Thử ngay bây giờ Cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu của Dạy Làm Bánh Á Âu (DLBAAu) ngay hôm nay để trổ tài khéo léo của bạn nhé. Bánh mì chấm sữa hay ăn với bò kho hay kẹp với pate, thịt... cũng rất hấp dẫn. Đừng bỏ lỡ hướng dẫn siêu thú vị này!
Bạn đang xem: cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu ngon nhất
Làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu vừa dễ vừa ngon (Ảnh: Internet)
Đối với những bạn đam mê nấu nướng thì việc tự tay làm bánh tại nhà là điều vô cùng thú vị. Trước đây muốn làm bánh mỳ cần có lò nướng, nhưng kể từ khi nồi chiên không khí ra đời, bạn có thể dễ dàng làm món bánh này tại nhà. Với nhiều chức năng đặc biệt, nồi chiên không dầu vẫn có thể nướng được những ổ bánh mì vàng ươm, giòn rụm hấp dẫn. Cách làm bánh mì Cũng khá đơn giản, DLBAu có hướng dẫn rất cụ thể bên dưới nên bạn chỉ cần làm theo là thành công.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Bột mì đa dụng: 250 gram
- Men nở: 5 gam
- Muối: 5 gam
- Đường: 30 gam
- Dầu ăn: 20ml
- Sữa tươi không đường: 175ml
Dụng cụ
- Nồi chiên không dầu
- Châu Âu
- Gói thực phẩm
- Phun nước
- Thìa
Cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu
Kích thích men nở
Đun nóng sữa tươi, sau đó cho men và đường vào, khuấy đều, để hỗn hợp men nghỉ khoảng 10 phút.
Hết thời gian, nếu thấy trên bề mặt có lớp bọt nổi lên nghĩa là men đã nở và hoạt động tốt.
Trộn bột với men và muối
trộn bột
Trộn bột với muối trong tô lớn. Tiếp theo, tạo một lỗ nhỏ giữa âu bột, đổ hỗn hợp dầu ăn và men nở vào, trộn đều tay cho đến khi được một khối bột đồng nhất.
Bột
Rắc một ít bột mì khô lên mặt phẳng, đặt khối bột lên trên và nhào trong 10 phút. Khi thấy bột mịn, không còn dính tay và có thể kéo thành màng mỏng thì dừng lại.
Lưu ý: Khi nhào bột sẽ rất dính, bạn nên thoa một lớp dầu ăn bên ngoài khối bột và lòng bàn tay để lấy bột ra khỏi bát dễ dàng hơn.
Nhào bột cho đến khi mịn
ủ bột
Cho bột đã nhào vào tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, ủ trong vòng 1 tiếng.
Sau khi ủ tiếp tục nhào bột lần 2 trong 5 phút rồi để bột nghỉ 1 tiếng. Sau khi nhào, bột sẽ nở ra, có xơ, sợi bột dai. Nếu quá trình nhào, ủ diễn ra tốt thì mẻ bánh sẽ thơm ngon.
Ủ bột đủ thời gian là bí quyết để bánh ngon
Xem thêm: những câu nói hay về tình yêu tiếng anh
hình bánh mì
Chia bột thành những viên nhỏ bằng nhau, khoảng 10 gram. Sau đó, cán mỏng từng viên bột ra, dùng đầu ngón tay gấp mép lại rồi khéo léo cuộn lại. Có thể điều chỉnh hình dạng bánh theo ý muốn.
Ủ bánh trong 45 phút để bột nở. Tiếp theo, dùng dao lam rạch một đường dứt khoát trên mặt bánh và xịt một lớp nước.
Chia bột thành những viên nhỏ có trọng lượng bằng nhau
Làm ẩm vỏ
Vỏ bánh cần được làm ẩm trước khi nướng. Dùng bình xịt thực phẩm phun sương lên bề mặt bánh hoặc vẩy nước nếu không có.
Nướng bánh mì trong nồi chiên không dầu
Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong 3 phút.
Đặt bánh lên khay, nướng 15 phút ở nhiệt độ 165 độ C.
Lưu ý: Khi nướng được 3 phút mở vung và xịt một lớp nước lên mặt bánh. Lặp lại thao tác này thêm 2 lần nữa, mỗi lần cách nhau 3 phút.
Muốn bánh mì đẹp thì khâu tạo hình cần phải làm thật khéo léo
Sản phẩm hoàn thiện
Bánh có hình dáng xinh xắn, màu vàng đẹp mắt. Bên ngoài giòn và bên trong trắng và mềm. Bánh có thể dùng để chấm sữa, ăn kèm mứt trái cây, kẹp với thịt nguội... tùy theo khẩu vị của người thưởng thức.
Bạn có thể làm bánh mì mini bằng nồi chiên không khí nếu thích (Ảnh: Internet)
Những lưu ý khi làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu
- Công đoạn tạo hình cho bánh cần được thực hiện khéo léo, nhẹ nhàng để không ảnh hưởng đến độ nở của thành phẩm khi nướng.
- Nên căn kích thước bánh phù hợp với kích thước của nồi chiên. Mỗi chiếc bánh cần đặt cách nhau 2cm để đủ khoảng trống cho bánh trồi lên.
- Nhúng dao lam vào dầu ăn trước khi rạch lên bánh để vết rạch sắc và đều. Vết rạch sẽ ảnh hưởng đến độ nở của bánh khi nướng.
- Thời gian và nhiệt độ nướng có thể khác nhau tùy theo từng loại nồi chiên không dầu nên bạn cần theo dõi để có sự điều chỉnh phù hợp.
- Tuân thủ đúng thời gian ủ để đảm bảo mẻ bánh nở đều và có hương vị thơm ngon.
Cách bảo quản bánh mì
- Bảo quản bánh mì trong túi giấy: Cho bánh mì vào túi giấy, để nơi thoáng mát. Cách này có thể giữ bánh khô, giòn và ngon qua đêm.
- Bảo quản bánh trong tủ lạnh: Cho bánh vào túi ni lông, buộc kín và cho vào ngăn đá. Khi dùng chỉ cần lấy ra và nướng lại.
- Bảo quản bánh mì với cần tây: Chỉ cần cho vài cọng cần tây vào túi đựng bánh mì, đậy kín là bạn có thể bảo quản bánh đến ngày hôm sau.
- Bảo quản bánh mì với đường: Dùng túi zip hoặc túi ni lông gói bánh mì lại, sau đó cho vài viên đường nâu vào bên trong. Đường có chức năng hút ẩm, giữ cho bánh khô ráo, thơm ngon.
Xem thêm: nhiệm vụ của giáo dục và đào tạo ở nước ta là
Với Cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu của DLBAau, chắc chắn bạn sẽ có những trải nghiệm khó quên trong căn bếp của mình. Hãy cố gắng thể hiện sự khéo léo của mình ngay khi có cơ hội. Chúc may mắn trong lần thử đầu tiên của bạn!
Bình luận