Món ăn bò né Muốn tạo ấn tượng khó quên thì bạn cần biết cách ướp thịt bò ngon. Với mỗi cách nấu sẽ có một cách tẩm ướp riêng, mỗi loại gia vị cụ thể khi tẩm ướp cũng sẽ cho ra những gia vị đặc trưng khác nhau. Trong bài báo này, Daynauan.info.vn Mình sẽ giới thiệu với các bạn cách ướp bò né ngon với các loại gia vị đơn giản mà ngon.
Bạn đang xem: cách làm bò né ngon nhất
Bò khô ăn kèm ốp la, xíu mại, pate (Ảnh: Internet)
Hầu hết các món thịt đều phải tẩm ướp gia vị trước khi chế biến. Cách ướp thịt bò Không chỉ thấm gia vị mà còn có tác dụng hạn chế mùi tanh của thịt sống cũng như làm mềm, thấm ướt thịt để khi chế biến không bị quá cứng, quá khô. Có nhiều nhà hàng sử dụng nguyên liệu giống nhau, cách nấu cũng không quá nhiều nhưng có nơi ngon, có nơi không. Cảm ơn tất cả bí quyết ướp thịt bò chuẩn đây, tìm hiểu ngay bên dưới.
Nguyên liệu ướp thịt bò
- Thịt bò: 500gr
- hành tây: của
- Hành lá, cà chua, hành tím, tỏi
- đậu nành
- mayonaise
- dầu mè
Cách làm thịt bò ướp
Cách chọn thịt bò ngon
thịt bò tươi chúng ta có thể nhìn bằng mắt và cảm nhận bằng khứu giác hay không. Thịt bò ngon trước hết phải có màu đỏ tươi, thớ nhỏ mềm, có mùi đặc trưng của thịt bò, mỡ sẽ có màu vàng nhạt rất bắt mắt. Ấn vào thịt thấy độ đàn hồi tốt. Đối với thịt bò già, phần mỡ sẽ có màu vàng sậm và thớ thịt to. Còn thịt trâu có màu đỏ sẫm và mùi tanh, khó chịu.
Cách ướp thịt bò thăn ngon, không bị khô
Trước khi chế biến, bạn cần rửa sạch, cắt dọc thớ theo chiều ngang, thái mỏng vì bò né còn ăn thịt bò dày quá sẽ không ngon.
Thịt bò tươi, mềm khi nấu sẽ rất ngon và an toàn (Ảnh: Internet)
Bắt đầu thực hiện cách ướp thịt bò ngon bằng cách dùng khăn giấy thấm khô nước trong thịt. Tiếp đến, bạn ướp thịt bò với các loại gia vị sau: 2 thìa dầu mè + 1 thìa tỏi băm + 1 thìa hành tím băm + 2 thìa nước tương + 2 thìa nước cốt tỏi + 2 thìa sốt mayonnaise. Trộn đều và ướp khoảng 20-25 phút rồi đem đi chế biến.
Nhờ ướp thịt bò với sốt mayonnaise nên thịt bò không bị dai, rất mềm và khi chế biến không bị khô. Bên cạnh đó, thịt bò ướp xì dầu sẽ mềm và nhanh chín hơn. Không ướp với mắm hay muối sẽ làm thịt bò bị cứng, thịt chuyển sang màu đen.
Xem thêm: nhiệm vụ của giáo dục và đào tạo ở nước ta là
Ướp với sốt mayonnaise, hoặc nước cam để thịt bò mềm, không bị khô (Ảnh: Internet)
Cách ướp thịt bò Nê có thể tận dụng những nguyên liệu khá đơn giản như trên và tự tẩm ướp, chế biến tại nhà. Ướp thịt không chỉ giúp thịt ngấm gia vị hơn sau khi nấu mà còn giúp thịt mềm hơn, từ đó giúp chất lượng món ăn thơm ngon hơn.
Nấu bò bằng chảo gang
Dùng chảo gang hoặc vỉ nướng chuyên dụng để chiên thịt bò. Tuy nhiên, nếu bạn không có ở nhà, bạn có thể sử dụng chảo chống dính. Sử dụng chảo gang để làm thịt bò khô, bạn nên làm nóng chảo trước khi chế biến. Vì như vậy thịt bò sẽ không bị chảy nhiều nước, nguyên liệu giữ được mùi thơm.
Bắt tay vào cách làm bò né trên chảo gang nào. Đặt chảo lên bếp, đun nóng rồi cho một ít bơ đậu phộng thay dầu ăn rồi cho từng lát thịt bò vào. Vặn lửa lớn để thịt bò chín nhanh.
Làm bò khô trên chảo gang không bị chảy nước, không bị khô (Ảnh: Internet)
Khi thịt bò chín thì tắt bếp. Đặt một chảo khác lên bếp, sau đó cho dầu ăn vào, đun nóng. Cho các miếng thịt bò vào chảo dầu và thêm ít hành khô thái mỏng. Cắt một ít cà chua và thêm gia vị cho vừa ăn.
Nếu thích ăn thêm trứng thì cho thêm 1 quả trứng ốp la, rắc chút tiêu lên bề mặt trứng và tiếp tục để khoảng 3 đến 5 phút cho trứng bắt đầu chín thì tắt bếp. Hay làm bò né hoa thiên lý, bò xào khổ qua để đổi vị cho món ăn này cũng rất hợp đấy!
Học nấu bò để mở nhà hàng ở đâu?
Tại lớp học nấu món bò Việt Nam, bạn sẽ học cách ướp bò Né theo một cách hoàn toàn khác so với cách nấu tại nhà trước đây, sử dụng nhiều nguyên liệu hơn và chắc chắn sẽ hấp dẫn hơn. Chỉ sau 1 buổi học, bạn sẽ nấu cho gia đình thưởng thức món bò “đẳng cấp” hơn và hoàn toàn có thể mở nhà hàng.
Xem thêm: ngày xưa tôi có quen một người em gái nhỏ
Liên hệ nhanh với Daynauan.info.vn để biết thêm các công thức nấu ăn ngon cũng như các lớp học phù hợp với mục đích và nhu cầu của bạn từ nấu ăn tại nhà đến mở quán ăn, học nấu ăn chuyên nghiệp.
Bình luận