứng tráng
Đập trứng ra bát, thêm chút muối khuấy đều, tráng thật mỏng trên chảo lớn, lật đều 2 mặt để trứng có màu vàng nâu. Khi trứng nguội, dùng dao cắt thành miếng vừa ăn.
rau xào
Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi với ít dầu ăn, cho nấm đã ướp vào đảo đều rồi cho cà rốt, ớt chuông, cải bó xôi vào xào. Bạn phải để lửa lớn, đảo đều tay để rau không bị ra nước. Sau khi rau chín và ngấm gia vị thì tắt bếp, trút ra đĩa.
chiên thịt bò
Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi với dầu ăn. Khi tỏi dậy mùi thơm thì cho thịt bò vào xào với lửa lớn, đảo nhanh tay cho đến khi thịt chín, chuyển sang màu vàng nâu.
món ăn đã hoàn thành
Bạn cho bún ra đĩa, rưới hỗn hợp rau và nấm lên trên, sau đó cho thịt bò xào nóng hổi lên trên (đổ nước xào thịt bò vào). Trước khi ăn, rắc một ít mè rang lên, trộn đều và thưởng thức.
Đổi vị với miến trộn Hàn Quốc
mì trộn hàn quốc Không chỉ ngon mà còn đẹp mắt, thu hút người ăn ngay từ cái nhìn đầu tiên. Sợi hủ tiếu dai, rau ngọt mát, thanh mát, thịt bò nóng hổi, đậm đà. Món miến trộn có thể ăn thay cơm nên cuối tuần bạn hãy làm món này để chiêu đãi cả nhà nhé. Chúc bạn thành công!
Xem thêm: em ấy muốn trở thành chồng của tôi
Đừng quên điền thông tin vào form bên dưới hoặc liên hệ hotline 1800 6148 (miễn phí cước) để được tư vấn chi tiết hơn về các khóa học nấu ăn cùng đầu bếp chuyên nghiệp tại Dạy nghề Á Âu nhé!
Bình luận