Bánh mặn là một trong những món ăn ngon được mọi người yêu thích không chỉ bởi vị thơm ngon, béo béo của nước cốt dừa và vị ngọt bùi của tôm thịt mà còn là sự kết hợp hoàn hảo của nước chấm. Tuyệt vời. Hãy xem hướng dẫn cách làm bánh mặn trong bài viết này và bắt tay vào làm ngay để chiêu đãi cả nhà nhé!
Bạn đang xem: cách làm bánh đúc ngon nhất
Là một trong những món bánh dân dã có từ lâu đời ở Việt Nam, bánh mặn luôn mang đến hương vị thơm ngon, khó quên cho những ai đã từng nếm thử. Từng miếng bánh mềm, mịn, thơm với sự hòa quyện hài hòa của nhiều hương vị. Cách làm bánh mặn khá đơn giản, bạn có thể làm tại nhà với hướng dẫn chi tiết trong bài viết này, cùng kate Cùng vào bếp làm món bánh ngon chiêu đãi cả nhà nhé!
Món bánh mặn thơm ngon, hấp dẫn (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Phần bột bánh
- Bột gạo: 240g
- Bột sắn dây: 100g
- Muối: 1 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Nước cốt dừa: 400ml
- Nước lạnh: 650ml
nhân bánh
- Nạc vai heo: 200g
- Tôm tươi: 200g
- Củ sắn cắt hạt lựu: 200g
- Tỏi: 1 muỗng canh
- Hành tím: 1 muỗng canh
- Hành trắng bằm: 1 muỗng canh
- Hạt nêm, nước mắm, tiêu
Chuẩn bị thêm món ăn kèm
- dầu hành
- dưa chua
- Nước mắm chua ngọt
- Ớt tươi băm nhỏ
- Dừa
Hướng dẫn cách làm khuôn mặn ngon tại nhà
Quy trình làm bánh bột lọc
Cho 2 loại bột vào tô, thêm muối, đường và nước cốt dừa vào trộn đều. Cho từ từ nước lạnh vào rồi dùng phới lồng khuấy đều cho bột không còn vón cục. Để bột nghỉ 30 phút.
Làm bột bánh mặn
Bắc nồi lên bếp, cho bột năng vào nồi để lửa nhỏ, dùng phới dẹt khuấy liên tục đến khi bột sánh lại thì tắt bếp. Tiếp tục khuấy cho đến khi bột mịn. Sau đó cho bột vào khuôn tròn đã tráng dầu ăn chống dính. Dùng thìa gỗ ấn bột xuống, dàn đều bột.
quá trình hấp
Sau khi cho bột vào khuôn bánh, bạn đem bột đi hấp ở lửa lớn trong khoảng 30 phút là bánh chín. Sau khi bánh chín, lấy ra để bột nguội và đàn hồi. Bánh lúc này sẽ dẻo và chắc hơn, lấy bánh ra khỏi khuôn, thêm nước cốt dừa.
Bánh trôi nước (Ảnh: Internet)
Làm các món chua để ăn kèm
Thêm cà rốt củ cải trắng bào sợi, rửa sạch để ráo. Sau đó cho một ít muối, đường, giấm, nước lọc vào bát khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan đều. Nêm nếm nước có độ chua chua, ngọt ngọt theo khẩu vị của gia đình. Ngâm củ cải trắng đã ngâm trong khoảng 30 phút.
làm bánh
Xem thêm: phim bạn trai phản diện của tôi
Sơ chế sạch các nguyên liệu làm nhân bánh, cho thịt vào cối xay, tôm cắt hạt lựu, củ sắn cắt nhỏ. Hành tím và đầu trắng băm nhuyễn.
Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho hành tím và đầu hành trắng vào xào thơm. Sau đó cho thịt vào xào, sau đó cho tôm và cuối cùng là củ sắn. Đảo đều hỗn hợp rồi cho hạt nêm, đường, tiêu, dầu gấc vào, đảo đều cho bánh thấm gia vị đều. Tắt bếp, thêm chút nước mắm cho dậy mùi thơm.
Làm nhân mặn (Ảnh: Internet)
Làm dầu hành và nước cốt dừa để phục vụ
Nếu thích béo hơn một chút, bạn làm theo công thức sau: Cho 200ml nước cốt dừa, 100ml nước cốt dừa, thêm 2 thìa canh bột bắp, khuấy đều, đun sôi. Không thêm muối hay đường vào hỗn hợp nước cốt dừa vì nước mắm và nhân đã đủ đậm đà.
Làm nước mắm ăn kèm
Cho nước mắm, nước cốt dừa tươi và đường vào, khuấy đều hỗn hợp và nêm nếm cho vừa ăn. Nước mắm ăn với bánh mặn, bạn chỉ nên cho ít đồ chua, ớt tươi băm nhuyễn chứ không nên băm tỏi.
Cùng thưởng thức những chiếc bánh thơm ngon nhé! (Ảnh: Internet)
Hoàn thành và thưởng thức
Cho bánh ra đĩa hoặc tô, chan nước cốt dừa, nước mắm và thưởng thức khi còn nóng.
Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong công thức làm bánh mặn thơm ngon hấp dẫn tại nhà rồi, hi vọng với hướng dẫn cách làm bánh kem này các bạn sẽ vào bếp trổ tài và có ngay món bánh tuyệt vời để thay đổi khẩu vị nhé. cho gia đình. Ngoài ra, bạn hãy tham khảo thêm cách làm bánh trôi mặn hay cách làm bánh trôi chay để thay đổi khẩu vị nhé. Chúc may mắn!
Xem thêm: tử vi 12 con giáp lịch vạn niên
Bình luận