cách làm hàu nướng mỡ hành ngon nhất

Hàu được biết đến là loại hải sản thơm ngon bổ dưỡng với hàm lượng các chất có lợi cực cao. Khi kết hợp với mỡ hành béo ngậy, hàu sẽ càng thêm ngon. Món khoái khẩu này chế biến cực nhanh tại nhà, vào bếp cùng cách làm hàu nướng mỡ hành từ VinID ngay bây giờ!

1. Nguyên liệu làm món hàu nướng mỡ hành

• 4kg hàu tươi
• 300g mỡ lợn hoặc 1 hộp bơ đậu phộng
• 400g hành lá
• 500g lạc rang giã nhỏ
• 5-7 củ hành tím
• 3 trái ớt tươi
• rau răm ăn kèm
• Gia vị thông thường: nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn

Bạn đang xem: cách làm hàu nướng mỡ hành ngon nhất

Cách chọn hàu tươi:

• vỏ sò: Hàu có đầu nhọn, luôn ngậm miệng sẽ có nhiều thịt.

• Đóng miệng vỏ: Không nên chọn những con hàu còn vỏ vì đây là những con hàu kém chất lượng, không còn tươi.

2. Sơ chế nguyên liệu

Bước 1: Sơ chế hàu tươi

• Hàu tươi ngâm nước khoảng 10-20 phút.
• Dùng bàn chải chà sạch vỏ để loại bỏ đất xung quanh. Rửa sạch, để ráo nước và để ráo.

• Lấy một con dao và tách vỏ làm đôi.
• Cho hàu vào lò vi sóng quay khoảng 1-2 phút để hàu há miệng. Nước hàu tiết ra, lọc để riêng.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Hành lá cắt bỏ rễ, lấy phần lá rồi thái nhỏ.
• Rau răm và mỡ heo rửa sạch, để ráo, thái hạt lựu (mỡ heo).
• Đặt chảo lên bếp, đổ lạc vào, đảo đều cho lạc nứt vỏ và chín.
• Tắt bếp, để nguội và bóc vỏ. nhuyễn.
• Đặt chảo lên bếp, cho mỡ lợn vào đun ở lửa vừa cho đến khi mỡ chảy ra.
• Mỡ vàng giòn được lọc qua rây, trút ra đĩa có lót giấy thấm mỡ.

Bước 3: Chế biến mỡ hành

• Đun nóng 5 muỗng canh dầu ăn, cho hành tím vào xào thơm. Hành tím dậy mùi thơm, chuyển sang màu vàng thì để ra chén riêng.
• Dầu nóng thì nhanh tay trút vào bát hành lá đã thái sẵn ở trên. Đảo đều cho đến khi hành lá chín tới có phần béo ngậy của hành là được. Có thể nêm nếm thêm chút gia vị nếu thích.

3. Cách nướng hàu mỡ hành

3.1. Cách làm hàu nướng mỡ hành bằng lò nướng

• Khởi động lò ở chế độ nướng 2 mặt bằng quạt để làm nóng lò trước khoảng 30 giây.
• Múc 1 thìa mỡ hành rưới lên từng con hàu. Cho vào lò nướng, nướng 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C.
• Nướng xong, bày hàu ra đĩa, rắc thêm hành phi và lạc rang lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Xem thêm: uống thuốc tránh thai khẩn cấp có hại gì

Chế biến hàu nướng mỡ hành bằng lò vi sóng giữ nguyên hương vị thơm ngon, ngọt thịt của hàu. Thịt hàu beo béo ăn kèm với mỡ hành, hành phi thơm lừng và đậu phộng béo ngậy, đảm bảo ăn mãi không chán.

3.2. Cách làm hàu nướng mỡ hành bằng chảo

• Chọn chảo sâu lòng để nướng hàu. Bọc giấy nhôm xung quanh vỏ hàu, múc 1 muỗng canh mỡ hành lên trên, đặt hàu lên chảo.
• Bật bếp ga hoặc bếp điện ở mức 1000W và nướng hàu trong khoảng 10-12 phút cho hàu chín.
• Nướng xong, bày hàu ra đĩa, rắc hành phi và đậu phộng lên trên và thưởng thức khi còn nóng.

Nếu thích vị đậm đà hơn, bạn có thể pha thêm nước mắm tỏi ớt chua ngọt và rưới một ít lên trên hàu sau khi nướng. Nhờ nướng bằng chảo nên hàu giữ được độ ngọt và chất dinh dưỡng.

3.3. Cách làm hàu nướng mỡ hành bằng giấy bạc trên bếp than hồng

• Chuẩn bị một nồi than nóng, đặt vỉ nướng lên trên.
• Phết 1 thìa mỡ hành lên hàu, xếp lên vỉ nướng. Nướng hàu trong 15-17 phút cho đến khi chín.
• Cho hàu đã chín ra đĩa, rắc hành phi và đậu phộng giã nhỏ lên trên và thưởng thức khi còn nóng.

3.4. Cách làm hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu

• Nên chọn nồi chiên không dầu có diện tích rộng để nướng với số lượng lớn. Làm nóng lò trước 5-7 phút ở nhiệt độ 180 độ C để nhiệt phân bổ đều và ổn định khi nướng.
• Múc 1 thìa mỡ hành rưới lên hàu, dùng giấy bạc bọc xung quanh hàu rồi cho hàu vào chiên khoảng 5 phút ở nhiệt độ 180 độ C.

• Nướng xong, bày hàu ra đĩa, rắc thêm hành khô và đậu phộng rang lên trên.

3.5. Cách làm hàu nướng mỡ hành bằng lò vi sóng

• Tương tự như cách nướng hàu bằng lò nướng, bạn đặt lần lượt hàu lên khay nướng trong lò vi sóng.
• Rưới 1 muỗng canh mỡ hành lên hàu, cho hàu vào lò vi sóng nướng 5-7 phút ở nhiệt độ 200 độ C.
• Khéo léo xếp hàu nướng ra đĩa, rắc hành phi và đậu phộng lên trên rồi thưởng thức ngay thôi nào!

Hàu sữa tươi ngọt quyện với mỡ hành thơm phức rất thích hợp đổi vị cho mâm cơm gia đình bạn. Sắm hàu tươi với ứng dụng VinID hoặc tại Winmart và vào bếp cách làm hàu nướng mỡ hành Món này ngon!

Xem thêm: cuộc khởi nghĩa tiêu biểu nhất trong phong trào cần vương