Bò nhúng dấm thơm ngon là món ăn được nhiều người học cách làm để có thể tự chuẩn bị cho bữa tiệc tại nhà. Nếu bạn cũng cảm thấy hứng thú với món ăn này thì đừng vội lướt qua công thức đơn giản dưới đây.
Bạn đang xem: cách làm bò nhúng dấm ngon nhất
Cách làm bò nhúng giấm không quá phức tạp. Tuy nhiên, để tạo nên một món ăn có hương vị thơm ngon, hấp dẫn người ăn, bạn cần chuẩn bị và hoàn thiện tất cả các khâu từ chọn nguyên liệu, sơ chế, nấu nước dùng, làm nước chấm… Không chỉ cung cấp công thức nấu ăn, bài viết xin gửi đến các bạn một số lưu ý trong việc chọn nguyên liệu tươi ngon, mẹo đơn giản để có món ăn ngon. Bạn đã sẵn sàng để khám phá?
Bò nhúng dấm thơm ngon là món ăn được nhiều người yêu thích (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu nấu bò nhúng giấm
- 1kg thăn bò
- 1 trái dừa xiêm
- 3 quả chuối xanh
- 2 quả dưa chuột
- ½ quả thơm (dứa)
- 2 cây sả
- 1 củ hành tây
- 2 củ hành tím
- 1 củ tỏi khô
- 2 trái ớt chín
- 2 xấp bánh tráng cuốn
- 1kg bún tươi
- Rau ăn kèm: Xà lách, kinh giới, tía tô, húng quế, húng quế…
- Gia vị: Giấm, đường, muối, mắm nêm, hạt nêm, dầu ăn...
Hướng dẫn làm bò nhúng giấm thơm ngon tại nhà
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Đầu tiên, bạn bóc vỏ tỏi, hành tím, đập dập, băm nhỏ. Với sả, bạn cũng gọt bỏ lớp vỏ ngoài, rửa sạch rồi thái lát mỏng. Ớt rửa sạch, bỏ hạt rồi thái lát mỏng.
Tiếp theo, bạn bóc vỏ hành tây, rửa sạch rồi thái thành từng khúc. Chuối xanh, khế rửa sạch, thái lát mỏng, lưu ý, bạn nên ngâm vào bát nước muối pha loãng để không bị thâm.
Sau đó, bạn rửa sạch dưa chuột, thái lát mỏng. Dứa gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng ½, phần còn lại băm nhuyễn. Nhặt các loại rau ăn kèm với nước muối pha loãng, để lên rổ cho ráo nước là hoàn thành xong công đoạn sơ chế cách làm bò nhúng giấm.
Gọt vỏ, cắt nhỏ dứa, phần còn lại cắt lát mỏng (Ảnh: Internet)
Bước 2: Sơ chế và ướp thịt bò
Tiếp theo, bạn rửa sạch thăn bò với nước muối pha loãng, thái thành lát mỏng. Cho thịt bò vào tô, thêm 2/3 tỏi băm, 2/3 sả băm, 1 thìa cafe hạt nêm, trộn đều.
Tuy nhiên, một số người khi làm món bò nhúng dấm lại thường bỏ qua khâu tẩm ướp để thịt bò được đậm đà hương vị tự nhiên.
Ướp thịt bò với các loại gia vị để tăng hương vị thơm ngon cho món ăn (Ảnh: Internet)
Bước 3: Pha mắm nêm ăn kèm
Xem thêm: vở bài tập toán lớp 5 bài 120
Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn lên bếp, cho nốt ½ số hành, tỏi, sả băm còn lại vào phi thơm. Khi hành, tỏi, sả ngả màu vàng thì cho 5 thìa mắm nêm, 1 chén nước lọc, dứa băm vào. Tùy theo sở thích mà khi áp dụng cách làm bò nhúng dấm mắm ruốc bạn có thể cho thêm ớt tùy thích.
Nước chấm giúp món bò nhúng giấm tăng hương vị (Ảnh: Internet)
Bước 4: Nấu nước dùng
Tiếp theo, bạn cho nước dừa tươi, thêm 1 chén giấm, hành tây thái lát, dứa thái lát, ½ củ hành tím băm còn lại vào nồi, đặt lên bếp, đun sôi. Cách làm bò nhúng dấm ngon là nêm gia vị gồm: 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê muối, đảo đều.
Nấu nước dùng là khâu quan trọng trong cách làm bò nhúng giấm (Ảnh: Internet)
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Sau đó, bạn xếp thịt bò, dưa leo, chuối chát, khế và các loại rau ăn kèm, bún, bánh tráng ra đĩa. Đặt nồi nước dùng lên bếp ga mini đặt giữa bàn, khi nước sôi nhúng bò tái vào rồi cuốn với bánh tráng, bún, rau sống và chấm với nước mắm.
Bò tái cuộn rau củ (Ảnh: Internet)
Yêu cầu thành phẩm và những lưu ý khi làm bò nhúng dấm
Yêu cầu thành phẩm:
- Nước dùng có vị chua nhẹ của giấm, ngọt của nước dừa tươi.
- Thịt bò mềm, thơm, thấm, không bị dai.
- Rau ăn kèm tươi ngon với màu sắc tự nhiên, bắt mắt.
- Nước sốt thơm, vị đậm đà.
Một số lưu ý trong quá trình thực hiện:
- Nên chọn thịt thăn hoặc thăn bò, loại thịt này ngon, mềm và phù hợp để chế biến món ăn.
- Ưu tiên chọn những miếng thịt có màu đỏ tươi, thớ nhỏ, không dính tay.
- Không nên thái thịt bò quá mỏng vì dễ bị nát, món ăn cũng kém hấp dẫn.
- Nên ngâm rau ăn kèm với nước muối pha loãng để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Khi nấu nước dùng không nên cho quá nhiều giấm vì sẽ tạo vị chua làm át đi hương vị tự nhiên của bò.
- Khi thưởng thức, có thể nhúng bò tái hoặc chín tái tùy theo sở thích của người ăn. Tuy nhiên, tránh ngâm quá lâu vì thịt bò sẽ bị dai.
Như vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm bò nhúng giấm chỉ sau 4 bước đơn giản. Với cách làm này, bạn có thể tự tin vào bếp chuẩn bị bữa tiệc cuối tuần tại nhà. Nếu vẫn gặp khó khăn trong quá trình xử lý, bạn có thể đăng ký khóa học nghề đầu bếp đầu bếp đầu bếp TRONG Dạy Nghề Á Âu . Sau đây, bạn sẽ được hướng dẫn làm món bò nhúng dấm một cách chi tiết. Điền thông tin vào form bên dưới để chúng tôi liên hệ và tư vấn cho bạn.
Chúc bạn xử lý thành công!
Xem thêm: sgk văn 10 chân trời sáng tạo
Bình luận