cách làm cá chép om dưa ngon nhất

Là tín đồ của món cá trắm kho tộ, bạn không thể bỏ qua sự kết hợp giữa thịt cá và dưa chua thơm ngon. Vì thế cách làm cá chép om dưa Làm sao? Tham khảo ngay bài viết sau nhé!

Cách làm cá chép om dưa miền bắc

Bạn đang xem: cách làm cá chép om dưa ngon nhất

Nguyên liệu

• 2kg cá chép
• 100 gram dưa chua
• 50 gram nước dưa chua
• 4 quả cà chua
• 10 gram hành lá
• 1 miếng gừng
• 1 củ nghệ tươi
• 3 quả ớt
• 2 củ hành tím
• 2 củ hành lá
• Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, muối, đường, hạt nêm, tiêu xay

Các bước thực hiện

Sơ chế cá trắm

• Cá chép đánh vảy, bỏ mang, vây, đuôi và ruột.
• Sau đó, dùng 1 thìa muối và 1 quả chanh xát lên mặt cá. Sau đó, rửa sạch và lau khô.
• Xát đều một ít tiêu và muối lên bề mặt cá, để khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

• Dưa chuột ngâm rửa sạch với nước rồi thái miếng vừa ăn.
• Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
• Gọt vỏ gừng, rửa sạch rồi đập dập.
• Nghệ đem giã nhỏ.
• Hành lá nhặt bỏ rễ và lá úa, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn.
• Hành tây bóc vỏ, thái nhỏ.
• Bóc vỏ tỏi, đập dập rồi băm nhuyễn.

cá trắm chiên

• Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, chiên cá chép trên lửa vừa.
• Chiên đến khi vàng đều 2 mặt thì vớt ra để ráo dầu.

Cách làm canh cá chép om dưa

• Bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun sôi. Khi dầu nóng, cho hành tím vào phi thơm.
• Tiếp đến cho dưa chua vào xào chung, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho cà chua vào.
• Tiếp tục xào cho thấm gia vị thì cho ít gừng băm và ớt vào đảo đều.
• Đổ từ từ nước muối chua vào, nêm nếm lại cho vừa ăn.

Cách làm cá chép om dưa đơn giản

• Nấu đến khi nước sôi thì cho cá chép, nghệ vào đun trên lửa nhỏ trong 10-20 phút.

• Sau 10 phút trở mặt cá cho thấm gia vị, thêm hành lá và tiêu là xong.

Cách làm cá chép om thịt ba chỉ

Xem thêm: học 10.com sách cánh diều lớp 1

Nguyên liệu

• 1 kg cá chép
• 1 bó hành lá
• 200 gram thịt ba chỉ/thịt mỡ
• 400 gram dưa cải bắp
• 2 củ hành khô
• 1 củ nghệ
• 2 quả cà chua
• 1 chén nhỏ giấm
• 1 bó thì là
• 2 trái ớt tươi

Các bước thực hiện

vật liệu chế biến

• Cá trắm đánh vảy, làm sạch rồi xát muối cho hết mùi tanh, rửa sạch để ráo.
• Rạch vài đường chéo trên thân cá để cá ngấm gia vị nhanh hơn.
• Thịt mỡ rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn.
• Cắt dưa chua thành từng miếng nhỏ, để ráo nước và cho nước vào một bát riêng.
• Sau đó, rửa sạch dưa chua với nước rồi bổ đôi.
• Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
• Hành tây nhặt bỏ gốc, rửa sạch rồi thái khúc nhỏ.
• Thì là nhặt bỏ gốc, rửa sạch, thái khúc nhỏ.
• Hành tím bóc vỏ đập dập.
• Ớt rửa sạch, bỏ hạt, đập dập
• Gọt vỏ gừng, rửa sạch và thái miếng nhỏ.

Tiến hành chiên ngập dầu

• Bắc chảo lên bếp, cho thịt mỡ vào chiên ở lửa nhỏ.
• Đảo đều tay để mỡ không bị cháy, đến khi chuyển sang màu vàng thì vớt ra tô.

cá trắm chiên

Tiến hành chiên cá trắm đến khi vàng đều hai mặt thì tắt bếp, vớt ra, để ráo dầu.

Nấu cá chép om dưa

• Bắc nồi lên bếp, đun nóng một ít dầu ăn, cho hành tây vào xào thơm.
• Sau đó, cho dưa chua vào xào và nêm nếm lại cho vừa ăn.
• Cho cà chua vào xào đến khi dưa săn lại thì cho gừng, ớt vào đảo cùng.
• Tiếp theo cho 1 chén nước muối chua hoặc giấm vào, nêm nếm lại cho vừa ăn.
• Khi nước sôi, cho cá, mỡ, bột nghệ vào và om trên lửa nhỏ.

• Sau 10 phút, lật cá lại rồi om thêm 10-20 phút nữa cho cá thấm nguyên liệu.

Một số lưu ý khi làm cá chép om dưa

• Nên chọn cá trắm to, nặng để khi nấu sẽ ngon, ngọt và ít tanh.
• Dưa chua nên chọn dưa có màu vàng nhạt, vị chua nhẹ. Không nên chọn dưa chua để lâu sẽ khiến món ăn bị chua quá.

Xem thêm: cách chiếu màn hình điện thoại lên máy tính

Với Cách làm cá chép om dưa ngon tuyệt Đồng ý Trí Việt Phát Foods chia sẻ, chắc chắn sẽ bỏ túi thêm một món ngon chiêu đãi bạn bè và gia đình.