Sốt me là loại nước chấm quen thuộc. Chấm mắm me với thịt chiên, hải sản hay làm mắm me ăn với bánh tráng, ốc chiên,… đều rất hấp dẫn. Cách làm nước mắm me ngon đúng điệu chấm món gì cũng ngon Không dễ bởi nếu nêm nếm không kỹ sẽ bị chua quá hoặc ngọt quá, khó ăn. Tham khảo bài viết dưới đây của Lorca Việt Nam để lần đầu tiên pha chế thành công bát nước mắm me thơm ngon nhé!

Xem thêm:

Bạn đang xem: cách làm mắm me ngon nhất

• Hướng dẫn làm 2 loại muối chấm hải sản ngon như nhà hàng

Cách làm nước mắm me ngon đúng điệu chấm món gì cũng ngon

1. Nguyên liệu làm sốt me

ĐẾN sốt me ngon đúng điệu món nào cũng ngon Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• me chín
• ớt tươi
• Tỏi
• Đường
• nước mắm
• Nước

2. Cách làm nước mắm me ngon đúng điệu

Cách 1. Làm sốt me chua ngọt

Sốt me chua ngọt thường được dùng làm nước chấm với các món thịt nướng, hải sản. Cách làm nước sốt me chua ngọt Nó khá đơn giản, chỉ cần làm theo các bước sau:

Đầu tiên, bạn cho me vào bát. Bạn dùng khoảng 3 thìa nước cốt me chín, nếu không có me chín có thể thay thế bằng bột me. Ngâm me trong nước khoảng 10 phút để me chua. Dùng thìa tán me cho ra hết nước sau đó rây me để loại bỏ xác me.

Cho ớt, tỏi, đường vào cối giã nhuyễn. Xay đến khi mịn, quyện vào nhau thì dừng. Bạn chỉ cần dùng nửa thìa đường, 1 quả ớt và 2-3 nhánh tỏi. Cho phần tỏi ớt này vào tô, đổ nước cốt me vào, khuấy đều. Nêm nếm gia vị.

Xem thêm: cho hình thang abcd (ab//cd)

Cách 2. Làm nước mắm me chấm cá, khô cá

Nước sốt me để chấm các loại cá, khô cá sẽ có công thức pha chế hơi khác một chút. Chúng thường mặn và ít axit hơn. Cách làm sốt me Chấm cá như sau:

Đầu tiên, bạn cho 2 thìa nước cốt me đã lọc vào bát. Lấy 2 nhánh tỏi và 2 quả ớt tươi băm nhỏ. Cho tỏi, ớt băm vào bát nước cốt me, thêm 2 thìa đường và 2 thìa nước mắm, khuấy đều. Có thể cho thêm một ít xoài xanh cắt lát vào bát nước mắm sẽ dậy mùi và ngon hơn. Nếu thích ăn cay có thể cho thêm ớt tươi.

Cách 3. Làm nước mắm me chấm bánh tráng

Với bánh tráng cuốn, bạn nên dùng công thức sốt me Như vậy sẽ vừa vặn và ngon hơn rất nhiều.

Bạn chuẩn bị khoảng 50g me chín, ngâm với nửa bát con nước sôi trong 10 phút rồi chắt lấy nước. Cho 50g đường vào bát nước cốt me, khuấy tan. Tiếp theo, bạn cho khoảng 25ml nước mắm và một ít ớt tươi vào bát, khuấy đều. Nếu nước chấm của bạn hơi lỏng, bạn có thể thêm một ít bột bắp và đun sôi. Loại nước mắm này chấm gỏi cuốn rất ngon, bạn cũng có thể chấm với trái cây tùy sở thích.