Thay vì chế biến khoai mỡ thành những món ăn quen thuộc như canh, cháo, chè… mời bạn đọc cùng học cách làm món bánh khoai mỡ chiên thơm ngon, hấp dẫn được nhiều người yêu thích.
Bạn đang xem: cách làm bánh khoai mỡ ngon nhất
Bánh khoai mỡ là món ăn đơn giản, rất dễ chế biến. Ảnh: Internet
Có hai loại khoai mỡ là khoai mỡ ruột trắng và khoai mỡ ruột tím, nhưng thường người ta dùng khoai mỡ ruột tím để làm bánh, bởi không chỉ ngon mà màu tím còn rất đẹp.
Cuối tháng 7 âm lịch đến mùa thu hoạch khoai mỡ, nếu không nấu canh khoai mỡ với thịt bằm hay tôm đồng tươi, nấu chè, nấu xôi… thì bạn hãy thử làm món khoai mỡ chiên xù vừa dễ làm nhé! và ngon. đây chính là nó!
Chuẩn bị nguyên liệu
- 300g khoai mỡ
- 60g đường
- 100g bột nếp
- 150g bột năng
- 50g sữa đặc
- 300ml sữa tươi không đường
- 2g muối
- Dầu ăn
Cách làm bánh khoai dẻo ngon
vật liệu chế biến
Bánh khoai mỡ rất dễ làm. Đầu tiên, bạn gọt vỏ khoai tây thật sạch, rửa sạch, cắt miếng nhỏ rồi đem hấp cách thủy trong vòng 20 phút là chín.
Khi khoai chín, cho ra bát, dùng muôi (muỗng to) tán nhuyễn trước khi cho đường và các nguyên liệu khác vào trộn đều.
Làm bột bánh khoai mỡ
Cho bột nếp, 140g bột năng vào tô, thêm đường, muối vào trộn đều. Tiếp theo cho khoai mỡ, sữa đặc, sữa tươi vào cùng, trộn đều và nhào bằng tay cho đến khi mịn, không còn dính tay. Đậy bột lại và để nghỉ khoảng 30 phút.
Đặt khoai lang và các thành phần với nhau. Ảnh: Internet
Bột dẻo, mịn sau khi ủ. Ảnh: Internet
Xem thêm: uống thuốc tránh thai khẩn cấp có hại gì
Sau khi bột đã ủ đủ thời gian, bạn lấy phần bột sắn dây còn lại làm áo, xoa vào tay để chống dính rồi chia bột, tạo hình theo ý thích.
bánh khoai chiên
Đun nóng dầu, cho từng viên bánh vào chiên, dùng đũa đảo nhẹ đến khi bánh chín, vàng đều. Sau đó, gắp bánh ra đĩa, thưởng thức khi còn nóng.
Yêu cầu thành phẩm
Bánh khoai mỡ vàng ươm đẹp mắt, tuy là món ăn đơn giản nhưng lại rất ngon.
Bánh nóng béo mà không ngán, bên trong mềm mà bên ngoài giòn, mùi thơm rất hấp dẫn.
Bánh khoai mỡ giòn sẽ ngon hơn khi ăn với tương ớt. Ảnh: Internet
Bạn có thể tùy chỉnh hình dạng của bánh khoai mỡ chiên. Ảnh: Internet
Một số lưu ý khi làm bánh khoai mỡ chiên
- Rán lửa nhỏ để bánh được vàng giòn, bánh chín đều bên trong, tránh tình trạng bánh cháy bên ngoài mà bên trong không chín.
- Chọn những củ khoai to, vỏ càng sẫm màu càng tốt vì đây là những củ đã già, chắc, ruột chắc, không xốp.
- Không nên mua những củ khoai mềm, méo mó mà nên chọn những củ có hình dạng thuôn dài.
Bánh khi còn nóng vừa dẻo, vừa thơm lại thêm chút ngọt, đây cũng là món ăn tuổi thơ thú vị của lũ trẻ. Hi vọng bạn sẽ thành công ngay từ lần đầu tiên với công thức làm bánh khoai mỡ mà HNAau chia sẻ.
Xem thêm: cách sắp xếp tên theo abc trong excel
Bình luận