Thức ăn trong ngày Tết Việt Nam luôn giàu có với nhiều món ăn như: bánh chưng, bánh tét, gỏi gà, thịt kho, canh khổ qua,… Nhưng cũng không thể thiếu dưa món – món ăn kèm đơn giản, chống ngán hiệu quả. Độ béo của Bánh chưng, bánh tét hòa quyện với vị chua ngọt của món ăn sẽ tạo nên hương vị đặc trưng không lẫn vào đâu được. CET sẽ hướng dẫn bạn cách làm dưa chua hương vị đậm đà để dùng trong những ngày Tết sắp tới!
Bạn đang xem: cách làm dưa món ngon nhất
Trong bữa cơm gia đình ngày Tết không thể thiếu món dưa món ngon. Nguồn: Internet
Dưa món là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm của người miền Trung nên hương vị đậm đà hơn so với miền Bắc và miền Nam. Các nguyên liệu gồm đu đủ xanh, củ cải trắng, cà rốt, su hào, đu đủ, tỏi, hành tím, ớt được muối với nước mắm mang đến vị chua đậm đà. Món ăn đơn giản, dân dã giúp người thưởng thức ngon miệng hơn trong những bữa ăn nhiều chất đạm. Món dưa chua không khó, bạn hoàn toàn có thể tự nấu tại nhà. Hãy theo dõi bài viết dưới đây để được hướng dẫn.
Cách Làm Dưa Hấu Hương Vị Miền Trung
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cà rốt: 2 củ
- Củ cải trắng: 2 củ
- Đu đủ xanh: 1 quả
- Su hào: 2 miếng
- Củ kiệu: 200g
- ớt: 7
- Tỏi: 1 củ
- Hành tím: 7 củ
- Nước mắm: 400ml
- Giấm: 150ml
- Đường: 350g
- Nước lọc: 150ml
- Muối: 1 nhúm
Các nguyên liệu làm dưa món ngày Tết. Nguồn: Internet
Xử lý
Bước 1: Sơ chế rau củ
Củ đu đủ sau khi mua về bạn gọt vỏ và rửa sạch, tách riêng hạt đu đủ.
Cà rốt, củ cải trắng, su hào, đu đủ bạn có thể thái miếng, tỉa hoa hoặc theo hình răng cưa để món ăn thành phẩm trông đẹp mắt hơn. Độ dày của miếng khoảng 0,5cm, không nên cắt mỏng quá hoặc dày quá sẽ khiến gia vị không ngấm hoặc mất đi độ giòn như ý muốn.
Tỏi và hẹ bóc vỏ, thái lát mỏng. Ớt bỏ quả, bỏ cuống
Củ đu đủ ngâm qua đêm với nước muối loãng, sau đó cắt gốc, bỏ vỏ lụa.
Bước 2: Ngâm rau
Bạn pha nước muối theo tỷ lệ 2 thìa cà phê muối ăn với 1 lít nước rồi ngâm các nguyên liệu rau củ trong khoảng 20 phút. Lưu ý, ngâm củ cải trắng riêng và trong thời gian 30 phút vì củ cải trắng có mùi hăng hơn. Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn vớt ra, rửa sạch với nước và để ráo.
Bước 3: Làm khô nguyên liệu
Sau khi để ráo nước, dàn đều trên khay, mâm hoặc sọt và phơi nắng 1 ngày để các nguyên liệu héo đi, còn lại khoảng 70% trọng lượng ban đầu. Khi phơi nhớ dùng khăn che để tránh bụi bẩn. Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, sau khi sấy khô, bạn sẽ cho rau củ quả vào rửa sơ qua với nước muỗi loãng rồi mới đem ra phơi khô.
Xem thêm: học 10.com sách cánh diều lớp 1
Trải đều rau ra khay và đem phơi nắng. Nguồn: Internet
Bước 4: Pha nước ngâm
Cho nước mắm, đường, giấm và nước lọc vào nồi khuấy đều cho tan hết. Sau đó đun sôi hỗn hợp, nấu thêm 5 phút kể từ khi nước bắt đầu sôi, khi hỗn hợp có vẻ tan hết thì tắt bếp, để hỗn hợp nguội hoàn toàn.
Bước 5: Ngâm dưa
Dùng hũ thủy tinh đã được tiệt trùng bằng nước sôi để ngâm dưa. Bạn xếp xen kẽ 1 lớp rau thập cẩm với 1 lớp tỏi, ớt và các loại củ. Lần lượt xếp tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào hũ rồi cho hỗn hợp nước mắm đã pha vào hũ. Dùng miếng nhựa hoặc vật nặng đè rau củ xuống. Bạn để hũ dưa chua ở nhiệt độ phòng, ngâm khoảng 3 ngày là có thể dùng được.
Nhớ đổ nước ngâm ngập các nguyên liệu ngâm chua. Nguồn: Internet
Sản phẩm hoàn thiện
Món dưa muối thành phẩm vẫn giữ được màu sắc bắt mắt của nguyên liệu, không bị thâm và giữ được độ giòn. Nước ngâm được pha đúng tỷ lệ nên món ăn thấm đều, các vị mặn, ngọt, chua hài hòa với nhau mang lại cảm giác ngon miệng. ngâm chua Nó thường được ăn kèm với bánh tét, bánh chưng, giúp cân bằng khẩu vị và chống ngán trong ngày Tết. Đó cũng là nét văn hóa ẩm thực thú vị đầu năm của nước ta.
Những Lưu Ý Khi Làm Dưa Muối Mà Bạn Cần Biết
- Sử dụng hũ thủy tinh thay hũ nhựa sẽ giúp thức ăn ngon hơn và để được lâu hơn.
- Sau khi hoàn thành, bạn nên bảo quản dưa chua trong tủ lạnh để làm chậm quá trình chua và có thể sử dụng trong vòng 1 tháng.
- Nếu để ở nhiệt độ thường thì nên chọn nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Với cách này, dưa muối có thể để được khoảng 2 tuần.
- Bạn không nên cho nước ngâm quá nhạt vì dễ làm dưa chua bị nhớt và trắng.
- Khi sử dụng, bạn nên dùng đũa sạch, khô để gắp thức ăn trong hũ để hạn chế vi khuẩn làm hỏng thức ăn và nhớ đậy nắp kín.
Dưa chua nên được bảo quản ở nơi thoáng mát. Nguồn: Internet
CET vừa hướng dẫn bạn cách làm dưa chua ngày Tết Tiêu chuẩn trung tâm. Chúc các bạn thực hiện thành công và có thêm một món chua ngọt, giòn ngon để đón Tết cùng gia đình. Hãy tiếp tục theo dõi chuyên mục ẩm thực tại đây để bỏ túi thêm nhiều bí quyết nấu ăn ngon nhé!
Bình luận