cách làm khoai tây chiên ngon nhất

khoai tây chiên Là món ăn vặt rất được ưa chuộng hiện nay, đặc biệt là với trẻ em. Vì vậy, biết cách làm khoai tây chiên Sẽ rất tiện lợi khi bạn muốn có thêm món ngon mỗi ngày cho thực đơn của bạn.

Khoai tây chiên giòn là món ăn hấp dẫn nhiều người, đặc biệt là trẻ em

Bạn đang xem: cách làm khoai tây chiên ngon nhất

khoai tây chiên Nó là món ăn nhanh phổ biến trong văn hóa ẩm thực phương Tây. Trong tiếng Anh có nhiều từ khác nhau cho khoai tây chiên. Ví dụ, trong tiếng Anh Anh, nó sẽ là "chips" nhưng trong tiếng Anh Mỹ, nó sẽ là "french chips". Ngoài ra, khoai tây khi chiên Slices trong tiếng Anh – Anh sẽ là “crisps” và tiếng Anh – Mỹ sẽ là “potato chips”.

Có bao nhiêu calo trong khoai tây chiên?

• Được coi là món khoái khẩu của nhiều người nhưng lại chứa lượng calo khá cao. trong 85g khoai tây chiên (tương đương khoảng 10-12 miếng) sẽ chứa khoảng 125 calo. Vì vậy, đối với những người đang trong quá trình ăn kiêng hoặc giảm cân thì không nên ăn quá nhiều.

Video về cách thực hiện

Cách làm khoai tây chiên truyền thống

Nguyên liệu

• 500g khoai tây tươi chưa mọc mầm và dầu ăn

Dụng cụ

• Chảo, nạo, giấy thấm dầu

bước

chế biến khoai tây

Khoai tây Gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng dài có độ dày 0,5 – 1cm. Ngoài ra, bạn cũng có thể cắt nhỏ tùy thích. Lưu ý bạn nên cắt miếng đều nhau để khi chiên khoai sẽ chín đều.

Cắt khoai tây thành thanh dài dày khoảng 0,5 – 1cm tùy thích

Sau khi cắt, bạn rửa lại một lần nữa rồi ngâm vào tô nước đá lạnh khoảng 5 phút. Ngâm vào nước để khoai tây bớt đi lớp tinh bột bên ngoài, giúp khoai giòn hơn. Tiếp theo, bạn vớt ra để ráo nước.

Ngâm nước để loại bỏ tinh bột giúp khoai giòn hơn

Khoai tây chiên

Chiên đầu tiên: Đặt chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng khoảng 140 độ C thì cho khoai vào chiên khoảng 5 phút. Thỉnh thoảng dùng đũa khuấy nhẹ. Sau 5 phút vớt ra để ráo dầu và đợi nguội khoảng 15 phút.

Lần chiên thứ hai: Đặt chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng khoảng 170 – 180 độ C, cho lần đầu tiên khoai tây vào chiên và chiên trong khoảng 7 – 8 phút (hoặc khi thấy dầu giảm nhiều bọt, khoai nổi lên mặt nước). đứng đầu). Thỉnh thoảng, bạn dùng đũa khuấy nhẹ để khoai không bị cháy. Sau đó, bạn vớt ra, để ráo dầu là hoàn thành món ăn.

Chiên khoai 2 lần để khoai giòn. Lần 1 chiên lửa nhỏ, lần 2 chiên lửa lớn

Trình bày và thưởng thức

Nên để khoai ráo dầu trước khi thưởng thức để không bị ngấy. Thông thường, món này sẽ được ăn kèm với các món chính như bò bít tết, gà rán… hoặc có thể dùng làm món ăn kèm với tương ớt, sốt mayonnaise, tương cà.

Nên thấm hết dầu để khi ăn không bị ngấy

Các cách chiên khoai tây khác

Cách làm khoai tây chiên bơ

Nguyên liệu

• 500g khoai tây, 1 thìa đường, 4 nhánh tỏi, 2 thìa bơ lạt.

Các bước thực hiện

• Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng dài dày khoảng 0,5 – 1 cm rồi cho vào tô nước có pha 2 thìa cà phê muối, ngâm 5 phút, vớt ra rửa sạch, để ráo.
• Đặt chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng thì cho khoai vào, nếu lượng khoai nhiều bạn có thể chia ra chiên LÀM 2 lần. Ban đầu khi mới cho khoai vào, bạn chiên ở lửa vừa, sau đó khoai săn lại thì bạn chỉnh lửa nhỏ và chiên đến khi khoai giòn và vàng đều. Khi khoai có màu vàng nâu thì vớt ra để ráo dầu.
• Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa bơ vào, khi bơ tan thì cho khoai tây và tỏi băm vào, đảo đều cho đến khi tỏi khô lại thì tắt bếp. Cuối cùng, bạn cho 2 thìa đường vào và tiếp tục lắc lên cho đến khi đường bám đều quanh khoai.

Xem thêm: phim bạn trai phản diện của tôi

Khoai tây với bơ, đường và tỏi cũng rất hấp dẫn. Ảnh: Internet

Cách làm khoai tây chiên lát mỏng

Nguyên liệu: 1kg khoai tây, 1 thìa muối, 2 thìa bột phô mai, dầu ăn

bước

• Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành những lát tròn, mỏng. Khoai tây ngâm nước muối loãng khoảng 5 phút, vớt ra rửa sạch. Sau đó vớt khoai ra ngâm vào tô nước đá lạnh khoảng 15 phút. Nếu không ngâm nước đá có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút. Sau khi ngâm nước đá đủ thời gian thì vớt ra, cho vào rổ và phơi nắng 30 phút cho thật khô và để ráo nước.
• Đun nóng dầu ăn trên bếp, sau đó cho khoai tây vào chiên ở lửa vừa. Trong quá trình chiên, lật nhẹ để khoai chín đều 2 mặt. Khi thấy khoai có màu vàng, bạn vớt ra. Tổng thời gian chiên là 3 phút. Bạn nên chia khoai thành nhiều lần chiên. Cuối cùng, bạn cho khoai vào nồi, sau đó đổ bột phô mai vào, đậy nắp và lắc đều để phô mai bám đều quanh khoai.

Khoai tây chiên cắt lát rất giòn. Ảnh: Internet

Cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không khí đơn giản

Nguyên liệu: 4 củ khoai tây, bơ và dầu ăn.

Các bước thực hiện

• Gọt vỏ khoai tây và cắt thành những cọng dài dày khoảng 1cm. Sau đó, chần qua nước sôi 1 phút, vớt ra ngâm nước đá 5 phút. Tiếp theo, lấy nó ra và để khô hoàn toàn.
• Khi khoai đã ráo nước, đổ vào 1 thìa dầu ăn và trộn đều. Cho khoai vào chảo chiên, chỉnh nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút. Sau đó, vớt khoai ra trộn với 1 thìa bơ rồi cho lại vào nồi đã chỉnh ở 180 độ C trong 10 phút. Nếu sau 2 lần chiên mà vẫn thấy khoai chưa vàng như ý muốn, bạn có thể để nồi ở nhiệt độ 180 độ C chiên thêm 3 phút nữa.

Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể sử dụng nồi chiên không khí. Ảnh: Internet

Cách làm khoai tây chiên trong lò nướng

Nguyên liệu: 1,5kg khoai tây, muối, tiêu, dầu ăn.

Các bước thực hiện

• Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng dày khoảng 1cm rồi ướp với 1/3 thìa muối, ¼ thìa tiêu, 3 thìa dầu ăn, trộn đều cho thấm gia vị.
• Lót giấy bạc vào khay nướng, trải khoai tây lên trên rồi nướng ở rãnh giữa ở nhiệt độ 220 độ C trong khoảng 40-50 phút đến khi khoai chín vàng.

Bạn cũng có thể sử dụng lò nướng để chiên khoai tây. Ảnh: Internet

Thêm thông tin

thành phần dinh dưỡng

• Trong 100g khoai tây luộc hoặc chín cả vỏ có 77% là nước; 87 calo; chất đạm 1,9g; 20,1g cacbohydrat; 0,9g đường; 1,8g chất xơ; 0,1g chất béo. Ngoài ra, khoai tây còn chứa nhiều vitamin (vitamin C và vitamin B6), khoáng chất (kali, folate), hợp chất thực vật (axit clo, catechin, lutein) rất cần thiết cho cơ thể con người.

Lưu ý khi chọn mua và sơ chế khoai tây

• Không mua khoai tây đã mọc mầm hoặc chuyển sang màu xanh vì trong mầm khoai tây có chứa solanine - một loại alkaloid có vị đắng và độc. Ngoài ra, bạn không nên chọn những củ da nhăn nheo, sờ thấy hơi mềm, có chấm, bị thâm, thối, chảy nước… Nên chọn những củ khoai tây sờ thấy nặng tay, da nhẵn, màu vàng…
• Theo một số nghiên cứu khoa học, để giảm chất acrilamite, bạn nên gọt vỏ và ngâm khoai tây trong nước trước khi chế biến. Sau khi gọt vỏ và thái nhỏ, bạn nên cho ngay vào thau nước lạnh có pha chút muối hoặc giấm để giúp khoai không bị thâm, có màu vàng đẹp mắt và đặc biệt khi chế biến sẽ có màu sắc bắt mắt hơn.

Không chọn những củ khoai tây đang mọc mầm hoặc chuyển sang màu xanh. Ảnh: Internet

Lưu ý khi sử dụng khoai tây trong nấu ăn

• Nếu dùng khoai tây để xào, bạn nên đợi khoai tây chuyển màu rồi nêm nếm và điều chỉnh lửa to hơn. Đây là cách giúp miếng khoai không bị cứng, không bị chảy nước, chín đều, không bị nát...
• Để tăng hương vị cho món khoai luộc, bạn nên cho thêm một ít sữa tươi vào nước luộc. Điều này sẽ làm cho khoai lang có hương vị hơn.
• Hiện nay, trên thị trường có bán một số loại khoai tây đông lạnh, nhưng khi sử dụng loại khoai tây này, bạn cần cho vào nước lạnh, sau đó ngâm vào nước nóng có pha chút dấm cho đến khi nguội thì vớt ra. Biến đổi. Đây là làm để loại bỏ mùi khoai tây đông lạnh.

Xem thêm: còn bao nhiêu ngày nữa đến tết năm 2023

Với cách làm khoai tây chiên giòn Trên đây chắc chắn sẽ giúp bạn dễ dàng hơn trong việc chế biến món ăn vặt hấp dẫn này mỗi khi muốn thưởng thức mà không cần phải mua ngoài hàng. Nếu bạn muốn học thêm món Âu Nếu quan tâm, bạn có thể điền thông tin vào form bên dưới để được tư vấn chi tiết hơn.