Vốn là món ăn dân dã, đậm đà hương vị, nước mắm kho trở thành món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình. Túi cách làm bật lửa ngon, bạn có thể tự tay chế biến món ăn ngốn cơm tại nhà chỉ trong “chớp mắt”.
Cò là món ăn được nhiều người yêu thích (Ảnh: Internet)
Bạn đang xem: cách làm kho quẹt ngon ngon nhất
cửa hàng đèn là món ăn có sự kết hợp hài hòa giữa ba rọi heo, tôm khô và một số loại gia vị thường dùng. Đây là món ăn dân dã, quen thuộc với người dân Nam Bộ, thường được dùng với cơm nóng hoặc rau luộc. Nếu bạn đã từng thưởng thức và mê mẩn hương vị mặn, cay, ngọt, béo của món ăn này thì đừng vội bỏ qua cách làm món thịt kho tàu đơn giản dưới đây nhé. Chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu và thực hiện đúng 4 bước đơn giản là bạn đã có được thành phẩm thơm ngon sẵn sàng “hạ gục” bất cứ ai.
Nguyên liệu làm kho quẹt
- 400g thịt ba chỉ
- 50g tôm khô
- 2 củ hành khô
- 4-5 tép tỏi
- 1 quả ớt sừng
- 2 nhánh hành lá
- Gia vị: Đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu, muối, tương ớt.
- Rau ăn kèm: Bầu, cà rốt, đậu bắp, rau cải…
Hướng dẫn cách làm thịt kho ngon tại nhà
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Đầu tiên, bạn xát muối lên bề mặt ba chỉ heo, rửa sạch nhiều lần với nước. Vớt thịt ra rổ cho ráo nước, lạng sạch da, thái miếng nhỏ.
Sau khi rửa sạch, thái thịt thành từng miếng nhỏ (Ảnh: Internet)
Tiếp theo, bạn bóc vỏ tỏi, đập dập, băm nhỏ, nhặt, rửa sạch hành lá, thái khúc ngắn. Với ớt sừng, bạn bỏ cuống, rửa sạch, bỏ hạt, thái lát mỏng rồi hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
Tiếp đến, bạn rửa sạch tôm khô rồi ngâm nước khoảng 10 phút, vớt ra để ráo và chuẩn bị thực hiện. Cách làm nhà kho đơn giản.
Tôm khô ngâm nước cho mềm rồi thực hiện cách làm cá kho tộ đơn giản (Ảnh: Internet)
Bước 2: Cách làm cá kho tộ
Sau đó, bạn cho thịt ba chỉ vào chảo trên bếp xào cho ra mỡ. Khi thịt cháy xém thì nhanh tay vớt ra đĩa.
Thịt ba chỉ xào chín, gắp ra đĩa (Ảnh: Internet)
Tiếp theo, bạn chắt bớt mỡ ra ngoài, cho hành tỏi băm vào phi thơm. Tiếp tục cho tôm khô vào khuấy đều. Cách pha nước mắm kho quẹt ngon là bạn cho 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe tương ớt rồi khuấy đều.
Cách làm món cực lạc hầm là gia vị được thêm vào ở bước xào tôm khô (Ảnh: Internet)
Sau đó, bạn cho thịt xông khói vào chảo, thêm một chút nước vào cùng rồi đậy nắp lại. Ở bước này, bạn hạ nhỏ lửa, đun tiếp cho đến khi nước mắm sệt lại, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Xem thêm: tắt chế độ ẩn danh trên iphone
Bước 3: Sơ chế và luộc các loại rau ăn kèm
Trong thời gian kho thịt, bạn gọt vỏ bầu, cà rốt, rau ngót, đậu bắp… rửa sạch với nước muối pha loãng rồi thái miếng vừa ăn.
Đặt nồi lên bếp, bạn cho tất cả các loại rau ăn kèm vào đun sôi. Để giữ được màu xanh bắt mắt cũng như độ giòn của các loại rau ăn kèm, khi rau vừa chín tới, bạn vớt ra chần qua một tô nước đá lạnh.
Luộc các loại rau ăn kèm (Ảnh: Internet)
Bước 4: Trình bày và cảm nhận chung
Cuối cùng, bạn rắc một ít tiêu xay và hành lá thái nhỏ lên trên nồi nước hầm. Bây giờ, bạn có thể thưởng thức bát nước mắm kho nóng hổi cùng rau luộc xanh mướt.
Trọn bộ cách làm món hầm ngon chỉ với 4 bước đơn giản (Ảnh: Internet)
Một số lưu ý quan trọng khi làm món kho
Để có được thành phẩm nước hầm thơm ngon, đậm đà, bạn cần đặc biệt lưu ý một số điểm quan trọng sau:
- Nên ưu tiên chọn những miếng thịt ở gáy hoặc vai lợn.
- Chọn những miếng thịt có cả nạc và mỡ (tỷ lệ 7:3).
- Nên dùng nước mắm truyền thống để đạt được hương vị chuẩn Nam Bộ.
- Nên nấu om bằng niêu đất sẽ mang lại trải nghiệm thú vị cho người thưởng thức.
- Có thể chủ động điều chỉnh lượng gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của người ăn.
- Ngoài món rau luộc, món kho thường được dùng với cơm cháy, cơm trắng...
Như vậy là chúng ta đã hoàn thành cách quẹt kho đơn giản chỉ sau 4 bước nhanh chóng. Chắc chắn sự xuất hiện của món ăn này sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn thêm phần thú vị.
Nếu bạn muốn biết thêm về cách thực hiện cách làm món hầm ngon Hãy nhanh tay điền vào biểu mẫu bên dưới. Bếp Trưởng Á Âu sẽ liên hệ và tư vấn khóa học phù hợp với bạn.
Xem thêm: cách sắp xếp tên theo abc trong excel
Chúc bạn xử lý thành công!
Bình luận