cách làm chè trôi nước ngon nhất

Cách nấu chè trôi nước Xôi ngũ sắc, đậu xanh, đậu đỏ, nước khoai tím được hướng dẫn trong bài viết dưới đây sẽ bật mí cho bạn những bí quyết để tạo nên món chè dai, ngọt, ngon. Vị chắc, phù hợp với khẩu vị của cả gia đình. Giờ đây, bạn có thể linh hoạt thay đổi nguyên liệu để thưởng thức món chè.

Bạn đang xem: cách làm chè trôi nước ngon nhất

Chè trôi nước ngũ sắc thơm, ngọt, màu đẹp

Trà nổi Nó là một món ăn truyền thống của người Việt Nam. Tết Đoan Ngọ hay những ngày rằm, mồng một, người Việt thường tự nấu ăn trà nổi để thờ cúng tổ tiên. Bộ ấm chén thể hiện lòng biết ơn và cầu chúc cho một cuộc sống đoàn viên viên mãn. Ở đây co rât nhiêu cách nấu chè trôi nước khác biệt. Mỗi cách sử dụng một nguyên liệu nên hương vị món ăn cũng khác nhau. Đây là 4 cách nấu chè trôi nước không khó để bạn trổ tài chiêu đãi gia đình. Hãy cùng Pha Chế Á Âu tìm hiểu ngay nhé.

Cách làm chè trôi nước ngũ sắc

Nguyên liệu làm chè trôi nước ngũ sắc

Nhân một phần:

Phần vỏ chè nổi lên:

Phần nước cốt dừa:

Phần nước đường:

Một số nguyên liệu làm chè trôi nước

Bí quyết nấu chè trôi nước ngũ sắc hấp dẫn

Bước 1: Đậu xanh ngâm nước khoảng 20 phút cho nở mềm. Sau đó, bạn vớt đậu xanh ra để ráo nước rồi cho vào nồi nước đun sôi đậu xanh.

Khi đậu xanh đã chín, bạn cho ra bát, dùng thìa tán nhuyễn đậu xanh rồi trộn với sữa đặc, khuấy đều tay cho đến khi đậu xanh dẻo, mịn.

Bước 2: Tiếp theo, bạn cho vào chảo khoảng 20ml dầu ăn rồi cho đậu xanh vào xào với lửa nhỏ đến khi đậu xanh khô lại, không còn dính chảo thì tắt bếp. Bạn để nguội và vo thành những viên đậu xanh tròn nhỏ.

Vắt bột đậu xanh để chè có độ nở vừa phải (Ảnh: Internet)

Bước 3: Bạn hòa 650g bột nếp với nước, để riêng khoảng 100g bột khô để dùng khi xử lý quá trình vỏ nổi bị nhão. Sau đó, đổ từ từ 400ml nước ấm vào âu bột nếp, dùng tay nhào đến khi bột dẻo và dính.

Nếu bột đã ướt hoặc nhão thì không cần cho thêm nước mà cho thêm bột khô dự phòng. Bước tiếp theo, bạn cho 70ml sữa đặc, 70gr đường cát trắng vào và nhào với khối bột nếp mịn.

Bước 4: Vì những nguyên liệu trên là nguyên liệu thô nên bạn phải chuẩn bị thêm một bước nữa để có màu tự nhiên.

• Màu đỏ: lấy 50 gam quả gấc.
• Màu cam: bạn trộn 10g gấc với 40ml sữa tươi không đường.
• Màu xanh: pha bột trà xanh với 60ml sữa tươi không đường.
• Màu tím: khoai lang tím luộc chín, tán nhuyễn.
• Màu vàng: bí đỏ luộc chín, nghiền mịn.

Thịt gấc tạo màu đỏ hoặc cam cho chè trôi nước ngũ sắc

Sau khi lấy được màu tự nhiên từ rau củ quả, bạn chia phần bột màu trắng thành 5 phần bằng nhau. Sử dụng các phần nhỏ màu trong mỗi bát bột và tiếp tục nhào cho đến khi màu được phân bố đều. Tương tự như khi nhào bột nguyên khối, nếu thấy bột nhão thì cho thêm một ít bột khô vào trộn đều.

• Bước 5: Bước tiếp theo của cách làm chè trôi nước Ngũ sắc bạn vo từng viên bột với nước rồi cán dẹt rồi cho nhân đậu xanh vo tròn vào giữa. Dùng tay gói nhân cẩn thận vào giữa, tránh để vỏ mỏng quá sẽ làm nhân bị vón cục. trà nổi ngã ra ngoài.

Lưu ý: bạn nên thực hiện lần lượt từng màu cho đến hết.

Viên chè trôi nước có màu sắc đẹp tự nhiên

• Bước 6: Cách luộc trà nổi không dính như sau: bạn tẩm dầu ăn vào vỏ từng giọt chè ngũ sắc. Bắc nồi nước lên bếp, thả từng viên chè vào đun sôi. Bạn quan sát khi vỏ bánh có độ bóng đẹp và nổi lên mặt nước là bánh đã chín.

Ghi chú: Bạn nên đun với lượng vừa phải để chè không bị dính vào nhau và sôi ra từng màu.

Xem thêm: bảng xếp hạng bóng đá ngoại hạng

• Bước 7: Sau khi viên đã được luộc chín trà nổi , sau đó bạn chuyển sang nấu nước chan. Bạn cho đường thốt nốt vào 1,2 lít nước. Khi đường thốt nốt đã tan hết, nước đường chuyển sang màu nâu cánh gián thì bạn cho gừng thái lát vào nấu cùng. Tiếp theo, bạn cho trà nổi Nấu khoảng 10 phút để nước đường ngấm vào nước.

Sau đó, chè khô nước ngũ sắc được nấu với nước đường để tạo vị ngọt thanh.

• Bước 8: Nước cốt dừa là thành phần không thể thiếu trong món chè trôi nước, đặc biệt trà nổi của người Nam Bộ. Vị béo của nước dừa sẽ làm món chè trôi nước trở nên đậm đà và dậy mùi hơn. Bạn cho 150ml nước cốt dừa, thêm chút muối và đun sôi hỗn hợp. Tiếp theo cho từ từ bột năng vào khuấy đều cho nước cốt dừa đặc lại thì tắt bếp.
• Bước 9: Cuối cùng, bạn múc chè ra chén cùng với nước đường, gừng và chan một ít nước cốt dừa lên trên, rắc thêm một chút vừng là có thể thưởng thức.

Cách làm chè đậu xanh bằng bột nếp

Chè trôi nước đậu xanh thơm ngon (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu nấu chè trôi nước

Cách nấu chè trôi nước đậu xanh

• Bước 1: Bạn chuẩn bị các nguyên liệu như sau: gừng gọt vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng. Vừng trắng rửa sạch, để ráo nước rồi đem rang thơm. Đậu xanh ngâm nước ấm khoảng 1 tiếng cho nở mềm.
• Bước 2: Đậu xanh ngâm cho mềm rồi cho vào nồi, hấp chín. Dùng thìa tán nhuyễn đậu rồi cho 70g đường cát vào, khuấy đều theo 1 chiều cho đậu xanh và đường hòa quyện. Sau đó, bạn vo đậu xanh thành những viên tròn nhỏ để làm nhân chè.

Trộn đậu xanh với đường để nấu chè

• Bước 3: Cho bột nếp vào tô, đổ từ từ nước ấm vào nhào đến khi bột mịn, không dính tay thì dùng màng bọc thực phẩm bọc khối bột lại để bột nghỉ khoảng 30 phút. Tiếp theo, bạn chia bột thành từng phần nhỏ, vo tròn lại rồi dùng cây cán dẹt ra, cho viên nhân đậu xanh vào giữa, bọc kín lại và vo tròn lại.
• Bước 4: Đổ nước lọc vào nồi, đun sôi rồi cho nước vào nấu đến khi nổi váng là chín. Nhặt các viên trà nổi Rửa sạch bằng nước lạnh và để khô.

Luộc những viên chè nổi (Ảnh: Internet)

• Bước 5: Bạn cho 50g đường cát trắng vào nồi, khuấy đều cho đường tan hết thì cho gừng vào đảo cùng để tạo mùi thơm cho món chè. Đường chuyển sang màu vàng nhạt thì bạn cho 500ml nước lọc, 200gr đường thốt nốt vào nấu cùng. Khi nước đường sôi, bạn cho nước hàng vào nấu khoảng 10 phút cho thấm nước đường là món ăn đã hoàn thành.
• Bước 6: Bạn cho 300ml nước cốt dừa, 30gr đường cát, chút muối vào nồi đun sôi thì cho 1 thìa bột năng đã hòa tan vào, vặn nhỏ lửa đun đến khi nước cốt dừa thơm và đặc lại thì tắt bếp. .
• Bước 7: Múc chè đậu xanh ra tô, rắc vừng rang lên trên, chan nước cốt dừa lên trên, dùng nóng!

Cách nấu nước khoai lang tím từ bột mì

Chè trôi nước khoai lang tím đẹp mắt (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm chè trôi nước khoai lang tím

Cách nấu chè trôi nước ngọt

• Bước 1: Gừng tươi sơ chế và cắt nhỏ. Đậu phộng rang vàng và mè đen. Khoai lang tím gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc, cho vào nồi hấp chín và nghiền nhuyễn.
  Bước 2: Cho bột mì vào tô, thêm khoai lang đã hấp chín vào, nhào kỹ, nếu bột khô có thể cho thêm nước. Bạn nhào đến khi bột mịn và không dính tay thì để bột nghỉ khoảng 30 phút.

Nhào bột bằng tay để bột mịn (Ảnh: Internet)

• Bước 3: Đậu phộng và mè giã nhỏ, trộn đều, thêm khoảng 50g đường cát, một ít dầu ăn, khuấy đều rồi để hỗn hợp trong tủ lạnh khoảng 15 phút rồi vo thành những viên tròn. bé nhỏ.
• Bước 4: Bột đã nở, bạn chia thành từng viên vừa ăn, viên tròn lại rồi dùng cây cán bột cán mỏng ra, thêm đậu phộng, mè rang và cho các viên chè trôi nổi xung quanh.
• Bước 5: Cho chè vào nồi nước sôi, sau đó vớt ra xả lại với nước lạnh, để ráo.
• Bước 6: Cho 200g đường thốt nốt vào nồi cùng 500ml nước lọc, khi sôi cho gừng thái lát vào để nước đường thơm hơn. Cuối cùng, thả trà nổi Nấu khoảng 10 phút cho nước đường thấm.
• Bước 7: Múc nước khoai lang tím ra bát, thêm nước cốt dừa tự làm, mè trắng rang và thưởng thức!

Cách nấu chè đậu đỏ bột sắn

Chè trôi nước nhân đậu đỏ được nhiều người yêu thích (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm chè trôi nước đậu đỏ

Cách nấu chè trôi nước không bị cứng, dẻo khó cưỡng

• Bước 1: Gừng, vừng bạn sơ chế tương tự như cách làm chè đậu xanh trôi nước. Riêng với đậu đỏ, bạn ngâm 2 tiếng với nước ấm cho nở mềm rồi hấp chín, xay nhuyễn.
• Bước 2: Bột sắn dây cho vào tô, đổ từ từ 100ml nước sôi vào, vừa đổ vừa khuấy đến khi bột dẻo. Khi bột đã nguội, nhào cho đến khi mịn và để bột nghỉ trong khoảng 30 phút.
• Bước 3: Đậu đỏ đã được xay nhuyễn, thêm khoảng 100g đường cát, khuấy đều cho đường tan hết. Tiếp theo, bạn vo đậu đỏ thành những viên nhỏ.
• Bước 4: Bạn chia bột sắn dây thành những khối nhỏ vừa phải, cán mỏng ra rồi cho nhân đậu đỏ vào, viên tròn lại và viên chè sẽ trôi đi.

Viên trà trôi nổi thành phẩm (Ảnh: Internet)

• Bước 5: Bước này thực hiện tương tự như 2 cách pha trà nước ở trên. Bạn chỉ cần chuẩn bị nước sôi, cho trà vào nước đun sôi rồi vớt ra xả lại với nước lạnh.
• Bước 6: Đun 300g đường thốt nốt với 500ml nước, thêm gừng thái lát rồi đổ các viên chè đã nước vào đun thêm 10 phút.

Nấu viên trong nước đường để có vị ngọt tự nhiên

• Bước 7: Cuối cùng, bạn múc chè đậu đỏ ra chén, thêm nước cốt dừa, mè trắng rang và thưởng thức. Món chè trôi nước sẽ ngon nhất khi bạn dùng nóng.

Một số lưu ý cách nấu chè trôi nước ngon

• Bạn nên dùng màu tự nhiên từ rau củ quả để tạo màu cho nước. Mặc dù màu thực phẩm đậm hơn nhưng đôi khi mùi vị sẽ ảnh hưởng đến món ăn.
• Nếu bột còn nước mà không đủ nhân, bạn có thể tự nặn những viên bột nhỏ không nhân nước.
• Trà trôi nước là cái tên xuất phát từ quá trình những viên trà được đun trong nước sôi, khi chín sẽ nổi trên mặt nước. Những viên trà nhỏ còn được gọi là trà. Chén chè trôi nước luôn có những viên lớn nhỏ, có nhân hoặc không nhân, màu sắc đa dạng tượng trưng cho sự sum họp gia đình.
• Cách nấu chè trôi nước lá dứa sẽ thơm ngon hơn. Bạn chỉ cần cho lá dứa vào nồi nước đun sôi là được!

Dùng lá dứa nấu chè trôi nước Nó sẽ tạo ra một mùi hương hấp dẫn

Cách nấu chè trôi nước nhiều công đoạn chế biến. Nhưng những thành phẩm hấp dẫn dần “lộ diện” với màu sắc hấp dẫn, mùi thơm của nước đường và gừng, hòa cùng vị béo của nước cốt dừa, mè… sẽ khiến bạn không thể từ chối ly chè truyền thống. Cái này.

Xem thêm: phim bạn trai phản diện của tôi

4 cách nấu chè trôi nước ngon đã được chia sẻ với bạn. Giờ đây, bạn có thể thường xuyên tự nấu những món chè với hương vị yêu thích tại nhà để thưởng thức! Tiếp theo, hãy cùng khám phá cách nấu chè Lod Chong Singapore !