cách làm gỏi cuốn ngon nhất

"Nem rán" - Món ăn Việt Nam được CNN bình chọn trong danh sách "50 món ăn ngon nhất thế giới" năm 2011 không quá phức tạp. Chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món gỏi và nước chấm thơm ngon tại nhà. Cùng nhau cet.edu.vn tìm hiểu về cách làm chả giò Món gỏi cuốn tôm thịt, thịt heo và gỏi cuốn chay ngon trong bài viết dưới đây.
[tóc]

Bạn đang xem: cách làm gỏi cuốn ngon nhất

Gỏi cuốn tiếng anh là gì?

Gỏi cuốn là món ăn rất quen thuộc với nhiều người Việt Nam, đặc biệt là người miền Nam. Nhiều du khách nước ngoài đến Việt Nam rất thích thú với món ăn dân dã này bởi sự tươi ngon của nó. Gỏi cuốn hay còn gọi là "Vietnamese salad Rolls" hay "Vietnamese summer rolls" trong tiếng Anh gây ấn tượng với thực khách bởi sự kết hợp hài hòa giữa các món ăn. bún thịt heo tươi luộc, tôm luộc bóc vỏ và rau sống, khi ăn chấm với nước tương hoặc mắm nêm . Tất cả những nguyên liệu tươi ngon nhất trong ẩm thực Việt Nam hòa quyện tạo nên một trải nghiệm hương vị khó quên.

Chả giò chứa bao nhiêu calo?

Đặc biệt, chả tôm thịt là món ăn thanh đạm, không dầu mỡ, thích hợp cho những người đang ăn kiêng hoặc muốn giảm cân. 3 chiếc chả giò tôm thịt chỉ chứa 147 kcal (calo) nhưng cũng đủ cung cấp đủ dưỡng chất cho một bữa ăn nhẹ của bạn.

Cách làm gỏi cuốn tôm thịt ngon

Gỏi tôm thịt cực hấp dẫn. (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm gỏi cuốn tôm thịt ngon

• 500g tôm
• 700g thịt ba chỉ
• 500g bún tươi
• 1 cuộn bánh tráng nem rán
• Xà lách, rau sống, rau thơm, hẹ
• Đồ chua, lạc rang giã nhỏ

Cách làm chả tôm thịt

Bước 1: Sơ chế rau sống

Rau sống, rau thơm, hẹ… bạn rửa sạch, ngâm nước muối loãng, rửa lại với nước rồi vớt ra rổ cho ráo nước.

Bước 2: Sơ chế tôm

• Tôm rửa sạch, ướp với 1/2 thìa muối, 1/2 thìa rượu, 1 thìa đường để tôm đậm đà và không bị hôi, tanh.
• Bắc nồi lên bếp, đậy nắp, vặn nhỏ lửa đun đến khi tôm chuyển sang màu đỏ au và đừng quên đảo đều tay.
• Sau đó vớt tôm ra rổ cho ráo nước rồi bóc vỏ, cắt đôi tôm và bỏ sống lưng, xếp ra đĩa để chuẩn bị cho món ăn ngon tiếp theo.

Bước 3: Sơ chế thịt

Thịt ba rọi mua về bạn cạo sạch lông, rửa sạch rồi cho vào nồi nước đun sôi, thả vào 1 củ hành tím đập dập và luộc trong khoảng 20 phút. Khi thịt chín, bạn nhanh chóng vớt ra ngâm vào tô nước lạnh để thịt được trắng và giòn. Thái thịt thành từng lát mỏng, để riêng ra đĩa.

Bước 4: Cuốn nem

Xếp bánh tráng và các nguyên liệu ra bàn để chuẩn bị cuốn. Sau khi làm ướt bánh tráng, bạn cho các loại rau sống lên trên rồi xếp bún, thịt, tôm, hẹ và rau thơm lên trên để trang trí rồi cuộn chặt lại. Tiếp tục lặp lại thao tác cho đến khi hết nguyên liệu. Dọn gỏi cuốn tôm thịt với nước tương, sau đó rắc đậu phộng và đồ chua nếu thích là có thể mời mọi người cùng thưởng thức.

Cách làm bánh tráng cuốn nước mắm

Gỏi cuốn thịt heo đơn giản cho người không có nhiều thời gian. (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm bánh tráng cuốn thịt heo

• 400g thịt ba chỉ
• bánh tráng
• Tỏi, chanh, ớt trái
• Khế, chuối xanh, dứa
• 1 bát nước mắm nêm
• 3/4 quả dứa
• bún
• 1-2 quả dưa chuột
• Xà lách, húng quế, rau răm, xà lách... tùy thích
• Gia vị: Muối, hạt nêm, đường

Cách làm bánh tráng cuốn thịt heo

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt rửa sạch, luộc qua nước sôi có pha chút muối khoảng 10-13 phút tùy miếng thịt dày mỏng.
• Giữ nhiệt vừa đủ trong quá trình nấu để thịt không chín quá nhanh hoặc quá chậm.
• Lưu ý thịt luộc ra có phần mỡ trong, phần nạc vẫn còn màu hồng, mềm và thơm.
• Thịt lợn luộc thái lát mỏng hoặc tùy theo sở thích.

Bước 2: Sơ chế rau sống và thịt

• Dưa chuột rửa sạch, bỏ hạt, thái miếng. Dứa cũng làm như vậy.
• Xà lách, húng quế, rau răm, xà lách rửa sạch, để ra rổ chờ ráo nước.

Bước 3: Cách làm mắm nêm để chấm nem

• Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ hạt. Giã nát tỏi và ớt, băm nhỏ 1/3 số dứa (hoặc dùng máy xay).
• Trộn tỏi, ớt, thơm với mắm nêm đã chuẩn bị sẵn, thêm 2-3 thìa cà phê đường, sau đó vắt vài giọt nước cốt chanh, nêm nếm cho vừa ăn.

Cách làm mắm nêm không quá khó. (Ảnh: Internet)

Xem thêm: Những cách tìm nguồn sỉ giày sneaker Nike uy tín

Bước 4: Làm nem

• Bánh tráng cuốn và các loại rau được bày ra đĩa riêng.
• Bạn cho bánh tráng vào lòng bàn tay, sau đó lấy rau sống trải đều theo chiều ngang của bánh tráng, sau đó xếp thịt theo chiều của rau, thêm bún rồi cuộn chặt bánh lại thành một cuộn dài. Vậy là món chả giò đã sẵn sàng để thưởng thức cùng mắm nêm.
• Ngoài nước mắm, bạn có thể thay nước chấm bằng nước mắm đậu phộng hoặc nước tương chua ngọt nếu thích.

Video Hướng Dẫn Cách Làm Gỏi Cuốn

Cách làm gỏi cuốn chay

Gỏi chay thanh đạm cho những "tín đồ" ăn chay. (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm gỏi cuốn chay lạ miệng

• 10 cuốn chả giò
• 2 túi đậu
• 200g miến
• 200g nấm rơm tươi
• 15 lá xà lách hoặc xà lách
• 1 củ cà rốt, 2 quả dưa chuột
• Nước tương hoặc nước tương đen
• 200g giá tươi
• 1 thìa bột đậu xanh, 1 thìa nước tương, 1 thìa nước dừa

Cách làm gỏi cuốn chay

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Nấm rơm ngâm muối, rửa sạch, chẻ đôi, để ráo. Trụng bún qua nước sôi để ráo.
• Đậu thái lát. Rửa rau. Giá bỏ gốc, rửa sạch.
• Gọt vỏ cà rốt và nạo chúng. Thái mỏng hoặc lát dưa chuột bằng 1/3 đốt ngón tay.

Bước 2: Sơ chế từng nguyên liệu

• Xào sơ nấm trong chảo với chút muối và xì dầu.
• Cho dầu vào chảo, cho đậu vào chiên vàng. Sau đó vớt đậu ra trộn với một thìa xì dầu khi đậu còn nóng.
• Cà rốt bạn trộn với dấm, đường theo tỉ lệ 1:1

Bước 3: Cách cuốn gỏi cuốn chay

Làm ẩm bánh tráng, lần lượt xếp các loại rau, củ đậu, cà rốt lên trên, cuộn chặt.

Bước 4: Trình bày và hoàn thiện

Bày gỏi chay ra đĩa sao cho đẹp mắt, gỏi chay sẽ ngon hơn khi ăn kèm với nước tương. Nhưng nếu bạn không biết làm xì dầu thì cũng đừng lo, cách làm dưới đây sẽ giúp bạn làm xì dầu đơn giản tại nhà mà không cần đi mua, cùng tham khảo nhé.

Cách làm nước chấm chả giò

Thành phần nước chấm gỏi cuốn

100g xì dầu, 50g bơ đậu phộng, 20g đường trắng, 1 thìa nhỏ dấm, 2 thìa nhỏ tương ớt, 2 nhánh tỏi băm, 2 củ hành khô băm nhỏ, 15ml dầu ăn

Cách làm nước tương

Đun nóng dầu trong chảo, sau đó thêm hành tây và tỏi. Cho hỗn hợp đậu đã xay nhuyễn vào chảo cùng hành tỏi, nấu đến khi sôi. Tiếp đến cho bơ đậu phộng, đường, tương ớt vào, đun tiếp. Khi hỗn hợp vừa sánh lại thì cho giấm vào, khuấy đều, tắt bếp.

Vậy là bạn đã có một loại nước tương thơm ngon cho món salad của mình.

Bạn có thể tự làm nước chấm tại nhà theo công thức đơn giản.
(Ảnh: Internet)

Yêu cầu thưởng thức chả giò

• Với nem tôm thịt thì thịt tôm phải tươi, ngon, cuốn chặt và đẹp mắt.
• Với món gỏi chay, nguyên liệu rau củ phải thật tươi. Nếu thích, bạn có thể thêm đậu phụ vào cuối.
• Nước mắm phải có mùi thơm, vị hài hòa.

Cách làm gỏi cuốn tôm thịt, gỏi cuốn thịt heo, gỏi cuốn chay vừa đơn giản lại rất bổ dưỡng. Món ăn này rất thích hợp cho những ngày thời tiết nắng nóng vì mang lại vị thanh mát, tham lam. Chỉ vài thao tác đơn giản là bạn đã có thể thưởng thức món ăn nem rán ngay tại nhà người thân. Cet.edu.vn chúc các bạn thành công với cách làm chả giò và nước chấm ngon mà chúng tôi vừa chia sẻ. Ngoài ra với đồ ăn nhẹ khoai môn chiên nước mắm là món ăn mới nổi, độc đáo cũng được nhiều tín đồ ăn vặt tìm kiếm và yêu thích.