cách làm chè khúc bạch ngon nhất

trà trắng Nó là một món tráng miệng thơm ngon, hấp dẫn. Còn gì tuyệt bằng nhâm nhi từng viên trà với topping trái cây và nước đường nhẹ. Cùng Pha chế Á Âu học ngay nhé Cách pha trà Khúc Bạch ngon và dễ làm theo tỷ lệ chuẩn ngay bây giờ.

Bạn đang xem: cách làm chè khúc bạch ngon nhất

Chè khúc bạch từng tạo nên cơn sốt ẩm thực tại Sài Gòn và Hà Nội

Trong cái nóng oi ả của mùa hè, một cốc chè khúc bạch Với vị ngọt thanh mát, thoảng hương bưởi, long nhãn sẽ giúp giải nhiệt tức thì. Nếu lo ngại về chất lượng của nhà hàng, bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu Cách pha trà Khúc Bạch Hãy làm theo công thức dưới đây để có món chè thơm ngon, bổ dưỡng.

nguyên liệu pha chế

Phần thạch kem sữa

Phần nước đường

Cách pha trà khúc bạch đơn giản

Bước 1: Làm thạch kem sữa

Đầu tiên, bạn cho 21g bột gelatin vào 80ml nước lọc, ngâm ít nhất 15 phút cho gelatin nở ra. Nếu bạn dùng lá gelatin thì ngâm với một lượng sữa tươi vừa đủ.

Trong lúc đợi gelatin nở mềm, cho 300ml sữa tươi (nếu dùng gelatin lá thì bớt lượng sữa ngâm) vào nồi đun hỗn hợp trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sôi lên. 60g đường cát nấu chung.

Nấu sữa trên lửa nhỏ để trà Khúc Bạch không bị mất vị béo

Khi hỗn hợp đã hòa quyện các nguyên liệu thì tắt bếp và cho 300ml kem sữa tươi vào khuấy đều. Sau đó, lọc hỗn hợp qua rây cho thật mịn rồi chia thành 3 phần bằng nhau.
Phần thạch trắng, bạn chỉ cần cho hỗn hợp sữa vào khuôn hoặc hộp, để nguội rồi dùng màng bọc thực phẩm hoặc nắp đậy kín, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4-5 tiếng là có thể dùng được. cách làm bài bai Muốn ngon là bạn phải để thạch càng lạnh thì càng dẻo và chắc.

Để làm thạch trà xanh, cho 10ml nước vào 2g bột trà xanh, khuấy đều cho bột tan hết rồi đổ vào hỗn hợp sữa. Rây lại qua rây, đổ vào khuôn, để nguội rồi cho vào tủ lạnh.

Lược hỗn hợp qua rây để thành phẩm mịn, không bị nhão

Phần thạch cao bạn cũng làm tương tự.

Bước 2: Làm nước đường

Bước tiếp theo trong Cách nấu chè Khúc Bạch như thế nào? là nấu nước. Bạn bắc lên bếp đun sôi khoảng 1 lít nước với lá dứa và 90g đường phèn. Đun đến khi đường phèn tan hết thì tắt bếp, để nguội.

Cho nước đường này vào tủ lạnh, giữ lạnh đến khi dùng.

Dùng đường phèn để tạo vị ngọt cho nước

Bước 3: Chuẩn bị topping

Xem thêm: chất nào làm mất màu dung dịch brom

Nhãn hoặc vải tươi bạn gọt vỏ, tách cùi. Nếu dùng loại đóng hộp thì giữ lại nước ngâm trong hộp để chan vào, chè sẽ đậm đà hơn.

Tiếp theo, bạn rang nhẹ hạnh nhân qua chảo để tạo mùi thơm. Khi cho vào trà sẽ có mùi thơm tự nhiên.

Hạnh nhân rang cho thơm

Ngoài ra, bạn có thể chuẩn bị thêm hạt é, dâu tây, đào, xoài, mít,… để ăn kèm.

Bước 4: Xong

Phần bài hát trắng Sau khi đông lạnh, lấy nó ra khỏi khuôn. Để món chè trông bắt mắt hơn, bạn dùng dao có răng cưa cắt thạch thành những miếng vuông bằng nhau. Sau đó cho vào chén tùy thích, thêm 2-3 quả nhãn/vải, thêm nước đường, rắc hạnh nhân lên trên và dùng lạnh.

Món chè thanh mát rất thích hợp cho những ngày nắng nóng

Thay thế Gelatin bằng gì?

Chè khúc bạch được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau, nhưng thành phần quan trọng nhất là gelatin. Gelatin là chất làm đông thực phẩm thu được từ da lợn và xương động vật.

Nếu bạn không thể mua tài liệu này hoặc muốn làm cho nó cách làm bài bai chay, có thể dùng bột thạch thay thế. Bột thạch có thể làm đông lỏng tương tự như gelatin, ngoài ra còn giúp hạn chế tình trạng bài hát trắng Tan chảy nếu để ở nhiệt độ phòng mà không ăn ngay.

Chè chay trắng với thành phần từ bột thạch dẻo, sữa đậu nành

Lưu ý khi pha trà Khúc Bạch

• Khi nấu chè khúc bạch nhớ khuấy đều tay để gelatin không bị vón cục dưới đáy nồi.
• Nếu dùng lá gelatin thay cho bột thì dùng khoảng 7 lá.
• Bạn nên chọn địa chỉ uy tín để mua nguyên liệu làm trà an toàn.
• Thạch nên được đông lạnh trong tủ lạnh trong 4-5 giờ. Nếu không đủ lạnh, trà sẽ bị nhão.
• Kem sữa tươi và sữa đều có nhiều chất béo. Do đó, bạn nên đun vừa lửa, không đun quá kỹ sẽ ảnh hưởng đến độ béo của chè.
• Nếu chè không đông, có thể trong quá trình nấu bạn khuấy chưa kỹ để gelatin tan hết, hoặc còn cặn dưới đáy. Ngoài ra, thời gian ngâm gelatin không đủ, dùng nước nóng để ngâm gelatin hoặc dùng quá ít gelatin cũng dẫn đến trà đá không đông.

Nhiều bạn hỏi rằng nấu ăn chè khúc bạch Không cần kem sữa tươi? Vì đặc trưng của món chè khúc bạch là mềm và béo ngậy nên nếu chỉ dùng sữa tươi để nấu chè thì vị béo sẽ không đúng. Vì vậy, kem sữa tươi là một thành phần trong Cách pha trà Khúc Bạch Là không thể thiếu.

Xem thêm: tiếng anh 8 unit 9 looking back

Cách nấu chè khúc bạch với sữa tươi thật đơn giản đúng không? Với thời gian bảo quản khoảng 2-3 ngày nên bạn có thể tự làm tại nhà, thưởng thức bất cứ lúc nào. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách nấu sâm bổ lượng tại Trường dạy pha chế Á Âu để bổ sung vào thực đơn nhé.