Ẩm thực và văn hóa Hàn Quốc không còn quá xa lạ với người Việt Nam. Nhắc đến các món ăn truyền thống của Hàn Quốc không thể không nhắc đến kim chi và kimbap. Không cần đến những nhà hàng Hàn Quốc sang trọng, giờ đây bạn có thể thưởng thức kimbap ngay tại nhà. Sunny sẽ hướng dẫn bạn cách làm kimbap Hàn Quốc ngon nhất tại nhà và vô cùng đơn giản. Đừng nhầm cách làm gimbab là viết sai chính tả nhé!
Bạn đang xem: cách làm kimbap ngon nhất
Cách làm kimbap đơn giản tại nhà hiện nay
Nguyên liệu làm kimbap Hàn Quốc
+ 5 cây kim châm Hàn Quốc hay còn gọi là kimbap cuộn rong biển (bạn có thể tìm mua tại các siêu thị bán đồ ăn)
+ 4 bát gạo nếp (nên dùng gạo nếp thơm để nấu)
+ Xúc xích hoặc xúc xích (đây là cách làm kimbap xúc xích đơn giản nhất, tùy theo sở thích mà bạn có thể thay đổi)
+ 1 củ cà rốt
+ 1 quả dưa chuột
+ 5 dải củ cải muối vàng
+ 1 bó rau mồng tơi nhỏ
+ 3 quả trứng
+ Vừng trắng và đen
+ Gia vị: 2 muỗng cà phê nước tương; 1 thìa đường + 1 thìa đường trắng; 2 ½ muỗng canh dầu mè; dầu thực vật; 1 muỗng cà phê muối
+ Dụng cụ làm kimbap: mành tre cuốn kimbap hoặc giấy nhôm (có thể mua ở siêu thị)
Lưu ý khi chọn nguyên liệu:
- Nên chọn loại rong biển cuộn được nhiều. Lưu ý không phải loại sushi cuộn.
- Thịt bò để làm bánh cuốn cần chọn loại thịt bò tươi ngon. Thịt bò ngon có màu đỏ tươi, mỡ vàng tươi, gân trắng và khi ấn vào thấy cứng.
- Cách làm cơm cuộn Hàn Quốc ngon bạn nên chọn loại cơm sushi. Loại gạo này có đặc điểm hạt nhỏ, dẻo và ngon hơn gạo thường.
Cách làm kimbap Hàn Quốc ngon
Sau đây là cách làm kimbap trứng xúc xích - món kimbap quen thuộc và đơn giản nhất mà ai cũng có thể làm được.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
+ Đối với dưa chuột và cà rốt, bạn rửa sạch, gọt vỏ và thái thanh dài, nhỏ.
+ Cho cà rốt đã thái vào nước nóng khoảng 3 đến 5 phút rồi vớt ra ngay với nước lạnh để cà rốt bớt mùi hăng và giữ được độ giòn ngon cũng như màu sắc của cà rốt.
+ Củ cải vàng ngâm nước sôi để nguội rửa sạch rồi thái sợi dài.
+ Rau cải nhặt bỏ lá úa. Rửa sạch và luộc sơ với chút muối và dầu mè, sau khi rau chín vớt ra để ráo.
+ Xúc xích và giăm bông hoặc chả giò cũng được cắt thành dải dài giống như các nguyên liệu khác để dễ cuốn kimbap.
Bước 2: Nấu cơm
+ Vo sạch gạo rồi cho vào nồi cơm điện, thêm nước vừa đủ để gạo không bị khô quá cũng không bị nhão.
+ Ăn thử cơm thơm, dẻo, chín là đạt yêu cầu. Cơm sau khi nấu chín, cho vào tô lớn thêm một ít dầu mè, muối và mè rang để tăng hương vị cho món ăn.
Bước 3: Rán trứng
Trong lúc chờ cơm chín, đập trứng ra bát, thêm chút nước muối hoặc nước mắm rồi đánh đều. Để món kimbap cuộn trông hấp dẫn hơn bạn chuẩn bị một chiếc chảo nhỏ để chiên trứng sẽ làm cho trứng dày hơn đây là cách làm kimbap đẹp mắt. Để nguội và cắt thành dải dài.
Bước 4: Cách làm kimbap đơn giản nhất
4.1. Trải mành tre làm kimbap lên thớt rồi trải tấm rong biển lên trên. Lưu ý, để mặt nhám của lá úp lên vì mặt nhám sẽ giúp cơm bám chắc hơn vào lá rong biển.
4.2. Trải một lớp cơm ⅔ diện tích lá, chừa lại khoảng 2cm ở mép cuối cùng, không nên trải lớp quá dày khi cuộn cơm sẽ không đẹp. Trên mành tre có các đường kẻ song song, bạn có thể dùng đường này để căn chỉnh.
4.3. Trải các nguyên liệu: trứng tráng, giăm bông, xúc xích, dưa leo,.. lên khắp bề rộng của tấm rong biển.
4.4. Trong khi cầm nguyên liệu, dùng tay cuộn chặt kimbap để nguyên liệu kết dính. Cách làm kimbap cuộn bằng tay vừa cuộn vừa điều chỉnh để cuộn cơm được chặt và đẹp mắt. Lặp lại thao tác cuộn hết các cuộn rong biển.
4.5. Dùng dao sắc và hơi ẩm cắt từng cuộn kimbap có độ dày bằng nhau khoảng 1,5cm.
Bước 5: Thưởng thức kimbap. Ăn kimbap với kim chi, củ cải muối là ngon nhất, chuẩn Hàn nhất.
Các cách làm kimbap hàn quốc khác hiện nay
Nhắc đến Kimbap, người ta thường nghĩ ngay đến kimbap cuộn rong biển hay kimbap cuộn trứng. Nhưng bạn có thể biến tấu kimbap với nhiều loại khác nhau tùy theo sở thích của mỗi người. Dưới đây là một số cách làm kimbap Hàn Quốc đơn giản tại nhà:
Cách làm kimbap chiên giòn ngon
Cách làm kimbap chiên rất đơn giản: bạn để nguyên cuộn kimbap, không cắt thành miếng nhỏ như thông thường. Hoặc bạn có thể cắt đôi nếu cuộn cơm quá dài.
Để làm kimbap chiên ngon, bạn đập trứng ra bát rồi đánh tan, để riêng một phần vụn bánh mì ra đĩa. Nhúng từng cuộn kimbap vào trứng đánh bông rồi lăn qua bột chiên xù.
Chờ dầu nóng cho kimbap vào chiên vàng đều. Đợi kimbap nguội, bạn có thể cắt thành từng miếng nhỏ và thưởng thức. Sau đây là cách làm kimbap chiên ngon đúng điệu.
Cách làm kimbap cá ngừ
Thay vì những nguyên liệu cơ bản như chả giò, xúc xích,… bạn có thể thay thế bằng cá ngừ. Thành phần này mang đến cho bạn một hương vị đặc biệt không thể cưỡng lại.
Trải lá rong biển lên chiếu trúc. Trước khi sử dụng, nên bọc mành tre bằng màng bọc thực phẩm để đảm bảo vệ sinh và dễ cuốn hơn. Trải một lớp cơm mỏng rồi cho xà lách tím và sốt mayonnaise lên trên. Cuối cùng, cho cá ngừ luộc xé nhỏ lên trên. Sau đó cuộn chặt tay, cắt từng miếng đều nhau.
Xem thêm: những câu nói hay về tình yêu tiếng anh
Cách làm kimbap tam giác
Đầu tiên, bạn vắt kim chi ra rồi thái thành từng miếng nhỏ. Bạn cũng có thể cắt cá hồi thành miếng nhỏ. Bắc chảo lên bếp đun nóng với một ít dầu ăn, sau đó phi thơm hành khô rồi cho kim chi và chả cá vào xào, nêm chút gia vị cho vừa ăn rồi tiếp tục đun đến khi hỗn hợp chín thì tắt bếp. nhiệt. Thêm một ít hạt vừng rang lên trên và trộn nhẹ nhàng.
Sau đó, bạn chuẩn bị một chiếc khuôn hình tam giác, phết một lớp dầu mè để khi vớt cơm ra không bị dính đáy khuôn. Dưới đây là cách làm kimbap bằng khuôn siêu tiện lợi.
Tiếp theo cho lần lượt 1 phần nếp vào nén xuống đáy khuôn, sau đó đến 1 phần nhân rồi đến 1 phần nếp rồi nén chặt.
Úp ngược khuôn cơm, đặt miếng cơm đã tạo hình vào miếng rong biển rồi gập 2 mép ở góc bánh lại, sau đó gập miếng rong biển sao cho phủ hết mặt cơm.
Cuối cùng chỉ cần thêm dầu mè và rắc mè rang lên là xong. Bạn cứ làm tương tự như vậy cho đến khi chuẩn bị hết các nguyên liệu nhé!
Cách làm kimbap thanh cua
Bên trong bạn chuẩn bị thanh cua, cà rốt, trứng chiên, dưa chuột, tất cả sơ chế sạch rồi thái thanh dài và nhỏ. Sau đó, bạn trải một lớp cơm mỏng khắp mặt rong biển và nhớ chừa ra một khoảng từ đầu đến cuối. Cho các nguyên liệu trên với lượng vừa đủ để món cơm cuộn đẹp mắt và bắt mắt. Dùng cọ hoặc găng tay phết một chút sốt mayonnaise, sau đó thoa một ít dầu mè lên bên ngoài cuộn cơm để cơm cuộn có độ bóng đẹp và tăng hương vị.
Cách làm kimbap không cần màn
Làm gì khi thèm kimbap Hàn Quốc mà nhà lại không có mành tre? Vậy thì chắc chắn bạn sẽ cần hướng dẫn cách làm kimbap không dùng mành tre:
Đầu tiên, bạn phải chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết để cuộn kimbap.
Trải rong biển ra thớt hoặc mặt phẳng sạch rồi dùng muỗng dàn đều cơm lên rong biển. Trải đều cơm lên lá rong biển rồi cho các nguyên liệu đã thái mỏng vào cơm.
Cho một ít sốt mayonnaise lên trên rồi dùng tay cuộn rong biển lại từ từ. Cẩn thận không làm rách lá rong biển. Sau khi cuộn xong, bạn nhỏ một ít nước lên mép lá bên ngoài rồi dán keo lá. Làm tương tự với các nguyên liệu còn lại.
Cách làm nước chấm kimbap đơn giản
Nguyên liệu làm nước chấm kimbap
- Trứng gà: 1 quả
- Giấm gạo: nửa thìa cà phê
- Muối hạt: nửa thìa cà phê
- Đường trắng: nửa muỗng cà phê
- Nước chanh tươi: trái cây
- Nước: một thìa
- Dầu ăn: hai muỗng canh
Cách làm nước chấm kimbap
Bước 1:
Cho vào một chiếc bát con đã được tiệt trùng cùng với các nguyên liệu đã chuẩn bị: nước lọc, muối, nước cốt chanh, giấm gạo, đường trắng, với lượng bằng nhau rồi dùng thìa hòa tan hỗn hợp. Dùng tay trộn đều cho các gia vị tan hết.
Bước 2:
Lấy một cái bát khác. Đập trứng ra bát, chỉ lấy lòng đỏ, bỏ lòng trắng. Cho lòng đỏ trứng vào tô, dùng đũa hoặc máy đánh trứng đánh tan. Chú ý đánh mạnh tay để lòng đỏ được đánh bông lên, càng bông càng tốt.
Bước 3:
Đổ hỗn hợp đã làm ở bước 1 vào bát trứng đã đánh bông. Lưu ý, chỉ nên cho một nửa hỗn hợp vào bát trứng. Dùng máy đánh trứng trộn bước đầu tiên với trứng cho đến khi các nguyên liệu được trộn đều.
Lúc này, bạn hãy đổ một ít dầu ăn vào bát trứng đã đánh. Chú ý vừa đổ dầu ăn vào vừa trộn đều tay sao cho dầu ăn và trứng hòa quyện nhất có thể. Nước chấm có ngon hay không phụ thuộc khá nhiều vào công đoạn này.
Bước 4:
Hỗn hợp này để riêng rồi cho vào bát sốt trứng. Khuấy đều trứng thêm một lần nữa. Vậy là nước chấm kimbap đã hoàn thành nhanh chóng chỉ với vài bước đơn giản.
Cách làm nước tương kimbap?
Nguyên liệu làm nước tương kimbap
- ½ chén nước tương
- đường trắng
- ½ cốc mirin (một loại rượu của Nhật Bản)
Cách làm xì dầu đơn giản
- Kết hợp 3 thành phần trên trong một cái nồi nhỏ và trộn đều
- Đặt nồi lên bếp, khi sôi hạ nhỏ lửa
- Đun sôi nước sốt rồi tắt bếp
- Đợi sốt nguội, bạn có thể cho vào tủ lạnh
Lưu ý cách làm kimbap không bị tanh
Là người yêu thích ẩm thực Hàn Quốc, hẳn bạn không lạ gì những món ăn như rong biển. Tuy nhiên, lá rong biển lại có mùi tanh đặc trưng giống như tên gọi của nó. Một số cách sơ chế rong biển để làm kimbap dưới đây sẽ giúp bạn khử sạch mùi hôi.
Cách 1: Dùng lửa: Bạn đun rong biển trên bếp khoảng 5 phút, sau đó trước khi trộn với cơm, bạn thoa một ít dầu mè để rong biển hút mùi dầu mè và át đi mùi tanh vốn có của rong biển. lá rong biển.
Cách 2: Ướp lá rong biển với dầu mè và các loại gia vị trước khi chế biến: khi tẩm ướp các gia vị này sẽ ngấm vào lá rong làm át đi mùi tanh của rong.
Cách 3: Làm kimbap với hải sản: Nếu bạn sợ vị tanh của rong biển, hãy thử hải sản. Hai hương vị này hòa quyện vào nhau khiến bạn không thể quên rong biển.
Cách bảo quản kimbap qua đêm
Nếu trong trường hợp, bạn phải chuẩn bị kimbap từ tối hôm trước để mang đi cắm trại, đi làm hay dã ngoại ngoài trời thì có thể áp dụng một số cách bảo quản sau:
Dùng túi ni lông để bảo quản thực phẩm, hoặc hộp kín để bọc kimbap và bảo quản trong tủ lạnh. Lưu ý, bạn không nên bọc kimbap đã để trong tủ lạnh, điều này sẽ khiến cơm bị nhão, rong biển bị khô sẽ ảnh hưởng đến thành phẩm của bạn.
Nếu thời tiết quá nóng, tốt nhất bạn nên để kimbap ở nơi thoáng mát nhưng kín gió.
Hoặc cách tốt nhất, nếu không muốn mất quá nhiều thời gian vào buổi sáng, bạn có thể chuẩn bị nguyên liệu từ tối hôm trước, sáng hôm sau bạn chỉ cần cuộn kimbap và có thể mang đi nhanh chóng.
Lời khuyên cho bạn khi làm kimbap
+ Không đúng loại gạo: Bạn không nên sử dụng gạo tùy tiện sẽ ảnh hưởng đến chất lượng thành phẩm của bạn. Loại gạo thích hợp nhất để làm kimbap là cơm sushi. Bạn có thể tìm đến một số siêu thị hoặc cửa hàng chuyên cung cấp gạo
+ Bạn đã dày công chuẩn bị để thực hiện món cơm cuộn kimbap thơm ngon nhưng rất dễ gặp phải tình trạng dao bị dính cơm khiến đường cắt không được gọn gàng và đẹp mắt. Bạn chỉ cần thoa một lớp dầu mỏng lên dao là có thể giải quyết vấn đề này một cách nhanh chóng.
+ Bạn nên cân đối nguyên liệu để món kimbap cuộn vừa đẹp mắt, vừa dễ ăn. Tránh trường hợp các nguyên liệu quá nhiều sẽ khó kết dính với nhau, nhìn không đẹp mắt và không vừa miệng.
+ Các bạn lưu ý là 1 lá rong biển cuốn được 1 cuộn kimbap nên các bạn chỉ cần mua 5-6 lá (cho 4-5 người ăn) tùy số lượng các bạn muốn làm nhé. Trong các siêu thị và cửa hàng tạp hóa, có nhiều loại rong biển mà bạn có thể mua ở đó.
+ Nếu đây là lần đầu tiên bạn trổ tài làm kimbap thì nên có một chiếc mành tre, đây sẽ là trợ thủ đắc lực của bạn. Nó sẽ giúp bạn tạo ra những cuộn kimbap tròn đều và đẹp mắt.
Xem thêm: hợp chất nào sau đây có đồng phân hình học
Trên đây là một số cách làm kimbap ngon và đẹp mắt mà Nắng muốn chia sẻ với các bạn. Hy vọng với những thông tin hữu ích trên sẽ giúp bạn cho ra mắt món kimbap đúng kiểu Hàn Quốc. Nếu bạn có những công thức làm kimbap Hàn Quốc khác, đừng ngần ngại chia sẻ với chúng tôi bằng cách để lại bình luận bên dưới nhé!
Bình luận