Cách làm thịt bò sốt vang mềm ngon
Bạn đang xem: cách làm bò sốt vang ngon nhất
Bò sốt vang là món Âu đã trở nên rất gần gũi và quen thuộc trong mỗi gia đình Việt. Đặc biệt trong tiết trời se lạnh, đây sẽ là món ăn tối vô cùng hấp dẫn. Hương thơm ngào ngạt của ngũ vị hương như muốn thôi miên bạn. Thịt bò mềm, giòn và dai cùng với các loại rau củ trong nước sốt sánh mịn đậm đà khiến bữa cơm gia đình vô cùng đầm ấm và ngon miệng.
Bí quyết làm bò sốt vang ngon mềm
- Thịt bò: Chọn thịt bò có nhiều gân vì sau khi ninh thịt mềm, giòn, không bị khô, rất hấp dẫn. Phần thịt thích hợp nhất cho món bò sốt vang là nạm bò.
- Rượu vang: Dùng rượu vang đỏ cho món ăn này thay cho rượu vang trắng để món ăn có hương và vị ngon nhất. Bạn không cần chọn loại rượu vang đỏ cao cấp, đắt tiền, chỉ cần loại bình dân nhưng có thương hiệu là đủ. Nếu không muốn dùng rượu, bạn có thể bỏ rượu ra khỏi công thức dưới đây. Tuy nhiên, chúng tôi đảm bảo rằng việc kết hợp rượu vang cho món ăn này sẽ thực sự tuyệt vời.
- Tẩm ướp và chế biến: Chuẩn bị gia vị, gia giảm đầy đủ theo hướng dẫn và công thức bên dưới.
Công thức bò sốt vang
Khẩu phần ăn: 6 nguoi
Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Giờ nấu ăn: 35 phút
Tổng thời gian: 45 phút
Nguyên liệu:
Gia vị thịt bò:
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 muỗng cà phê ngũ vị hương
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê gia vị nấm
- 4 muỗng canh rượu vang đỏ
Nguyên liệu sốt thịt bò:
- Gân bò: 500g
- 3 củ khoai tây
- 1 củ cà rốt
- 1/2 củ hành tây
- 1 quả cà chua
- rau mùi tàu
- 1 nhánh gừng đập giập
- 2 muỗng canh nước sốt cà chua cô đặc
- 2 muỗng canh bơ không ướp muối
- 4 muỗng canh rượu vang đỏ
- 1 lít nước
- 1 muỗng canh gia vị nấm
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê tiêu sọ
- 2 muỗng canh dầu ăn
Cách nấu bò sốt vang:
Bước 1: Thịt bò để nguyên miếng, rửa sạch. Đun sôi nước. Cho một ít gừng đập dập vào nồi. Cho thịt bò vào chần trước khi cắt giúp định hình thịt bò đẹp hơn.
Bước 2: Vớt thịt bò ra thớt. Cắt thành hình vuông 3cm x 3cm.
Bước 3: Trong một tô lớn, ướp thịt bò với tỏi băm, ngũ vị hương, đường, hạt nêm, rượu vang đỏ. Trộn đều các nguyên liệu và để sang một bên. Ướp trong khoảng 20 phút.
Bước 4: Khoai tây, cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt khối vuông vừa ăn. Cà chua cắt múi cau. Cắt hành tây thành từng múi nhỏ. Cắt hành ngò thành khúc khoảng 2cm.
Bước 5: Làm nóng nồi áp suất trên bếp. Cho dầu ăn vào nồi. Khi dầu nóng, thêm hành tây và xào cho đến khi có mùi thơm. Sau đó thêm cà chua và sốt cà chua cô đặc. Xào cà chua chín thì cho bơ vào. Tiếp tục cho thịt bò đã ướp vào nồi. Thêm 4 thìa rượu vang đỏ. Cho thịt vào xào. Thêm nước, đậy nắp nồi áp suất và đun ở lửa lớn trong khoảng 7 phút.
Bước 6: Mở nắp nồi áp suất. Nêm hạt nêm, muối, đường, tiêu sọ. Cho khoai tây và cà rốt vào nồi, trộn đều. Tiếp tục hầm cho đến khi thịt bò và khoai tây, cà rốt chín mềm.
Bước 7: Khi thịt bò sốt vang mềm, cho ngò rí vào nồi. Múc ra bát, trang trí với rau mùi, dùng nóng.
Xem thêm: đồng bằng nào của trung quốc nằm ở hạ lưu sông trường giang
Ghi chú:
- Không nên cắt thịt bò quá nhỏ vì sau khi hầm thịt bò vẫn bị teo lại.
- Cho bơ vào sau khi cà chua chín để giữ lại mùi thơm của bơ.
- Nên xào kỹ thịt bò với rượu vang đỏ ở bước 5 để giúp thịt bò thấm gia vị và ngon hơn.
- Bò sốt vang ăn kèm với bánh mì nóng giòn hoặc cơm trắng.
FujiFoods sẽ tiếp tục cập nhật nhiều món ăn hấp dẫn từ bò Fuji đến các bạn. Hãy theo dõi các bài viết trên website và fanpage của chúng tôi để thưởng thức những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng từ thịt bò Fuji cao cấp!
Bình luận