Vì là món bánh thơm ngon, hấp dẫn nên bánh bông lan rất được lòng mọi người. Tuy nhiên, việc mua bánh làm sẵn phổ biến hơn là tự làm ở nhà. Bởi theo nhiều người, để làm bánh bông lan thì cần có lò nướng hoặc lò vi sóng xịn. Nhưng điều này là không chính xác. Chỉ cần có nồi chiên không dầu, bạn cũng có thể làm được những chiếc bánh bông lan mềm xốp xinh xắn. Cùng vào bếp và làm thử với 5 cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu cập nhật mới nhất 05/2023 nhé.
Bánh bông lan là gì?
Bạn đang xem: cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu ngon nhất
Bánh gối cũng không phải là một loại bánh xa lạ với người Việt Nam chúng ta, không những thế nhạc sĩ còn sáng tác một bài tân cổ mang tên "Bánh bông lan" do các nghệ sĩ nổi tiếng biểu diễn và được đông đảo khán giả yêu thích.
Bánh bông lan có nguồn gốc từ Pháp, bánh được làm từ bột mì, bột nở và trứng,... kết hợp với một loại hương vani, hương này được chiết xuất từ mùi hương của một loài hoa phong lan, tiếng Pháp là Orchid dịch ra. Tiếng Việt có nghĩa là bông lan, nên cái tên bánh bông lan cũng từ đó mà ra. Tuy nhiên, tại sao không gọi là bánh bông lan mà lại gọi là bông lan? Là vì đại đa số người Việt thích dùng từ bông thay vì từ hoa.
Nguồn gốc bánh bông lan
Bánh bông lan có nguồn gốc từ Pháp, Bánh được làm từ bột mì, bột nở và trứng… kết hợp với hương vani, hương vị này là Được chiết xuất từ hương thơm của một loài hoa phong lan và từ tiếng Pháp Orchid có nghĩa là hoa phong lan trong tiếng Việt nên tên bánh có từ đó. Tuy nhiên, tại sao không gọi là bánh bông lan mà lại gọi là bông lan? Là vì đại đa số người Việt thích dùng từ bông thay vì từ hoa.
Lợi ích của việc ăn bánh bông lan
Bánh chủ yếu được làm từ đường, sữa đặc, sữa tươi, phô mai, trứng,… Tất cả những dưỡng chất này rất tốt cho sức khỏe và cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể.
Tổng hợp 5 cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không khí cập nhật 05/2023
Cách làm bánh bông lan mini bằng nồi chiên không dầu đơn giản tại nhà
Nguyên liệu
- trứng gà 2
- Bột mì 30gr
- Bột milo 1 muỗng cà phê
- Bột matcha 1 muỗng cà phê
- Vani 1/2 ống
- 1 nắm nho khô
- Nước chanh 1 muỗng canh
- Đường 1 muỗng canh
- Muối 1/2 muỗng cà phê
- 1 ít dầu ăn
Cách làm bánh bông lan mini 3 vị bằng nồi chiên không dầu
Đánh tan lòng đỏ và lòng trắng trứng Dùng 2 quả trứng gà, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng ra 2 bát khác nhau.
Với lòng trắng trứng, dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng trứng cho đến khi xuất hiện bọt khí lớn. Sau đó thêm 1 thìa nước cốt chanh và tiếp tục đánh bằng máy đánh trứng trong 1 phút.
Tiếp theo, thêm 1 muỗng canh đường. Đánh liên tục lòng trắng và đường trong khoảng 10-15 phút, sau đó cho nốt phần đường còn lại vào. Tiếp tục đánh cho đến khi cây đánh trứng nhấc lên và lòng trắng tạo thành đỉnh thẳng đứng.
Nhẹ nhàng khuấy lòng đỏ trứng. Lọc lòng đỏ trứng qua rây để hỗn hợp bánh mịn hơn.
Tiếp theo, rây 30g bột mì và 1/2 thìa muối vào âu lòng đỏ trứng, khuấy đều cho đến khi lòng đỏ và bột hòa quyện vào nhau tạo thành hỗn hợp sánh mịn.
Làm nhân bánh Múc 1/3 lượng lòng trắng trứng đã đánh bông cho vào âu lòng đỏ, khuấy nhẹ từ dưới lên cho 2 hỗn hợp quyện vào nhau.
Tiếp theo, thêm hỗn hợp này vào lòng trắng trứng. Khuấy đều và nhẹ nhàng để tạo thành một hỗn hợp mịn. Ở bước này lưu ý không khuấy mạnh để tránh làm vỡ bọt khí.
Chia hỗn hợp bánh vào 3 bát thành 3 phần bằng nhau, bát đầu sẽ cho 1/2 vani đậu, bát tiếp theo cho 1 thìa bột milo và bát cuối cho 1 thìa bột trà xanh. Dùng phới trộn nhẹ nhàng 3 hỗn hợp này.
Nướng bánh Chuẩn bị khuôn bánh, phết một ít dầu ăn vào lòng khuôn. Nếu bạn có giấy nến hoặc khuôn bánh nướng nhỏ để lót chúng, thì không cần phải bôi trơn chúng.
Lần lượt cho hỗn hợp bột vào từng khuôn bánh, trang trí bằng một ít nho khô (hoặc các loại hạt, mứt khô tùy sở thích) lên trên.
Ghi chú: Chỉ đổ bột đầy khoảng 1/2 để bánh có không gian nở ra khi nướng nhé!
Làm nóng nồi chiên không khí trong 10 phút ở nhiệt độ 150 độ C. Sau đó đặt lần lượt các khuôn bánh vào nồi, nướng bánh ở nhiệt độ 130 độ C trong 15 phút.
Sau khi nướng đủ thời gian, kiểm tra bánh chín bằng cách chọc tăm vào bánh, nếu hỗn hợp không dính vào tăm là bánh chín.
Thành phẩm bánh bông lan mini 3 vị bằng nồi chiên không dầu với 3 hương vị thơm ngon khó cưỡng, thực hiện nhanh chóng.
Bánh mềm, ẩm và thơm mùi vani, milo, matcha đảm bảo sẽ làm hài lòng khẩu vị của từng thành viên trong gia đình.
Cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu siêu đơn giản
Nguyên liệu
- - 40g bột mì đa dụng
- – 40g bột bắp
- – 4 quả trứng gà
- – 80g đường xay
- – 30g dầu ăn
- – 15g sữa tươi không đường
- – 1 thìa cà phê muối
- – 1 lát chanh
Dụng cụ: Nồi chiên, máy đánh trứng, khuôn làm bánh (20cm có giấy nến)
Cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: vật liệu chế biến
Đầu tiên, rây bột mì và bột bắp để được hỗn hợp bột mịn nhất. Dùng máy đánh trứng trộn đều hai loại bột với nhau. Tiếp theo, tách riêng lòng trắng trứng và lòng đỏ trứng.
Bước 2: Đánh lòng trắng
Dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng ở tốc độ thấp. Khi lòng trắng nổi bọt thì cho 1 thìa cà phê muối và vắt 1 lát chanh vào. Tiếp tục dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng trứng. Cho 80g đường vào lòng trắng trứng đánh đến khi hỗn hợp bông xốp.
Chú ý: Chia đường thành 3 phần rồi cho lần lượt từng lòng trắng vào. Thêm từng đường một và đánh bằng máy trộn điện. Tạm dừng một lúc, sau đó tiếp tục thêm đường và đánh tiếp. Làm tương tự cho đến khi hết đường và thu được hỗn hợp bông mịn.
Bước 3: Làm bột bánh
Cho từng lòng đỏ vào lòng trắng trứng đã đánh và tiếp tục đánh bằng máy trộn. Cũng như khi cho đường, bạn không nên cho hết lòng đỏ mà cho từng cái một để khi đánh hỗn hợp sẽ mịn và đều hơn nhé!
Thêm 30g dầu ăn và 15g sữa tươi không đường. Tiếp tục cho hỗn hợp bột mì và bột bắp vào và đánh bằng máy đánh trứng.
Chú ý : Khi cho bột mì và bột bắp vào nhớ chia làm 3 lần, không nên đổ hết vào một lần. Khi đánh không nên đánh quá lâu tránh tạo bọt khí. Bước này chỉ là đánh cho các nguyên liệu quyện vào nhau.
Bước 4: Nướng
Đổ từ từ hỗn hợp bột bánh vào khuôn. Nâng khuôn bánh lên và gõ bàn nhiều lần để giải phóng bọt khí.
Cho khuôn bánh vào nồi chiên không dầu, để nhiệt độ 150 độ C và nướng trong vòng 40 phút. Hết thời gian, lấy khuôn bánh ra và úp ngược khuôn trong khoảng 3-5 phút để hạn chế tình trạng bánh bị lõm hay xẹp.
Dùng dao khứa quanh mép chảo để lấy bánh ra. Bóc giấy nến và cắt thành miếng vừa ăn.
Cách làm bánh bông lan sữa chua bằng nồi chiên bông mềm
Nguyên liệu
- Bột mì 60g
- Bột ngô 40 g
- Đường 80g
- Sữa chua 100g (1 hộp)
- Bơ 50g Sữa tươi 30ml
- Chanh vàng 1/2 quả
- Trứng 3 quả
- Muối 1/4 muỗng cà phê
- Vanilla 1ml
Cách làm bánh bông lan sữa chua bằng nồi chiên không khí bông xốp
Trộn hỗn hợp lòng đỏ trứng
Tách 3 lòng đỏ cho vào tô cùng 40g đường, 30ml sữa tươi, 100g sữa chua, 50g bơ đun chảy. Dùng thìa khuấy đều hỗn hợp.
Trộn bột làm bánh
Rây 60g bột mì, 40g bột bắp vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, khuấy đều đến khi hỗn hợp đặc, mịn, có màu vàng nhạt.
Đánh bông lòng trắng trứng
Cho 3 lòng trắng trứng vào tô, dùng phới lồng khuấy đều cho đến khi trứng nổi bọt.
Lúc này, bạn cho thêm ¼ thìa muối, nước cốt chanh và tiếp tục khuấy đều.
Chia 40g đường thành 3 phần, cho từng phần vào khuấy đều cho tan hết rồi cho tiếp phần đường vào. Đánh đều và nhanh tay cho đến khi trứng mềm, bông như kem và hỗn hợp dẻo, bóng, mịn. Nhấc thìa để tạo đỉnh đứng, nhưng xoay nó xuống và bạn đã hoàn tất.
Ghi chú:
Lòng trắng trứng nên ở nhiệt độ phòng trước khi đánh bông.
Bạn có thể dùng máy đánh trứng để tiết kiệm thời gian và nên điều chỉnh tốc độ đánh của máy từ thấp đến cao nhé!
Trộn bột cake với lòng trắng trứng
Cho 2 phần lòng trắng trứng đã đánh bông vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, sau đó khuấy nhẹ nhàng để kết hợp.
Xem thêm: chất nào sau đây tác dụng được với dung dịch hcl
Tiếp theo, cho hỗn hợp vừa khuấy vào bát đựng lòng trắng trứng và trộn nhẹ nhàng hỗn hợp từ dưới lên trên. Đưa thìa xuống đáy bát, đẩy các nguyên liệu nặng lên và xếp sang một bên. Tiếp tục cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn.
Ghi chú : Không trộn mạnh tay vì sẽ làm vỡ bọt khí nhỏ, bánh không nở được.
đúc và nướng
Lót giấy nến vào khuôn, phết một lớp bơ mỏng lên khắp khuôn rồi đổ bột vào. Dùng tay gõ nhẹ khuôn xuống bàn để bột dàn đều.
Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 160 độ C trong 10 phút, sau đó cho bánh vào lò nướng 30 phút.
Sản phẩm hoàn thiện
Bánh bông lan sữa chua mềm, thơm và có vị chua nhẹ của sữa chua, ngọt béo. Mới nghe thôi đã thấy hấp dẫn rồi, vào bếp làm ngay và nếm thử nhé!
Cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu không bị xẹp
Nguyên liệu
- + Bột mì số 8:30 gam
- + Bột nở: 40 gam
- + Dầu ăn: 20ml
- + Nước cốt chanh (hoặc giấm): 2ml
- + Trứng gà: 2 quả (để riêng lòng đỏ và lòng trắng)
- + Tinh chất vani (hoặc vani bột): 2ml
Các bước làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu
Bước 1 : Đánh lòng trắng trứng
Cho bát lòng trắng trứng vào bát nước ấm, thêm 2ml nước cốt chanh và dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi xuất hiện bọt khí lớn.
Sau đó cho khoảng 25gr đường bột vào và đánh đến khi hỗn hợp mịn, bông cứng.
Bước 2: Đánh tan lòng đỏ trứng, trộn bột mì
- Đánh lòng đỏ trứng với số đường còn lại cho đến khi hỗn hợp có màu vàng nhạt.
- Sau đó cho dầu ăn vào trộn đều. Cuối cùng, thêm tất cả bột và đánh cho đến khi bột hòa tan hoàn toàn.
– Tiếp theo, bạn lấy hỗn hợp lòng trắng trứng ở bước 1 chia thành 2 phần bằng nhau.
– Tiếp theo, bạn lấy 1 phần lòng trắng trộn đều với hỗn hợp lòng đỏ trứng ở bước 2. Sau đó cho 1 phần lòng trắng còn lại vào trộn đều.
Bước 3: Cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu – Đổ bột vào khuôn
– Đổ tất cả hỗn hợp đã trộn vào khuôn tròn 20cm có lót giấy nến.
- Gõ nhẹ khuôn để hỗn hợp dàn đều và làm vỡ hết bọt khí to, làm như vậy bề mặt bánh sau khi nướng sẽ láng mịn và không bị loang lổ.
Bước 4: Nướng bánh trong nồi chiên không dầu
– Tháo khay lọc dầu của nồi chiên không khí, chỉ sử dụng phần chảo chiên có chốt vặn. Sau đó cho nước ngập 2/3 chảo.
– Tiếp theo, đặt khay bánh có nắp kim loại lên chảo để bánh không bị khô trong quá trình nướng. Điều chỉnh nhiệt độ ở mức 150 độ C và nướng bánh trong 40 phút. Hết thời gian, lấy khuôn bánh ra và úp ngược khuôn
Xuống khoảng 3-5 phút để tránh bị lõm hoặc xẹp bánh.
– Lấy khuôn bánh ra khỏi nồi chiên. Dùng dao cạy xung quanh bên trong khuôn để dễ dàng tách lớp bánh ra.
Như vậy, bạn đã hoàn thành cách nướng bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu nhanh chóng và không quá phức tạp. Bánh bông lan mềm, mịn và có độ đàn hồi cực cao, không bị xẹp. Bánh thành phẩm rất thơm mùi vani và có độ ngọt vừa phải. Với cách làm trên chúc bạn và gia đình ngon miệng.
Cách làm bánh bông lan cực mềm
Nguyên liệu
- Trứng gà: 3 quả (55 - 60 gram/quả)
- Bột mì: 75 gam
- Bơ lạt: 45 gram
- Sữa tươi không đường: 45ml
- Đường: 70 gam
- Muối: 1 lượng nhỏ
- Nước cốt chanh (hoặc giấm): 1/2 muỗng cà phê
- Vani: 1 ống
- Dầu ăn: 40 gam
Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Kem
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu: - Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng gà. Chú ý không nên trộn lòng trắng trứng với lòng đỏ để sau khi đánh sẽ tạo thành hỗn hợp bông và mịn hơn. 
– Nướng bơ không ướp muối trong nồi chiên không khí ở nhiệt độ 120 độ C trong 5 phút để bơ tan chảy. 
Bước 2: Đánh tan lòng đỏ trứng, trộn bột mì - Đánh lòng đỏ trứng bằng máy đánh trứng. Vì hỗn hợp này không yêu cầu cao về độ mịn nên bạn nên dùng máy đánh trứng cầm tay (nếu có) để đánh hỗn hợp nhanh hơn. 
– Tiếp theo cho toàn bộ sữa tươi không đường, 1 ống vani và bơ lạt vừa nướng vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hết. 
Sau đó, thêm 75 gram bột mì và trộn đều. Lưu ý dùng rây lọc mịn bột, loại bỏ bột vón cục. Cuối cùng chúng ta trộn đều cho đến khi được hỗn hợp sánh mịn (như hình) thì chuyển sang bước tiếp theo. 
Mẹo nhỏ:
- Trộn đều hỗn hợp theo một chiều nhất định để khi nướng sẽ giúp bánh nở đều hơn.
- Nên trộn đều tay trong khoảng 2-3 phút, tránh trộn lâu để bánh không bị chai sau khi nướng.
Bước 3: Đánh bông lòng trắng trứng Thêm một chút muối vào lòng trắng trứng. Dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp cho đến khi nổi bọt.
– Thêm 1/2 thìa nước cốt chanh (hoặc giấm) và tiếp tục đánh đến khi bọt khí xuất hiện dày đặc hơn.
– Chia đường thành 3 phần nhỏ rồi cho lần lượt vào âu lòng trắng trứng. Đánh lớp đường đầu tiên trước khi tiếp tục cho lớp đường tiếp theo. Cứ làm như vậy cho đến khi đường tan hết và thu được hỗn hợp bông mềm. 
Mẹo nhỏ: Sử dụng máy trộn ở tốc độ thấp sẽ giúp tạo nhiều bọt khí và giúp hỗn hợp mịn hơn.
Bước 4: Trộn lòng trắng trứng và lòng đỏ trứng – Lấy 1/3 hỗn hợp lòng trắng trứng cho vào tô lòng đỏ. Sau đó trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa tan.
Đổ hỗn hợp lòng đỏ này vào bát chứa lòng trắng trứng còn lại. Tiếp tục trộn nhẹ nhàng để tránh làm vỡ bọt khí. 
Mẹo nhỏ: Khi trộn hỗn hợp nên trộn từ ngoài vào trong, từ dưới lên trên để hỗn hợp được hòa quyện. Làm như vậy bánh sẽ có độ bông xốp khi lấy ra khỏi lò.
Bước 5: Tạo hình bánh bằng khuôn – Chuẩn bị khuôn nướng: Lót đáy khuôn bằng giấy nến và thoa một ít bơ hoặc dầu ăn lên trên khuôn. 
- Đổ tất cả hỗn hợp vào khuôn. Gõ khuôn xuống bàn với lực vừa phải để hỗn hợp dàn đều và làm vỡ các bọt khí lớn. 
Bước 6: Nướng bánh trong nồi chiên không dầu – Đầu tiên làm nóng nồi chiên ở nhiệt độ 130 độ C trong 10 phút.
– Sau đó cho khuôn bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 130 độ C trong 30 phút.
- Sau khi nướng 30 phút ta lấy khuôn bánh ra. Vì nồi chiên không dầu chỉ có nhiệt độ ở phần trên nên phần bánh ở dưới sẽ không chín. Chúng ta sẽ úp ngược bánh và tiếp tục nướng.
Dùng dao cạy quanh mép khuôn để lấy bánh ra. Bóc lớp giấy da còn dính trên bề mặt bánh và đặt lại vào đáy chảo. Sau đó cho bánh vào khuôn và tiếp tục nướng trong nồi chiên ở nhiệt độ 130 độ C trong vòng 15 phút. 
Sau khi nướng được 15 phút ta tiếp tục ủ bánh trong nồi khoảng 5 phút nữa.
- Cuối cùng lấy bánh ra khỏi khuôn và đợi bánh nguội. Tada, chỉ vậy thôi là chúng ta đã hoàn thành xong món bánh bông lan cực ngon, cực xinh rồi. 
Tải file PDF hướng dẫn cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu
Tải ngay cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không khí
Video hướng dẫn cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu
Mua nguyên liệu làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu ở đâu?
Hiện nay tại các siêu thị, trung tâm thương mại hay chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu, bạn vui lòng đến địa điểm gần nhất để mua nguyên liệu.
Người ăn chay ăn bánh bông lan được không?
Trên thực tế, người ăn chay có ăn được bánh bông lan hay không còn phụ thuộc vào trường phái ăn chay. Nếu bạn theo trường phái ăn chay, kiêng cả trứng và sữa cũng như các chế phẩm từ sữa, phô mai.... thì không nên ăn bánh ngọt. Vì đây là nguyên liệu tạo nên nhân bánh.
Ngược lại, nếu chọn trường ăn chay với sữa, trứng, phô mai, kem…, bạn hoàn toàn có thể ăn bánh!
Ăn bánh bông lan có bị nổi mụn không?
Theo các chuyên gia, có nhiều nguyên nhân khiến mụn xuất hiện, trong đó có một số nguyên nhân phổ biến như: bã nhờn và chất sừng trên da mặt, vi khuẩn xâm nhập, viêm nhiễm hoặc tắc nghẽn. lỗ chân lông bị tắc nghẽn…Tuy nhiên, có thể bạn chưa biết rằng chế độ ăn uống cũng có thể tác động đến quá trình hình thành mụn.
Theo một số nghiên cứu, một người thường xuyên tiêu thụ một lượng lớn đường có nguy cơ nổi mụn cao hơn 30%. Trong khi đó, những người thường xuyên ăn bánh ngọt, đặc biệt là bánh ngọt có nguy cơ nổi mụn cao hơn 20% so với người bình thường. Như vậy, có thể kết luận rằng ăn nhiều bánh bông lan có thể gây nổi mụn do nóng.
Một lưu ý nhỏ nữa mà bạn cần chú ý đó là nên chọn mua bánh có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, được chứng nhận an toàn thực phẩm để sử dụng, tránh những ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Bản tóm tắt
Như vậy với bài viết này chúng tôi đã giới thiệu đến các bạn cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu cực độc và lạ với công thức được cập nhật mới nhất vào tháng 05/2023, chúc các bạn thành công. làm việc và đừng quên chia sẻ ấn tượng của bạn!
Xem thêm: sách ngữ văn 10 chân trời sáng tạo
Bình luận