cách làm gà rang muối ngon nhất

Cuối tuần này, bạn dự định có một cuộc gặp gỡ bạn bè và gia đình sau khoảng thời gian bận rộn với công việc. Món ăn xưa nay đã quá quen thuộc, bạn muốn đổi khẩu vị cho mọi người nhưng vẫn với những nguyên liệu quen thuộc dễ chế biến. Vì vậy, hãy kiểm tra nó ngay bây giờ cách làm gà rang muối Hãy làm theo hướng dẫn dưới đây của CET!

Bạn đang xem: cách làm gà rang muối ngon nhất

Gà rang muối là món ăn quen thuộc trong những buổi họp mặt. Nguồn: Internet

Gà rang muối là món ăn được nhiều người yêu thích bởi vị mặn đậm đà, da giòn, thịt giữ được vị ngọt tự nhiên. Ngoài ra, nguyên liệu để làm món ăn này rất dễ tìm mua ở chợ, siêu thị và phù hợp cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ ăn với cơm. Gà luộc, gà rán mãi cũng chán, hãy thử trổ tài nấu nướng của bạn với món gà rang muối mới lạ.

Công Thức Gà Rang Muối Siêu Ngon, Tròn Vị

nguyên liệu pha chế

• Thịt gà: 500g
• Bột sắn dây: 100g
• Gạo nếp: 80g
• Đậu xanh cả vỏ: 40g
• Muối hạt: 30g
• Tiêu: 10g
• Tiêu xay: muỗng cà phê
• Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
• Bột ngọt: muỗng cà phê
• Nước mắm: 2 muỗng cà phê
• Lòng đỏ trứng gà: 1 chiếc
• Sả: 5 cây
• Lá chanh: 10 lá
• Gừng: 1 miếng
• Tỏi: 1 củ
• Dầu ăn: 150ml

Quy trình xử lý

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt gà mua về rửa sạch với muối và chanh (dấm) để khử mùi tanh rồi rửa lại với nước để ráo. Bạn chặt gà thành những miếng vuông, có kích thước khoảng 2cm. Sau đó, bạn ướp gà với hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, nước mắm, tỏi băm và lòng đỏ trứng gà. Dùng đũa trộn đều và để khoảng 25-30 phút cho gà thấm gia vị.

Trộn đều và ướp khoảng 30 phút cho gà thấm gia vị. Nguồn: Internet

Bạn vo gạo nếp và đậu xanh 2 lần với nước sạch, sau đó ngâm khoảng 20 phút rồi vớt ra để ráo.

Sả rửa sạch, cắt khúc dài, đập dập rồi xé sợi nhỏ. Gọt vỏ gừng và cắt thành dải dài. Còn lá chanh sau khi rửa sạch thì thái nhỏ.

Bước 2: Rang muối

Đặt chảo lên bếp với lửa vừa, cho gạo nếp và đậu xanh vào rang, đảo đều cho dậy mùi thơm thì tắt bếp, để riêng ra một bát nhỏ. Tiếp tục dùng chảo đó để rang muối hạt, rang khoảng 3 phút thì tắt bếp. Cho đậu xanh, gạo nếp, muối, tiêu vào cối giã nhuyễn.

Bước 3: Làm gà rang muối

Đặt chảo lên bếp cho vào khoảng 1 chén dầu ăn rồi đun sôi. Khi dầu ăn nóng, cho gừng và lá chanh vào xào cho thơm. Dùng rây lọc vớt ra đĩa có lót giấy ăn hoặc giấy thấm dầu.

Tiếp tục cho sả băm nhỏ vào chiên, dùng đũa đảo nhẹ tay để tránh dầu bắn. Chiên khoảng 3-4 phút cho sả chuyển sang màu vàng rơm.

Sả sau khi chiên giòn bạn cho ra giấy thấm bớt dầu. Nguồn: Internet

Xem thêm: những câu nói hay về tình yêu tiếng anh

Làm nóng dầu trong chảo, lăn từng miếng gà qua lớp bột năng khô rồi cho lần lượt từng miếng gà vào chảo chiên đến khi chín vàng.

Khi gà có màu vàng nâu thì vớt ra cho vào một bát nhỏ, cho hỗn hợp muối vào bát, đậy nắp và lắc đều. Bạn nên cho muối vào khi gà vừa vớt ra còn nóng, làm như vậy gia vị sẽ ngấm vào gà.

Bước 4: Thành phẩm

Bạn xếp một lớp sả chiên ra đĩa rồi xếp thịt gà lên trên, rắc muối, gừng và lá chanh lên trên là có thể thưởng thức. Da gà giòn, thơm nhưng thịt vẫn giữ được vị mềm ngọt đặc trưng. Vị mặn của muối, vị bùi béo của đậu xanh, gạo nếp cùng với sả chiên giòn và lá sả khiến món ăn này trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Bạn có thể ăn kèm với 1 chén muối ớt chanh hoặc các loại nước chấm yêu thích khác.

Món gà rang muối đã hoàn thành trông rất hấp dẫn. Nguồn: Internet

Mẹo Chọn Thịt Gà Ngon

Bạn nên chọn những con gà có trọng lượng từ 1,5-2kg, thịt gà ta thường mềm, ít dai và ngọt hơn gà quá to.

Thịt gà ngon thường có màu hồng tươi, da mỏng, vàng nhạt, riêng phần cánh, ức sẽ có màu đậm hơn.

Dùng tay ấn nhẹ vào thịt để cảm nhận độ đàn hồi, nếu thịt quá mềm hoặc nhão thì có thể đã bị bơm nước hoặc hóa chất.

Tránh mua những miếng thịt gà đã có mùi hôi, mùi lạ.

Khi mua gà nguyên con, bạn hãy nhìn vào cổ, nếu không thấy vết bầm tím hay đốm đỏ li ti là gà khỏe, thịt ngon.

Hãy nhanh tay lưu lại và chia sẻ công thức món gà rang muối thơm ngon hấp dẫn này nhé! Với cách chế biến khá đơn giản, chắc chắn bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này ngay lần đầu tiên. Các bạn yêu thích nấu ăn nhớ theo dõi chuyên mục thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn nhé. Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết.