cách làm chả giò chay ngon nhất

Đây là cách làm chả giò chay vàng thơm, giòn rụm, ăn hoài không chán để bạn thêm món mới vào thực đơn chay của mình. Vị béo thơm béo ngậy của nhân kết hợp với lớp bánh tráng giòn rụm bên ngoài sẽ chinh phục vị giác của bạn.

Bạn đang xem: cách làm chả giò chay ngon nhất

Cách làm chả giò chay đơn giản từ nguyên liệu rau củ

Món ăn chả giò chay Để đạt yêu cầu trước hết phải giữ được độ giòn và màu vàng hấp dẫn. Nhân bánh đậm đà, các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Đây là món ăn đã quá quen thuộc với chúng ta nhưng làm sao để đạt được hương vị thơm ngon thì đòi hỏi người chế biến phải có bí quyết riêng. Cách làm chả giò chay với đậu xanh cùng với một số nguyên liệu khác như ngô, cà rốt, khoai môn... sẽ giúp bạn có thêm những mẹo hay để hoàn thiện hương vị món ăn.

Cách làm nem chay thập cẩm

Nguyên liệu làm chả giò chay

Các bước thực hiện

Chế biến nguyên liệu

Nấm hương, nấm hương ngâm nở, rửa sạch, thái nhỏ.

Củ sắn, cà rốt, khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.

Hạt ngô nấu chín.

Đậu xanh ngâm nở, rửa sạch, hấp chín.

Thái nhỏ các loại nguyên liệu

Trộn nhân

Cho đậu hủ trắng vào tô xay nhuyễn, sau đó cho nấm đông cô, mộc nhĩ vào trộn đều. Tiếp tục cho cà rốt, củ sắn, khoai môn vào, trộn đều. Bạn nêm gồm ½ thìa cafe tiêu, 2 thìa cafe hạt nêm chay, ½ thìa cafe muối, 1 thìa cafe đường, phi thơm hành phi, tỏi phi, hành phi, mè rang, 1 thìa dầu mè, trộn đều. Cuối cùng cho ngô và đậu xanh vào trộn đều.

Trộn đều các nguyên liệu và gia vị để tạo thành hỗn hợp nhân

chả giò gói

Pha bột năng với ½ chén nước, khuấy đều cho bột tan hết.

Trải 2 miếng bánh tráng ra thớt, quết một lớp bột năng lên trên để tạo độ dính. Tiếp theo, cho một lượng nhân vừa đủ vào giữa, gập phần bìa bánh tráng lại sao cho ôm sát vào nhân, sau đó gập phần bánh tráng thừa ở 2 bên lại và cuộn lại. Lưu ý ở phần mép, bạn cán thêm 1 lớp bột sắn để cuộn chặt hơn.

Cuộn chặt nhân cho vào giữa bánh tráng

Tiếp tục gói cho đến khi tất cả các thành phần được chuẩn bị.

nem rán

Đặt chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng khoảng 80 độ thì thả chả giò Chiên đến khi vàng đều các mặt, vớt ra để lên giấy thấm dầu.

Chiên nem cho đến khi chín vàng

Cách làm nước chấm chả giò chay

Cho 15g đường với 50ml nước, 15g giấm, 15g nước tương (có thể thay bằng nước mắm chay), khuấy đều. Sau đó cho vào một quả ớt hiểm băm nhuyễn.

Trình bày và thưởng thức

Chả giò chay có thể dùng làm món ăn chơi hoặc khai vị. Ngoài ra, bạn cũng có thể ăn kèm với bún như món chính.

Xem thêm: bình minh đến đón ánh nắng sớm

Bạn có thể ăn bún chả giò chay như một món chính

Một số lưu ý khi làm nem chay

• Nếu ăn chay theo tôn giáo, bạn có thể bỏ hành tím và tỏi.
• Bạn nên cho ngô và đậu xanh vào sau cùng khi trộn nhân để tránh bị nát.
• Bạn có thể dùng đũa để kiểm tra nhiệt độ của dầu. Cho đũa vào chảo dầu, khi dầu sôi tức là chả giò đã có thể chiên được.
• Để nem giòn lâu hơn, bạn có thể chiên 2 lần. Lần thứ nhất, bạn chiên sơ qua cho vàng mặt. Khi ăn, bạn cho vào chảo dầu chiên lại lần 2 cho đến khi chả vàng giòn và thưởng thức.
• Nên chiên chả giò trong chảo ngập dầu, để lửa vừa.
• Vo lượng nhân vừa phải, không nên cho nhiều quá vì khi cuốn và rán nhân sẽ dễ bị nát.

Cách làm chả giò chay khoai lang

Nguyên liệu: 500g khoai lang, 200g mộc nhĩ, chả giò gói trong bánh tráng, gia vị: tiêu, bột ngọt, hạt nêm chay.

Các bước thực hiện

Nấm ngâm, rửa sạch, thái nhỏ. Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch rồi xay nhỏ.

Cho 10g tiêu, 10g bột ngọt, 15g hạt nêm chay vào khoai, trộn đều. Trải lớp khoai lang này ra khay sau đó đem phơi nắng khoảng 30 phút hoặc có thể sấy ở nhiệt độ 60 độ C trong 30 phút. Phơi nắng là cách để nhân không bị ướt, khi chiên nem sẽ giòn hơn. Sau khi đã sấy khô khoai lang xong, bạn trộn nấm vào.

Cho nhân vào giữa bánh tráng, gập 2 bên và cuộn chặt lại. Cố định phần cuối bằng nước. Làm điều này cho đến khi tất cả các thành phần được chuẩn bị. Đặt chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng thì cho chả giò vào chiên vàng đều các mặt.

Chả giò khoai lang thơm, giòn, hấp dẫn. Ảnh: Internet

Cách làm chả giò khoai môn

Nguyên liệu: 500g khoai môn, 400g khoai tây, 200g cà rốt, bánh tráng cuốn chả giò, gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt.

vật liệu chế biến

Gọt vỏ cà rốt, nạo và thái nhỏ. Khoai tây được rửa sạch và nghiền mịn. Khoai tây được cắt lát, hấp chín, để nguội và nghiền mịn.

Cho cà rốt vào khoai nghiền, nêm khoai môn với 1 thìa cafe tiêu, 2 thìa cafe đường, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe bột ngọt, trộn đều lên cho thấm các nguyên liệu. đồ gia vị.

Cho nhân vào giữa bánh tráng rồi cuộn chặt lại sao cho nhân dùng hết. Đặt chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng thì cho chả giò vào chiên đến khi chín vàng.

Chả giò chay khoai môn thơm ngon. Ảnh: Internet

Cách làm chả giò rau củ

Nguyên liệu: 50g đậu xanh, 300g cà rốt, 300g su hào, 10g mộc nhĩ, 50g bún, 150g hành lá, 350g đậu hủ chiên, 1 thìa bột năng hòa với 2 thìa nước, bánh pía gói giò chả, gia vị: muối, đường, mắm chay hạt nêm, tiêu.

Các bước thực hiện

Đậu xanh ngâm nước ấm khoảng 3 tiếng, vo sạch, hấp cách thủy 15 phút cho mềm. Cà rốt gọt vỏ, thái nhỏ rồi cho ½ thìa muối vào trộn đều, để ướp 30 phút, vắt khô. Su hào gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng, thêm ½ thìa muối, trộn đều, ướp 30 phút, vắt khô. Nấm ngâm nước 15 phút, rửa sạch, thái nhỏ. Bún ngâm nước lạnh 15 phút, rửa sạch, để ráo, cắt khúc nhỏ. Hành tây rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Đậu hũ cắt miếng nhỏ.

Cho tất cả các nguyên liệu trên gồm cà rốt, nấm hương, su hào, đậu xanh, đậu phụ, miến, hẹ vào tô lớn. Nêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê hạt nêm chay, ½ thìa cà phê tiêu, trộn đều lên cho thấm gia vị.

Cho nhân vào giữa bánh tráng, cuộn chặt lại, cố định mép cuối bằng hỗn hợp nước pha bột năng. Tiếp tục làm điều này cho đến khi bạn hết nguyên liệu.

Đặt chảo lên bếp, cho chả giò vào chiên khoảng 13 – 15 phút ở lửa vừa là chả giò chín đều. Lưu ý không nên xào quá lâu vì như vậy rau sẽ bị mất nước.

Chả giò rau củ có vị ngọt tự nhiên. Ảnh: Internet

với 4 cách làm chả giò chay Đậu phụ và các nguyên liệu bên trên, bạn sẽ dễ dàng thực hiện tại nhà. Hương vị thơm ngon, bổ dưỡng của món ăn sẽ khiến bạn hài lòng. Chúc may mắn.

Xem thêm: nhiệm vụ của giáo dục và đào tạo ở nước ta là

Nếu bạn muốn học cách nấu món chay ngon để thưởng thức hay kinh doanh, bạn có thể điền thông tin vào form bên dưới để được tư vấn chi tiết hơn!