Bánh tiêu nóng hổi, thơm phức là lựa chọn hấp dẫn của nhiều người những lúc đói bụng. Không chỉ thưởng thức, chị em còn mày mò cách làm bánh tiêu tại nhà để trổ tài nội trợ chiêu đãi người thân, bạn bè. Còn bạn thì sao? Nếu bạn cũng muốn chinh phục món bánh này thì hãy bỏ túi hướng dẫn dưới đây nhé!
Bạn đang xem: cách làm bánh tiêu ngon nhất
Có nguồn gốc từ Phúc Châu - Trung Quốc, bánh tiêu là món ăn đường phố rất nổi tiếng ở đất nước này và thu hút nhiều thực khách quốc tế bởi hương vị dân dã nhưng rất thơm ngon. Bánh này có hai loại là bánh tiêu mặn và bánh tiêu ngọt. Bánh mặn thường có thêm thịt bò hoặc thịt heo, còn bánh ngọt chủ yếu làm từ bột mì, đường và vừng. Ở nước ta, bánh tiêu ngọt được bán rất nhiều trên đường phố, thơm và rất hấp dẫn. Bánh tiêu bạn có thể dễ dàng mua ngoài tiệm nhưng nếu tự làm bánh tiêu tại nhà sẽ ngon và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm hơn. Công thức làm bánh tiêu đã có sẵn dưới đây, bạn chỉ cần bắt tay vào bếp là sẽ có ngay một mẻ bánh cực kỳ hấp dẫn.
Bánh tiêu đơn giản, mộc mạc nhưng rất ngon (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu làm bánh tiêu
- Bột mì: 500 gam
- Men nở: 7 gam
- Vừng (vừng trắng): 150 gam
- Đường: 100 gam
- Nước ấm 30 độ C: 220ml
- Muối: một ít
- Dầu ăn
Hướng dẫn cách làm bánh tiêu tại nhà
Cách làm hỗn hợp bột bánh tiêu
Cho 20ml nước ấm và đường vào tô, khuấy đều rồi cho nước lạnh vào. Kiểm tra nhiệt độ hỗn hợp đạt 50% thì cho men vào, khuấy đều.
Trộn đều bột mỳ và muối vào phần nước ấm còn lại, sau đó cho hỗn hợp nước đường vào âu bột, dùng tay nhào để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thành một khối đồng nhất, mịn. Lưu ý: Bạn cần nhào đến khi bột không còn vón cục và không dính tay.
Dùng khăn khô hoặc màng bọc thực phẩm bọc kín tô bột, ủ bột 40-50 phút ở nơi kín gió.
Bọc kín tô bột và đem đi ủ
Cách tạo hình bánh tiêu
Bột sau khi ủ xong sẽ nở đều, các bạn chia bột thành những miếng tròn nhỏ, cán bột thành những miếng tròn mỏng có đường kính khoảng 4 cm.
Tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết số bột đã chuẩn bị.
Cách chiên bánh tiêu ngon
Xem thêm: em ấy muốn trở thành chồng của tôi
Lần lượt lăn 2 mặt của từng miếng bột qua mè sao cho mè vừa phải, không nên cho nhiều mè quá vì dễ bị đen bánh.
Bắc chảo sâu lòng lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi rồi cho bánh vào chiên vàng đều hai mặt trên lửa nhỏ.
Bánh sau khi chiên xong vớt ra rổ có lót giấy thấm dầu là hoàn thành công thức làm bánh tiêu. Bạn nên thưởng thức bánh ngay khi vừa làm xong để cảm nhận được trọn vẹn hương vị của món bánh dân dã này.
Rán bánh cho giòn rồi gắp ra khỏi chảo (Ảnh: Internet)
Yêu cầu thành phẩm
Bánh tiêu sau khi làm xong phải được chiên vàng đẹp mắt, không bị cháy. Bánh thơm, mềm, có vị ngọt dịu, bùi bùi của mè rang béo bùi. Nếu không ăn hết bạn có thể đợi bánh nguội rồi cho vào hộp để bảo quản nhưng không nên để quá lâu vì bánh sẽ không còn ngon như khi vừa làm xong. Xào.
Thành phẩm đẹp mắt, hấp dẫn (Ảnh: Internet)
Những lưu ý trong công thức làm bánh tiêu
- Nên cho bột mì vào nước ấm từ từ để điều chỉnh độ đặc, sệt của bột. Nếu bột đặc quá thì cho thêm nước, ngược lại khi hỗn hợp bị nhão thì cho bột khô vào và nhào đến khi được hỗn hợp vừa ý.
- Cách nhận biết bột đã nở hay chưa: Dùng tay ấn thật mạnh vào giữa tô bột, nếu không thấy bột nổi lên nữa là bột đã nở và có thể dùng được. làm những cái bánh.
- Rán bánh trên lửa vừa để bánh chín từ từ, tránh để lửa quá to dễ làm bánh bị cháy.
Bánh tiêu là món ăn vặt dễ làm, không tốn quá nhiều thời gian và công sức chuẩn bị nên các bạn hãy lưu lại công thức trên để khi rảnh rỗi trổ tài làm bánh cho cả nhà nhé. Bánh thơm ngon, ăn không ngấy và không quá ngọt nên cũng thích hợp làm món ăn vặt cho các bé. Chúc may mắn!
Bình luận