Sụn nhiều sụn với vị thơm béo, giòn sần sật là món ăn được nhiều người yêu thích. Hãy trổ tài vào bếp ngay nhé Trí Việt Phát với cách làm thịt ba chỉ nướng đơn giản ở nhà.
Hướng dẫn cách làm món sụn nướng thơm ngon
Bạn đang xem: cách làm dồi sụn ngon nhất
Nguyên liệu
- 30g sụn heo
- 100g mỡ heo
- 300g thịt heo bằm
- 1 bộ ruột non
- 30g hành băm
- 30g lạc rang
- Húng quế, rau răm, hành lá
- 2 thìa rượu mai quế lộ
- 2 muỗng cà phê hạt tiêu
- Gia vị thông thường
Các bước thực hiện
vật liệu chế biến
- Húng quế và rau răm rửa sạch, thái nhỏ.
- Lạc rang làm sạch rồi giã nhỏ.
- Sau khi mua về, lộn ngược ruột non, cạo và rửa sạch cho hết chất nhầy, sau đó bóp nhiều lần với muối hột cho sạch chất nhầy. Sau đó rửa lại bằng nước sạch nhiều lần.
- Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng các cách làm sạch như trên.
- Sụn và mỡ heo sau khi rửa sạch sẽ được băm nhuyễn cùng nhau.
- Cho tất cả các nguyên liệu vào tô lớn gồm: mỡ heo và sụn heo băm nhỏ + hành + lạc + rau răm + rau húng + 3 thìa đường trắng + 2 thìa hạt nêm + 1 thìa dầu điều + 3 thìa nước mắm + 2 thìa hạt nêm + rượu mai quế lộ + tiêu sọ. Trộn đều các nguyên liệu trong khoảng 30 phút.
Nhồi nhét trong tim
- Buộc chặt phần đầu của ruột bánh, nhồi toàn bộ nhân vào bên trong, có thể dùng phễu để cho nhân vào dễ dàng hơn. Sau khi nhồi xong dùng chỉ chuyên dụng trong thực phẩm buộc lại thành từng miếng nhỏ vừa ăn,
sụn luộc
- Bắc nồi nước lên bếp đun sôi, cho lạp xưởng vào luộc khoảng 7 phút. Sau đó lấy ra để nguội. Lưu ý trong quá trình luộc, nếu lạp xưởng chuyển sang màu trắng đục thì dùng tăm nhỏ chọc thủng để thoát khí ra ngoài, tránh trường hợp lạp xưởng quá chặt khiến thịt lồi ra ngoài.
- Sau khi hơi nguội, cắt thành từng miếng, dùng xiên đâm từng miếng để nướng.
giăm bông nướng
- Đốt trước bếp than hoa, khi than cháy hết thì cho sụn vào nướng cho chín đều các mặt.
Thưởng thức thành phẩm
- Với cách làm món sụn heo nướng Bên trên, miếng sụn có màu vàng nâu bắt mắt với mùi thơm vô cùng hấp dẫn, vị dai dai, giòn sần sật của sụn rất hấp dẫn. Để món ăn thêm ngon và đỡ ngán, bạn có thể ăn kèm với rau húng quế và lá mơ.
Xem thêm: Tiệc BBQ - Bí Quyết Làm Món Ăn Ngon Và Ngon Hơn
Hướng dẫn cách làm sườn nướng bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu
- 200g lòng non
- 300g sụn non
- 300g thịt vai
- Hành lá, hành tây, húng quế
- Gia vị thông thường
Các bước thực hiện
vật liệu chế biến
- Lòng heo mua về làm sạch như trên
- Gọt vỏ hành tây, húng quế và hành lá và rửa kỹ.
- Thịt vai và sụn heo sau khi làm sạch được thái nhỏ cùng với hành lá, hành tây và húng quế. Trộn đều các nguyên liệu rồi nêm nếm gia vị vừa ăn, ướp khoảng 30 phút cho thấm đều.
sụn nhồi
- Nhồi thịt vào ruột non, nhồi vừa phải, không chặt quá. Nung xong thì cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 15 phút. Trong quá trình hấp, nên thường xuyên thăm, chọc thủng vỉ căng để thoát khí giúp giò chả không bị ảnh hưởng đến chất lượng.
Cách nướng dăm bông bằng nồi chiên không dầu
Xem thêm: hợp chất nào sau đây có đồng phân hình học
- Sau khi hấp chín, cho vào nồi chiên không dầu và nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 15 phút. Sau đó mở nắp nồi, dùng cọ phết dầu điều đều các mặt và nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 5 phút là xong
Tìm hiểu thêm: Cách Làm Gia Vị Nướng Thơm Ngon
Cách làm nước sốt sườn nướng
Nguyên liệu
- nước mắm ngon
- đường trắng
- nước cốt chanh tươi
- Tỏi
- Ớt
Các bước thực hiện
- Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn với ớt tươi.
- Trộn ớt tỏi băm với nước cốt chanh.
- Cho hỗn hợp trên vào tô lớn, thêm nước mắm, đường và nước lọc. Khuấy để kết hợp hỗn hợp. Nêm nếm gia vị là xong.
Ngoài nước mắm chua ngọt, thịt chuột nướng thường được chấm với tương cà, tương ớt và đặc biệt không thể thiếu Sốt Chua Ngọt Hàn Quốc Guyumi .
Mẹo làm sạch ruột trẻ nhanh chóng
- Cách 1: Lột lại ruột non và làm sạch chất nhầy. Hoặc bạn có thể dùng gừng đập dập cho vào lòng rồi bóp sạch để loại bỏ chất nhầy và mùi hôi. Dùng hỗn hợp giấm và muối chà mạnh lên lòng, sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước sạch. Đun sôi một nồi nước sôi, cho chùm ruột đã làm sạch vào nồi chần qua nước sạch một lần nữa.
- Cách 2: Tương tự như cách 1 nhưng bạn cũng có thể thay thế bằng chanh tươi để khử mùi hôi, sau đó rửa lại bằng nước muối để diệt hết vi khuẩn. Cuối cùng, chần qua nước sôi rồi dùng tay rửa lại thật sạch. Làm như vậy lòng sẽ khử mùi hôi và giòn hơn
- Cách 3: Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng bột mì trộn với một ít muối chà xát mạnh để rửa sạch chất nhờn trên bề mặt của ba chỉ heo. Sau đó rửa sạch với nước rồi dùng chanh tươi chà xát mạnh nhiều lần. Rửa lại lần cuối bằng nước sạch là hoàn tất.
Bí quyết làm lạp xưởng sụn ngon
- Nếu quả không bị khô, bạn nên chọn loại mỡ cứng để làm nguyên liệu.
- Tim thường có màu hồng, đầu và cuống nhỏ.
- Khi nướng, bạn có thể quét một lớp mật ong để khi nướng sụn có màu đẹp hơn.
Xem thêm: truyện ngôn tình tổng tài (tổng giám đốc)
Hy vọng với cách làm thịt ba chỉ nướng Nhưng Trí Việt Phát vừa gợi ý cho bạn trên đây sẽ giúp bạn thực hiện thành công món ăn tuyệt vời này. Và đừng quên theo dõi các công thức nấu ăn khác trong chuyên mục Món ngon nhé.
Bình luận